Trovanje otrovne proizvode pod određenim uvjetima

Video: Kako se mjeri koncentracija alkohola u tvrđavi oreintiruyas alcoholmeters gustoće rješenje

U literaturi, slučajevi trovanja opisano lokalno zrele grah grah u sirovom obliku ili poslije nicanja, kao i proizvodi od graha brašno. Provarkoy zrna za vrijeme 2-3 sata i uklanjanja kipuća voda osigurava neškodljivost pripravlja ukusna i hranjivih obroka. Klijanje (zeleno) krumpir sadrže solanine zabranjeno za kuhanje.

Sirova bukva matice uzrok otrovanja teče kroz tipu gastroenteritisa. Pažljivo prženi orasi su bezopasne.

Jezgre kamenih voća (marelice, breskve, šljive, trnje) i badema glikozid sadrže amygdalin koji oslobadaju nakon hidrolize cijanovodične kiseline. Akutna trovanja zabilježen je u slučaju konzumacije relativno velike količine jezgri ili kolača od njih.

trovanje od gljiva obično se javljaju kada se koristi u pisanom obliku blijedo pečurka, liniju, lažni med agarics. Amanita sadrži visoko otrovni alkaloid muskarina, imaju prepoznatljiv izgled, tako da ih je vjerojatnost nenamjernog trovanja mali. Misa trovanje gljivama (uključujući fatalne) u Ruskoj Federaciji iznosio je treća dekada srpnja započela je u listopadu. Uzrok trovanja je obično uporaba otrovnih gljiva jestiva umjesto.

Tu su i trovanja teškim metalima, pesticidima, nitrita i nitrata.

Merkur javnost put su dobro poznati: voda, hrana (morske ribe, plodova mora), udisanje živinih para, dodir s kožom i sluznicama. Merkur sadrže sredstva za klijanje sjemena, pesticida, herbicida, fluorescentne svjetiljke, niskog stupnja alkohola, živin klorid, živa amalgam, neke homeopatske pripravke.

Kada trovanja živom primijetio pretjerana podražljivost, labilnost od otkucaja srca, tahikardija, gingivitis, proteinurija, promjene u krvi, nekrozni enterokolitis, nekrotizirajućeg nephrosis. U težim slučajevima, postoji smrt Purkinjeovim neuronima u obliku kruške, ponekad sa žarišnom proliferacijom glija. Ekstremni manifestacija toksičnosti žive je minamata bolest.

Minamata bolest ( „čudno” minamata bolest) uzrokovana kronična intoksikacija organomercury spojeva uslijed prehrane ribe ili rakova onečišćen sa živom. Po prvi put bolest je službeno registrirana 1956. godine, ljudi koji žive u blizini Minamata Bay u jugozapadnom Japanu. Merkur ulazi u zaljev otpadnih voda kemijske tvornice. U morskoj vodi i vodenih organizama, anorganska živa kao rezultat metilacije prošao u metilživa.

U bolesnika su umanjena kretanja koordinaciju, slabost i drhtanje, usporen i nejasan govor, ataksija, zamagljen vid i sluh oštrina. Ovi simptomi postupno pojačavaju i kasnije pridružio im potpunu paralizu, udova deformiteta, otežano gutanje, konvulzije. U teškim trovanja bila smrt. Kongenitalna minamata bolesti na kliničke slike slične cerebralnom paralizom.

Pretpostavlja se da je u ovom slučaju živa spojevi inhibiraju enzimsku aktivnost disanja tkiva povezivanje SH-skupine molekula. Kao rezultat intoksikacije razvio toksični encefalopatije.

Olovo - heavy metal plavkasto siva - naširoko koristi u proizvodnji olova boje, akumulatori, tiskanje i kabelske proizvodnje, gašenje metalnih predmeta u olovnim kupke kao sredstvo za zaštitu od izvora ionizirajućeg zračenja. Kućanstvo moguće trovanje iz prehrane hrane, posebice kiselom (lingonberry, zastoja brusnica), trajno spremiti u glinene posude, pokriveni premazivanje sadrže olovo.

Olovo i njegovi spojevi mogu se naći u svim medijima okoliša, kao što su biljke i životinje koriste u hrani, zraku, pitke vode, rijeke, jezera, oceana, tla i prašine. U zračnom vodstvu zajedno s prašinom može putovati velike udaljenosti od mjesta ispuštanja. U tlu, vodi i dalje za dugo vremena. Obilnih kiša može uzrokovati pomicanje tla koji sadrže olovo, u vodi.

Olovo - protoplazmatski otrov širok spektar djelovanja, uzrokuje promjene u živčanom i kardiovaskularnom sustavu, krv, krši enzimatskih procesa, vitamin metabolizam.

poremećena slika krv u početnim fazama trovanja olovom, što se očituje pojavom eritrocita bazofilne protoplazma pijesak (25-40%), retikulocitoza (0-25%), modificiran porfirina metabolizam.
Dugoročno trovanja olovom karakterizira, prije svega, neurotoksičnosti - umanjena živčanih impulsa. U bolesnika s poremećenom spavanju, pridružio izvana nemotivirani slabost, vrtoglavicu tijekom oštrih zavoja na glavi, gubitak pamćenja, odnosi se na bol u udovima.

Za kronične trovanja su tipični olovni rub - tamno siva traka uz rub zubnog mesa, uglavnom u prednji zubi, boja kože olova - zemljani-siva ten uz blagi žute boje. Mogući simptomi gastrointestinalni sindrom: slatki okus u ustima, mučnina, zatvor, grčevi bolovi u trbuhu, ne odnose na unos hrane.

Tijekom napadaja olova kolika želuca u, pritisak na želudac nekoliko ublažava bol. Olovo kolike - izgovara vegetativni krizu, što može izazvati različite stresore. Česti dijagnostičke greške prilikom kolike pogrešno akutnog abdomena. Kardiovaskularni sindrom je karakteriziran angiodistonicheskimi pojave, spastična-atoničke stanje kapilara.

Tijelo katetera djece iz okoline ulazi oko 10 puta intenzivnije nego u odraslih. Najviše osjetljiv na negativne posljedice olova kod djece u dobi od 9 mjeseci do 3 godine. Tipični simptomi trovanja olovom su: mikrocitičnih anemija, bubrežna oštećenja glomerularne, glikozurijski, proteinurija, insuficijencija bubrega, hipertenzija.

Moguća oštećenja moždane kore, cerebralna disfunkcija s pažnjom, memorije i mentalne retardacije. Djeca se pojavljuju nemotivirani agresije i antisocijalno ponašanje. Pažljivo promatranje ambulanta mora proći djece s razina olova u krvi iznad 0,75 mol / l (75,0 mikrograma po decilitru).

Moderna poljoprivredna proizvodnja je nemoguća bez upotrebe pesticida. Korištenje pesticida dovodi do povećanja prinosa od 40%. Na području Ruske Federacije odobren je za uporabu u poljoprivredi, 66 različitih pesticida. Najčešće klor-Organska (kao što je heksaklorcikloheksana), fosfor (tip Metaphos, chlorophos), karbamate (tip Sevin), organomercurial (tip Granosan).

Međutim, pesticidi u nekoj mjeri toksičan za ljude. Zato njihova proizvodnja i upotreba su pod stalnim sanitarnog nadzora. Upotreba pesticida je dozvoljeno službenim smjernicama (pravila, upute), metoda vkotoryhopredele HN i standardima gosprimeneniya, pravila skladištenja, transporta i izdavanje, mjere osobne i javne sigurnosti. Ruski sanitarni propisi strogo regulirati najveću dopuštenu ostataka pesticida u hrani.

Među aktivnostima za sprječavanje trovanja pesticidima uključuju:
- potpuno uklanjanje ostataka pesticida koji su otporni na okoliš i ima izraženu kumulativna svojstva;
- tolerancije na ostacima hrane pesticida i njihovih metabolita u količini ne utječe štetno;

- Koristi u proizvodnji poljoprivrednih kemikalija prehrambenih proizvoda s kratkim poluživotom i otpuštanje produkta iz jestivog dijela ostataka pesticida na vrijeme za uklanjanje roba zrelosti i žetve;
- kontrolu stroge upute sukladnosti za upotrebu pesticida i usklađenost vrijeme čekanja jamčiti oslobađanje preostale količine proizvoda;

- Kontrola vježbe nad sadržajem ostataka pesticida u hrani i sprječavanje prekoračenja dopuštenih količine ostataka. (Nevaljane preostale količine otrovnih kemikalija u biomedicinske kriterije sigurnosti hrane, standardi i slično).

Trovanje nitrata, nitrita i nitrozamina. Nitrati u hrani mogu akumulirati u procesu uzgoja povrća. Od biljne hrane dobila 70% nitrata. Oko 10% prihoda povezanih s potrošnjom nitrati životinja hrane i 20% - potrošnje vode. Samo 0,1% nitrata je povezana s ulaskom u pluća. Proizvodi životinjskog podrijetla (meso, mlijeko) sadrže ih u malim količinama. Zaprimanje nitrata u ljudskom tijelu povezuje se s opasnošću od njihove transformacijom.

Nitrati uz sudjelovanje normalne crijevne mikroflore i enzima je smanjena na nitrita. Nitrata i nitrita u kronična ulaze velike količine vode do stvaranja methemoglobin, čime se razvije kronična prehrambenih nitrat nitrit methemoglobinemia.

Nitriti (osobito natrijev nitrit) su naširoko koristi za očuvanje mesa, proizvodnja kobasica i delikatesnih proizvoda, konzervirane ribe i za poboljšanje svojstava za primjenu, dati određenu šunkom okus i okus poboljšava stabilnost proizvoda i skladištenje. Neke vrste kobasica može sadržavati do 700 mg po 1 kg nitrati.

Velike doze nitrata ili nitrita dovesti do simptoma trovanja. Nakon 4-6 sati pojaviti mučnina, povraćanje, simptomi nedostatka kisika (dispneja, cijanoza sluznice i kože), proljev. Sve to popraćeno slabost, bol u zatiljku regiji, palpitacije.

Biološka transformacija nitrat može ići i na drugi način. Polazeći u želucu, nitrati reagiraju s proteinima hrane i formiranje nitrozamina, imaju ozbiljne kancerogena svojstva.

U prevenciji negativnog utjecaja nitrata je vrlo važna tehnologija obrada proizvoda. Možda nitrat uklanjanje strojnom obradom s obzirom na njihovu distribuciju u hrani. Za krumpir najučinkovitiji način je da ekstrakt nitrat namakanje, otopine soli promicati redukciju nitrata. 93% nitrata ukloni kuhanjem povrća. Negativni učinak nitrata može spriječiti neutralizacije. Ta svojstva su askorbinska kiselina.

Promjena pH u želucu djeteta starijeg od 4 godine sprečava biološkoj nitrata. U djece, kiselost želučanog sadržaja u blizini je neutralan, a pretvaranje nitrata su opasni kod pH 5,0. Pri ocjenjivanju ukupnog opterećenja na tijelo nitrata u obzir njihov unos hranom, vodom i zrakom.

Ukupna opterećenje za odraslog po 1 kg tjelesne težine od 4,8 mg, tj, na osnovi prosječnog odraslog čovjeka tjelesne težine dnevno opterećenje od 300-325 mg. Za djecu dnevno opterećenje ne smije biti veća od 150 mg

U svakodnevnom životu, potrebno je u skladu s higijenskim preporukama i sjetiti da je upotreba aluminija Kuhinjske kad kuhana hrana uvelike povećava toksičnost otrovnih tvari.

VI Arkhangelsk, VF Kirillov

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan