Prednosti Pak Choi zdravlje

Video: Pak Choi Recepti

sadržaj

Video: pak choi recepti
Nutritivna vrijednost pak choi
Potencijalne koristi pak choi za tijelo:

1. rak
2. bone health
Kontrola tlaka 3. krvni
4. zdravlje i krvne žile srca
5. upala
6. immunity
Poboljšanje 7. kože

Mogući rizici povezani s korištenjem pak choi

Pak Choi (Bok Choy) - kineski kupus koji se uzgaja u Kini prije nekoliko tisuća godina, a danas se proširio na mnogim kuhinjama svijeta.

Pak-choi je biljka kupus obitelji, kelj odnosu, brokula, cvjetača, rutabagas i repa.

To je skladište hranjivih tvari sadrži desetke korisnih tvari u tijelu s minimalnim kalorija.

Ako želite ići na zdravu prehranu, povrće u ovoj obitelji, osobito, Pak Choi, trebao biti na vrhu vašeg novog izbornika.

Nutritivna vrijednost Pak Choi

Jedan od usitnjenog šalica svježeg povrća sadrži samo 9 kcal energije, 1 gram proteina, 1.5 grama, 0.7 ugljikohidrata grama vlakana i 0.1 grama polinezasićenih masti. Čaša kuhani ili pak svježe Choi daje dnevno za odrasle 5% kalij normu, 62% vitamina A, 7%, 5% kalcija vitamin B6, 3% 3% magnezija, željeza i 52% od normalnog vitamina C Pak Choi i sadrži mali količine drugih vitamina i minerala kao što su fosfor, cink, bakar, mangan, selen, niacin, folna kiselina, kolin, beta-karoten i vitaminom C.

Pak Choi zauzima visoku poziciju na ljestvici od prehrambene vrijednosti agregatnih hranjivih Gustoća Index proizvoda (Andi), koji uzima u obzir ne samo vitamina i minerala sastav proizvoda, ali njihovi phytochemical sastav i antioksidativna svojstva. U tom poretku na vrhu su oni proizvodi koji imaju najveću količinu hranjivih tvari po jedinici kalorične vrijednosti. Pak-choi je u prva tri Andi.

Povrće iz kupus obitelji, kao što su Pak Choi, bogata glukozinolata - tvari koje sadrže sumpor koji imaju višeznačan utjecaj na ljudsko zdravlje.

Potencijalne koristi Pak Choi za tijelo:

1. Rak

Pak Choi, prema nekim istraživanjima, ima anti-tumorska svojstva. Nekoliko istraživanja populacijske su pokazala da ljudi koji jedu puno križonosan povrća imaju manji rizik od raka pluća, raka prostate, raka dojke i raka debelog crijeva. Glukozinolati u križonosan ljudi su pretvoreni u izotiocijanatima, koji pomažu u borbi protiv stanica raka.

Pak Choi sadrži folnu kiselinu, koja igra važnu ulogu u sintezi i oporavka DNA, čime se sprječava pojavu mutacije stanica i rak. Vitamin C, vitamin A i beta karoten djelovati kao snažan antioksidansi, zaštiti stanica od slobodnih radikala.

Selen - element u tragovima koji se ne nalazi u većini voća i povrća, ali oni su bogate Pak Choi. Selen igra važnu ulogu u jetrenih enzima i pomaže neutralizirati neke tvari koje uzrokuju rak. Osim toga, selen smanjuje upalu i usporava rast nekih tumora.

2. Bone Health

Željezo, fosfor, kalcij, magnezij, cink i vitamin K je potrebna za izgradnju i održavanje strukture koštanog tkiva. Sve ove tvari sadržane u kineskom kupusu.

Željezo i cink igraju ključnu ulogu u sintezi i sazrijevanja kolagena. Iako kalcij i fosfor su jednako važni za kosti strukture bez delikatan balans ova dva elementa nisu točni mineralizaciju kostiju - prevelika količina fosfora ili nedostatak kalcija može dovesti do slabljenja.

Nizak unos vitamina K je povezana s rizikom od lomova kostiju. Odgovarajuća količina vitamina K je vrlo važno u prehrani, jer djeluje kao matrica proteina modifikator, poboljšava apsorpciju kalcija i može ograničiti uklanjanje tog elementa u mokraći.

Kontrola tlaka 3. Krvni

Kalij, kalcij i magnezij (prisutni u svim Pak Choi) prirodni smanjenje krvnog tlaka. Nizak unos natrija (NaCl) je potrebno za kontrolu povišenog krvnog tlaka, ali i to je važno koristiti više kalija hranom, jer promiče vazodilataciju. Prema istraživanju National Health and Nutrition Survey ispita, manje od 2% odraslih Amerikanaca konzumirati preporučenih 4.700 miligrama kalija dnevno.

4. zdravlje i krvne žile srca

Folna kiselina, kalij, vitamine C i B6 pomoći u održavanju zdravlja srca. U jednoj studiji, ljudi koji su konzumirali 4,069 mg kalija dnevno imali su 49% manji rizik od smrti od ishemijske bolesti srca u usporedbi s onima koji su konzumirali dovoljno kalija iz hrane. Vitamin B6 i folna kiselina sprječava nakupljanje homocisteina u krvi - razmjena proizvoda koji su povezani do oštećenja krvnih žila i srčane probleme.

5. Upala

Kolin - nutrijent vrlo aktivan, koji je sadržan u bok choy i mnogim drugim povrćem. Kolin je uključen u funkciju pamćenja, spavanja, mišića sokrascheniy- podržava strukture stanične membrane, omogućuje prijenos živčanih imuplsa uključeni u masti procesa apsorpcije i bori se protiv upalnih bolesti.

6. Immunity

Selen sadržane u Pak Choi, poboljšava imunološki odgovor na infekciju aktiviranjem jednog od vrste limfocita - T-ubojice.

Poboljšanje 7. kože

Za normalnu sintezu kolagena i sazrijevanja je potrebno dovoljne količine vitamina C u tijelu. Kolagen je uključen u proces izravnavanje bora i poboljšava teksturu kože. Vitamin C (askorbinska kiselina) djeluje kao antioksidans, štiti stanice od sunca i vanjskih kontaminanata.

Jede voće i povrće različitih vrsta je dugo bila povezana sa smanjenim rizikom od mnogih dobne bolesti i takozvane „bolesti civilizacije”. Znanstvenici vjeruju da je biljna hrana, kao što bok choy, pomaže u zaštiti protiv pretilosti, dijabetesa, bolesti koronarnih arterija, kao i smanjiti ukupnu smrtnost. A to je da ne spominjemo najbolje zdravstveno stanje i pojave ljudi koji jedu uravnoteženu prehranu.

Mogući rizici povezani s korištenjem Pak Choi

Svježe Pak Choi klasificirani prema nekim istraživačima kao goitrogenic proizvod koji je u stanju razbiti unos joda i inhibiraju funkciju štitnjače. To je zbog prisutnosti u sirovom kineski kupus enzima mirozinaza - ona je dostupna u mnogim križonosan ali potpuno inaktivira kuhanjem. Nemojte se zanositi kineske raštike svjež.

Ako uzimate antikoagulanse ( „krovorazzhizhayuschie” znači), kao što je varfarin, važno je da ne naglo smanjiti, a ne povećati potrošnju namirnica koje sadrže vitamin K - Ovaj vitamin utječe na zgrušavanje krvi.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan