Avokado i kolesterol

Video: Elena Malysheva. Što se može zamijeniti maslac?

sadržaj

Video: elena malysheva. Što se može zamijeniti maslac?
Dijeta s avokadom i umjerena količina masti snižava kolesterol

Nova studija je utvrdila da jede jedan avokado dnevno, uz umjerenu-mast dijeta pomaže sniziti razinu kolesterola u osoba s težine i pretilosti.

Tim znanstvenika sa Sveučilišta u Pennsylvaniji, na čelu s profesorom dijetetiku dr Penny Kris-Ezerton (Penny Kris-Etherton) objavio studiju u časopisu Journal of American Heart Association.

Poznato je da avokado sadrži puno masti, ali većina njih - mononezasićene masti, koje su „dobre” masti.

Mononezasićene masnoće pomažu u smanjivanju razine „lošeg” kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

U novoj studiji, Chris-Ezerton i njezini kolege odlučili vidjeti kako je korištenje avokada umjesto zasićenih masnoća utječe „loših” masti u krvi - faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.

Da biste to učinili, znanstvenici regrutirao skupinu od 45 volontera u dobi od 21-70 godina koji su težine ili pretilo. Svaki sudionik je zatraženo da se u skladu s jednom od tri vrste dijeta za 5 tjedana, niske masnoće dijeta bez avokado dijeta s umjerenim masnoće dijeta bez avokado dijeta s umjerenim masnoće dijeta s jednim avokada dnevno.

Prije početka studije, svi sudionici su bili u takozvanom „prosječne američke prehrane”, u kojoj su do 34% kalorija dolazi iz masti (po mogućnosti sa životinjama), 16% iz proteina, a oko polovica kalorija iz ugljikohidrata tijelo prima.

U obje dijete s umjerenim masnim osoba primilo 34% kalorija iz masti, i 17% - s mononezasićenih masnih kiselina (MUFA). U low-mast dijeta, samo 24% kalorija proguta s masti, 11% - od MUFA.

Dijeta s avokadom i umjerena količina masti snižava kolesterol

Istraživači su otkrili da su oni sudionici koji promatraju niske masnoće dijeta bez avokado, lipoproteina niske gustoće (LDL) kolesterola smanjena u prosjeku za 8,3 mg / dl. No, dijeta s umjerenim masti bez avokada je smanjen na 7,4 mg / dl u usporedbi s „američkoj prehrani.”

U skupini ispitanika koji su jeli hranu s prosječnim sadržajem masti i jeli jedan avokado svaki dan, razina „lošeg” kolesterola smanjena za čak 13,5 mg / dl u odnosu na početno stanje. Osim toga, ostatak parametara krvi - ukupnog kolesterola, triglicerida, lipoproteina visoke gustoće - sva znatno poboljšana na pozadini takve prehrane.

Iako su rezultati istraživanja pokazuju jasnu korist za jesti avokado na povišenoj razini kolesterola, znanstvenici su pokazali oprezan optimizam. Dr. Kris-Ezerton podsjeća da je njihovo istraživanje - to nije „stvarni svijet”, tako da se dokaže uzročnu vezu u ovom istraživanju nije moguće. Za ovu profesor poziva na više ambiciozan rad s različitim dizajnom.

Dr. Kris-Ezerton piše: „Moramo se usredotočiti na dobivanje ljudsku prehranu uključuju avokada i ostalih bogatih hranjivim tvarima korisne proizvode. U Sjedinjenim Američkim Državama avokada dok nije postao „mainstream”, jer ovaj proizvod može biti vrlo skupo, osobito u određeno doba godine. Većina ljudi stvarno ne razumijem kako možete uključiti avokado u svojoj uobičajenoj prehrani (osim, možda, pripremiti guacamole). No, guacamole se obično jede kukuruzni čips, koji su visoke u kalorije i sadrže puno soli. Avokado je bolje jesti salate, povrće, sendviča, peradi ili ribe, pa čak iu svom najčišćem obliku. "

Znanstvenici priznaju da su sredstva za studiju su koje pružaju organizacije proizvođača avokada Hass avokado odbor. No, oni tvrde da ta organizacija nema nikakvog utjecaja na studije.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan