Životinjske masti i srčanog udara. Mit razotkrili?

Video: Trans masti i margarina. Štete i koristi. Kako razlikovati varanje?

sadržaj

Video: trans masti i margarina. Štete i koristi. kako razlikovati varanje?
Vrijeme je za promjenu stereotipa?
Različite kiseline rade drugačije

Novi pregled znanstvenih dokaza sugerira da bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti ljudi ne moraju odustati od zasićenih životinjskih masti koje se nalaze u mliječnim proizvodima, u korist biljnih ulja.

Zanimljiv materijal objavljen u časopisu Annals of Internal Medicine, pripremljen od strane međunarodnog tima znanstvenika na čelu s University of Cambridge tima.

Analiza uključuje 72 različitih izvora objavljenih studija koje su istražili odnos između bolesti srca i potrošnje masti.

Znanstvenici su pronašli dokaze da su ljudi koji ograničavaju unos zasićenih masti, manje je vjerojatno da će patiti od kardiovaskularnih bolesti.

Istraživači su također nisu pronašli dovoljno dokaza da je trenutna preporuka kardiologa jesti više hrane s višestruko nezasićenih masnih kiselina (omega-3 i omega-6) značajno smanjuje rizik od srčane bolesti.

Ovaj nevjerojatan rezultat može prisiliti zdravstvene vlasti da pregledate mnoge smjernice i preporuke.

Kada su znanstvenici dotaknu određenih masnih kiselina (kao što su razne vrste omega-3), utvrđeno je da je učinak na kardiovaskularni rizik varira unutar obitelji tih tvari.

Vrijeme je za promjenu stereotipa?

Znanstvenici kažu da su njihovi rezultati dovode u pitanje sve postojeće preporuke, koje su uglavnom usmjerene protiv konzumacije zasićenih masti.

Ovo djelo je djelomično financiran od strane British Heart Foundation (British Heart Foundation). Izvršni direktor Zaklade, prof Jeremy Pearson (Jeremy Pearson) je rekao: „Analiza dostupnih podataka pokazuje da, dok ne postoji dovoljno dokaza o prednostima korištenja polinezasićenih masnih kiselina.”

Vodeći autor dr Rajiv Chowdhury (Rajiv Chowdhury) sa Sveučilišta Cambridge, koji opisuje svoj rad kao „vrlo zanimljivo”, i rekao: „Koronarna bolest ostaje vodeći uzrok smrti i invalidnosti u svijetu. U 2008. u svijetu više od 17 milijuna ljudi umrlo od kardiovaskularnih bolesti. S takvim broja žrtava vrlo je važno da imaju ispravne preventivno upravljanje, koje su dizajnirane na temelju najpouzdanijih znanstvenih podataka. "

Istraživači su obrađene podatke o 72 odvojenih studija o tom pitanju, što je ukupno više od 600 000 sudionika iz 18 zemalja.

Istraživanja su ispitali učinke zasićenih masnih kiselina na dva načina: pomoću ocjenjivanja prehrane sudionika i uz pomoć krvi.

Rezultati analize studije zajedno pokazuju da je u istom ili na drugačiji način procjenjivanja zasićene masne kiseline (životinjske masti) nisu bili povezani s rizikom od koronarne bolesti.

Analiza pokazala je također statistički značajna korelacija između srčanog rizika i potrošnje mononezasićenih masnih kiselina dugog lanca i omega-3 i omega-6 višestruko nezasićenih masnih kiselina (PUFAs).

Različite kiseline rade drugačije

Kada znanstvenici su bliže različitih podtipova polinezasićenih masnih kiselina kao što su omega-3 i omega-6 višestruko nezasićenih masnih kiselina, oni su otkrili da oni imaju različite učinke na srce.

Na primjer, našli su neke dokaze da su više razine u krvi i dokozaheksaenska eikozapentaensku (dvije osnovne vrste dugolančanih omega-3 PUFAs), a razina arahidonske kiseline (omega-6) povezane s niskim srčanog rizika.

Postoji razlika u zasićene masti. Našli su neke dokaze o negativnom utjecaju palmitinske i stearinske kiseline (palmino ulje, i životinjskih masti) u srcu, ali se ispostavilo da je margarin bazične kiseline značajno smanjuje (!) Rizik od srčane bolesti.

Konačno, znanstvenici su rezultate istraživanja o učincima nosa s omega-3 i omega-6 kiselinama. Utvrđeno je da su ti aditivi ne utječu na kardiovaskularni rizik, iako su aktivno promiče za upravo tu svrhu.

Profesor Pearson je rekao da je sada potrebno namjerne, velikih kliničkih ispitivanja, što će omogućiti da izvući zaključke iz tih podataka.

On savjetuje: „Osim za primanje potrebne lijekove, najbolji način da ostanu zdravi - to je prestati pušiti, voditi aktivan stil života i zadovoljiti vaše prehrane razne proizvode, uključujući voće i povrće, a ograničiti sol i šećer.”

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan