Uzgoj salate, sorte, korisna svojstva

Njegov uzgaja Grci, Rimljani, Bizantinci, Egipćani i sve pojede, a koristi se u medicinske svrhe. Odavno se uzgaja u Kini.

Iako je kući kako bi pronašli salata mediteranske zemlje u zapadnoj i sjevernoj Europi, gostovao je u velikoj mjeri tek sredinom XVI stoljeća. U Kini ga znali smo, očito, i ranshe- kao hrana i ljekovita kulture. U Rusiji je počeo rasti u XVII stoljeću.

U odnosu na prehrambene i ljekovite salata je među najvrednije povrća, posebno korisno za djecu i oslabljenih bolesnika, ima izraženu ljekovita svojstva. Posebno mnogo vitamina skupine B (B_{1 2}, ₆ - ukupno devet) i PP, K, E, karoten, kalcij, kalij i željezo. U posljednjih nekoliko godina, veliki broj zemalja, farmaceutska industrija počela razvijati od njega i karotena ulje sadrži klorofil.

Sa svim tim neprocjenjivim prednosti salata uživa izuzetno veliku popularnost u svijetu. To je relativno lako rasti, a to se može učiniti gotovo posvuda: to je vrlo hladno tolerancije, zrelosti, daje dobre prinose, čak i u sjevernim i istočnim poljoprivrednih površina.

Biološke značajke i vrste salate

Salata biljke vole sunce i dugu dan, ili bolje rečeno, normalno razvijati samo na jakom svjetlu. Posebno zahtjevna u tom pogledu Kochan sorti: čak i oni krenuli kupus nije vezan s prekomjernom zadebljanje. Oni rastu dobro čak i na 6-7 ° C, ali je najpovoljnija temperatura-16-20 ° C, čime se smanjuje njegov noći na 8-10 ° C, ne šteti, već naprotiv, doprinosi zbijanje glave.

Ćudljiv biljke salata u odnosu na plodnost tla, prisutnost u njoj humusa i njegove vlaženjem. Ako je vlaga mala, a vrijeme je vruće, oni prerano prenose se izbacivanja stabljike, povećane koncentracije otopine tla, također, pate bolan i treba toaletni slab rješenja gnojiva.

Sve vrste salata uzgaja u Rusiji, s određenom mjerom konvencionalnosti rastuće vremena mogu se podijeliti u tri grupe - proljeće, ljeto i jesen-zima. Pervye- zrelosti, pogodan i za otvoreni i zaštićeni tlo, sije tijekom ljetnih brzo formirana cvjetnih stabljika. Drugo, naprotiv, otporni na toplinu i ranije od stabljike, oni se sije do sredine srpnja, uglavnom na otvorenom polju. Nedavna dizajniran i prilagođen za uzgoj u jesen i zimu uglavnom u staklenicima. Oni su više u mogućnosti da se formira drugi usjev pri niskim temperaturama i suncu, s kratkim razdobljima svjetlosti.

Još salata sorte su podijeljeni po vrstama. Zelena salata - biljke formiraju rozetu od njegovih listova, koji se koriste kao hrana. Od sorti ove vrste u srednjoj traci
Sorti puterice se uzgaja u Rusiji je prilično velika, možda i najomiljenijih i najpopularnijih svoje vrste. Zovemo ovdje glavni, najčešći i zonama.

• Mayskiy- je sredinom ocjena.
• Ramzes - srednji stupanj.
• Berlin žuta - srednje raznolikost.
• Festival - srednji stupanj.
• Srednji stupanj Krupnokochannyy-.
• Kovrčava, odesskiy- srednji stupanj.
• Riga - odnosi se na srednji-razreda.

U nekim područjima, kao što stranih sorti uzgojenih zelena salata kao Betnera i Velikog jezera, Petnere, Chissant novom nizozemskom Nora Dettiza, Ostakat. Dobra žetva na otvorenom polju je također predviđeno Kochan i srednje sazrijevanja sorti Amplus, u zatočeništvu, Suzanne, kapetan, atrakcija, Velika kasno-Leykes.
Zonama u našim sorti zemalja salate kao što su Romaine nema - rastući.

Tu su tzv kabina salata - list sorta. Stjecanje svom razredu australske, američke, Grand Rapid. još njegova.

Šparoga salata sorte, nadaleko su poznati, bilo. Ova vrsta čini obložen stabljike s izduženim listovima. U Kini, on uživa veliku popularnost posebno zbog različitih vrsta dobrog ukusa i dobre lakoćom, možete pohraniti preko jeseni i zime. Šparoga salata lišća ili Uysun koristiti u hrani u sirovom ili kuhanom čistini obložen sočne stabljike od grubih vanjskih tkiva.

Značajke rastuće salate

Sve vrste salate radije malo ilovače i plodno nezakislennye ilovače tla.

Kultura šparoga salata je slična onoj koja se koristi od strane rastuće romaine salata: za sadnice sije u svoje obično u veljači, te u svibnju i lipnju - direktno u zemlju. Površina hrana rasteniy- 50-60 x 25-30 cm. Prije jesenskih mrazeva biljke su kopali sa malom grudom zemlje, donji i srednji listovi su izrezani, dodaje kap po kap u stakleniku ili podrumu i koristiti tijekom jeseni. Treba naglasiti i da je tijekom sjetve proljeće i ljeto, uklanja se prije pojave biljke cvijet stabljike, ili jezgra postali grubi, oni nisu prikladni ni za hranu ili za pohranu.

Šparoga salata je uklonjena i bez daljnjeg prikopki, gornji listovi odmah koristiti u hrani, a obložen dio biljke se čisti od tvrde kore kuha, najbolje je s maslacem i krušnim mrvicama. Za dugoročno skladištenje biljke se uklanjaju iz korijena, suši lagano, leži na tlu, tako da korijenje prvom redu biljke su prekriveni lišćem sljedeći. 7-10 dana star donje lišće i korijenje su uklonjene po kap - za pohranu u listopadu i studenom, kao što je uklonjena u sredini trake je obično početkom listopada, kada je temperatura pala dovoljno. Biljke imaju 14-16 cm od i posuti korijena vlažno tlo. Budući da biljke mogu se čuvati do siječnja.

Zelena salata i izvući iz tla s korijenom, otresti svoju zemlju, odsijecanje sve ili rozeta od lišća, samo ako trgati neke listove, a zatim rastu nove. Romaine salata reže blizu zemlje - kao sante leda ili kap po kap biljke s korijenjem, ili staviti u hladnjak.

Koristite salata hrana može tako biti okrugla.

Video: razreda salata: rukolom, Lolla Biondo, špinat, Pariz ..

Čuvati salata uz najbolje na 1-2 ° C, u mraku, na primjer, pod filmu. Promrznut biljke su pohranjene slabo.

Na se hrane usjeva salate i druge zelje svih osnovnih mjera protiv bolesti i štetočina svesti samo na prevenciji, bez sintetičkih pesticida ne koriste.

Video: zdrava hrana, dragušac, na licu mjesta - myecolife.com.ua

Korištenje salate u hrani i medicinske svrhe

Hrana na salatu su lišće, kupus i obložen stabljike - šparoge.

Video: Salata korisna svojstva. Upotreba u kozmetičke procedure

Načini da se pripreme za jesti puno salate. Važno je da se u skladu s jednom važnom uvjet - to bi trebalo biti kao svježa kao samo grebena. U hrani je proizveden iz dobro oprati, ali sušeno lišće: u prisutnosti vode na njima okus to pogoršava. Obično prvo pripremiti začin na biljno ulje, senf, protisnuti češnjak, brašno, sol, a zatim staviti na salatu lišće te ih pomiješati s umakom. Također su dodali ocat suštinu ili limunov sok. Fino smanjiti salata ne bi trebalo biti, ali zelje na njih - kopar, peršin, celer, trstika - treba, naprotiv, usitniti što je fino moguće. Prelijte sve to kao kiselo vrhnje ili majoneza, neke s od ljubavi, dodajte rajčicu, krastavce, rotkvice - dobit ćete lijep, zeleni predjelo, prilog uz glavna jela.

Salata i kuhana, posebno su dobri za ovaj Kochan sorte: listove kupusa na vrhu zavežite konac i kuhati u slanoj vodi. Kuhani i šparoga salata.

Video: zelena salata - koristi i štete / korisna svojstva salate, vrste salata,

Salata, na temperaturi od oko 0 ° C i dalje postoji obično 20-25 dana, u vakuumskoj hlađenje i zatim se pohranjuje u pakiranom posebno vide- 1,5 mjeseci.
Treba napomenuti i to da u listovima svih vrsta salata uz dodatak probavljivih proteina, šećera, soli kalija, kalcija, željeza, fosfora, također sadrži puno vitamina, i kuhanje s biljnom ulju olakšava potpunije apsorbiraju tjelesne masnoće topljivi vitamini A, E i K . lactucin daje ostavlja gorak okus.
Tikvice Sjeme salate ima lactiferous akciju.