Hranjenje djece s alergijama na hranu

U prehrani terapiji u bolesnika s alergijom na hranu je ključna pravilna i pravodobna uvođenje različitih vrsta komplementarne hrane, s kojom se mogu obavljati korekcije moć djece koja su mliječnih-free dijeta.

Djeca s alergijama na hranu su mlijeko-free dijeta za korekciju svih vrsta hranjenja obrok treba dati na raniji datum od zdravog (Tab. 11).

Kako bi osigurali pravilnu prehranu djece s alergijama na hranu, osobito potrebe za proteinima, razvio poseban konzervi svinjskog, konjskog mesa, pilećeg mesa s obzirom na činjenicu da je primjena govedine u prehranu djece često dovodi do pogoršanja alergijskih bolesti zbog sličnosti antigenske osobine govedine i kravlje mlijeko.

Tablica 11. Timing uvođenje proizvoda i namirnica u prehrani dojenčadi u slučaju preosjetljivosti na kravlje mlijeko

sadržaj

Video: alergije kod djece. probavni alergija
Video: alergije na hranu ili dijateza u dojenčadi ljepota ksu
Video: pravilna prehrana za djecu. alergija na hranu. kuhanje toplu čokoladu
Taktika nutritivni status djece s alergijama
Alergeni zajednički hrane

proizvodi	Djetetova dob, mjeseci.		bilješke
proizvodi	zdrav	sa allergodermatosis	bilješke
voćni sokovi	3	minimalno 2	Apple je zelene boje, crvene i bijele ribizle, žute trešnje, kruške, banane
voćne kaše	3 Video: Alergije kod djece. probavni alergija	2-2,5	Voća i bobica iznad
žumance	6	-	-
švapski sir	5	-	-
pire	4 Video: Alergije na hranu ili dijateza u dojenčadi Ljepota KSU	3-3,5	Tikvice, krumpir, kupus i cvjetača, repa, bundeva, repa
Kashi	5 Video: Pravilna prehrana za djecu. alergija na hranu. Kuhanje toplu čokoladu	4-4,5	Krupy- riža, zob, heljda, prekrupa od ječma
umak od mesa	7	4,5-5	Govedina, nemasno svinjsko meso, zec, puretina, piletina
Mlijeko u jelima	4	-	-
Rusk	6	5	raženi kruh
kruh	7	6	Raž, "Barvihinsky", "zdravlje"
riba	8	-
biljno ulje	4	3.5	Suncokreta, kukuruza, masline
maslac	5	4,5-5	topljeno maslo

Nadalje svinjski ima veći nego goveđi, višestruko nezasićenih masnih kiselina (PNEK) - linolne, linolenske arahidonske. Nadalje, mišićno tkivo svinjski sadrži 8 puta više vitamina B1 (0,84 - mg / 100 g). Što se tiče konja, to je biološka svojstva gotovo identične govedine, au nekim parametrima (osobito sadržaj esencijalnih aminokiselina i polinezasićenih masnih kiselina) je veća.

Ovi proizvodi su izrađeni od smrznutog mesa, bez ekstraktivnih zamjenom bujon vodu za piće sadrži minimalnu količinu soli (0.3 g / 100 g konzerve) imaju finoću od 3: homogeniziranog, kaše, krupnoizmelchennye koji omogućuje njihovu primjenu u prehrani zamjensku prva godina djetetova života. Konzervirana imaju glatku konzistenciju i ugodan okus mesa brzo priprema za potrošnju podgrijavanje banaka stavljen u vrućoj vodi 10 do 15 minuta.

Kao što pokazuje kliničke studije posebnih proizvoda, u liječenju djece s alergijom najizraženiji terapijski učinak posjeduju prehranu koristi kao glavni proizvodne smjese na osnovi proteina soje.

Ako se alergija pojavila u dijete nakon godinu dana ili biste mogli početi s liječenjem samo na ovom svijetu, tada je potrebno za početak liječenja postupno faze od jednostavnih do složenih. Prva faza, odnosno događaj je jednostavno uređenje dječje prehrane: češće prehrane, manjih obroka, više raspršene preradu hrane (pire, dvije staze kroz mljevenje mesa, itd.)

Ako u roku od 10-14 dana nema učinka, onda je 2. faza - (. Vidi dolje) isključivanje proizvoda koji su obavezuju alergeni. Uz aktivnosti 1. i 2. faze mora biti spojen enzimskih pripravaka, biljni lijek i tako dalje. N. Ako se to ne radi, onda je potreban prijelaz na eliminacije dijeta i traži alergena namirnica pomoću hrane dnevnik.

Taktika nutritivni status djece s alergijama

Da bismo razumjeli alergija taktike djeca hrane, osobito djeca nakon godinu dana, u nastavku donosimo prilično jedinstven kao vlastitih podataka, te prikupiti i sistematizirati autori iz raznih izvora.

Postoje proizvodi (čak i grupe proizvoda), koji ne samo da može poboljšati alergijsku reakciju u tijelu, ali i oni uzrokuju alergije na hranu. Alergijski učinci su uglavnom proteinske životinjske i biljne proizvode, u manjoj mjeri - neke škroba komponente.

Najčešće uzrokuju alergije tzv obligatno (tj obavezno, gotovo uvijek izaziva alergiju) alergeni (riba, jaja, piletina, limun, jagode, med, čokolada), kao i redovito konzumirati svakodnevne namirnice, kao što su kravlje mlijeko, šećer , jabuke, krumpir, mrkvu, heljda, pšenično brašno.

Ovdje je kratak opis nekih od namirnica koje mogu izazvati alergije.

Kravlje mlijeko sadrži oko 3,4% proteina, od čega je zastupljena kazein, vrlo otporna na toplinu, ali manje alergijske od nestabilnih globulina. Stoga, toplina i usput, a učinak bakterija mliječne kiseline na mlijeku značajno umanjiti na alergene svojstva.

Mare mlijeka u svom sastavu je puno bliže žena nego krava, uključujući i njegovu pola kazein. Dakle, to je kiselo manjim pahuljice i puno bolje apsorbira. Kozje mlijeko je također bolje apsorbira u krava, jer je sličan ljudskom mlijeku, albumina frakcije dominira nad kazeina.

Jaja manje alergijske djelovanja je žumančanom (u usporedbi s proteinom) - Preosjetljivost žumančanom često uzrokovane miješanjem proteina. Ponekad alergije na bjelančevine jaja prati prekomjernu na piletinu, povezane s cross-senzibilizacije na alergene su genetski slični.

Od svih vrsta mesa je najviše alergijske svinjetina i meso guske i patke. Vrlo visoka reaktivnost različitih proteina ribe, osobito mora i školjkaša (škampi, rakovi, jastog, rakovi i drugi.). To nije slučajno - riba sadrži velike količine aminokiseline histidina, iz koje, pogotovo ako nije pravilno skladišteni, mogu formirati histamina, koji uzrokuje pseudo-reakciju čak i kod zdravih pojedinaca i pogoršati alergije kod bolesnika.

Što se tiče žitarica, najaktivniji u odnosu alargenima prema 1980. su zob, raž, pšenica, i naravno, hrane i jela od njih je manje uzrok alergijske reakcije riža, proso, kukuruz, heljda, ječam.

Međutim, kao što je prikazano od strane nedavne studije, jedan od prvih mjesta u senzibilizacije organizma uzima pšenicu, heljda i riža, zob i raž ga uzrokuje manje često. To je, očito, nije toliko njihov alergenost kao frekvenciji koja se koristi u prehrani. Najniža alergenost, i prema prošlosti, sadašnjosti i imaju ječma i prekrupa.

Mahunarke više alergijske od graha i soje, grašak (suhe, ali u svakom slučaju ne mladi grašak). Orašasti plodovi su također vrlo jak alergen.

Alergijske reakcije proizlaze iz korištenja povrća, voća i bobičastog voća, uglavnom se odnose na sastavne ne-protein (protein gotovo da i nema). Primijećeno je da se alergija može biti kao zasebna razreda voća ili povrća (crvene jabuke i zelena odgovor nije prisutan), a na cijelom srodnih skupina.

Voće često uzrokuju alergijsku reakciju agrumi: uglavnom naranče i mandarine, u manjoj - limun i grejp. Pronađeno preosjetljivost na ananas, banane, marelice. Bobice najviše izraziti senzibiliziranju svojstva su jagode, jagode, maline i crnog ribiza.

Umjesto jake alergijske svojstva pokazuju repa, mrkva, rajčica, selderey- mnogo manji - krumpir, kupus, repa, repa, krastavci, zelena salata, iako su mnogi od njih, zbog česte uporabe, a često su uzrok alergije na hranu. U toplinske obrade alergenost povrća, voća i bobica smanjuje.

alergeni Zajednički hrane

Alergeni Zajednički hrane su kakao, i stoga - čokolada i njegovi proizvodi, kao i kava. Netolerancija bijelih vina je zbog alergije na bjelančevine jaja s kojima ta vina su razjašnjena.

Šećer povećava alergena svojstva proteina hrane, u što su mnogi uvjereni ograničavanjem ili potpuno eliminira šećer iz prehrane djeteta.

Dakle, alergija može izazvati gotovo sve namirnice, ali ne dopustite da panika: nikad povećana osjetljivost na sve proizvode nekad uglavnom jedna osoba izazvati preosjetljivost 1-2, rijetko više proizvoda, iako je sada sve zajedničko polivalentna alergija 5-10 i više proizvoda.

Jedan štetni procesi generiraju alergene, - upala sluznice gastrointestinalnog trakta u kršenje njegove enzimske aktivnosti, s jedne strane, te povećana propusnost za veće molekule, međutim, u pojedinim parcijalnim razgradnje proteina proizvoda - s druge strane. To stvara začarani krug: alergen ulazi u tijelo daje probavu proizvode i poboljšava apsorpciju drugih alergenih molekula, što dodatno pogoršati proces, itd

Ključ za to je uklanjanje alergena, ali kao alergija mehanizam već na mjestu, liječenje ne odmah pomoći. Dakle, prvo moramo ukloniti upalu sluznice, te potaknuti sekretorni aktivnost jetre, gušterače, a sama želudac kako bi se bolje probavlja hranu i nije bio nedorasscheplennyh ostataka proteina i ostalih komponenata.

U tom slučaju, i pomoći decoctions bilja: stolisnik, kamilica, trputac, kopriva, kukuruz stigme. U isto vrijeme, poboljšati probavni sposobnost probavnog trakta, potrebno je uzeti enzimskih pripravaka kao što su svečanom, pankreatina i drugi.

U akutnoj fazi alergijske procesa koji utječu na gastrointestinalni trakt, treba koristiti obavija hrane i jela u obliku jela mliječi, žitarica i pire od povrća, u potpunosti eliminira dosadne probavnih organa hranu.

Identifikacije proizvoda, što uzrokuje alergiju i eliminirati ga iz svoje prehrane za dobro ili kako bi se liječenje eliminacije (isključivo) dijeta, kao i vođenje „dnevnik prehrane”.

Značajke koje se koriste za dijagnosticiranje alergije eliminacije dijeta su kako slijedi:
1. Strogo uklanjanje dijeta, počinje ili s natašte 1-2 dana na vodi, bilo 1-3 dana na blago zaslađeni čaja (5 šalice na dan) s 250 g sušenog bijeli kruh. Tada svaka 2-3 dana dijeta postupno širi: Prvi dodaju mliječni proizvodi (jogurt, sir, mlijeko, sir - tim redoslijedom), a zatim - meso, a onda - ribe ili povrća.

2. Ako sumnjate alergiju na mlijeko isključiti mlijeko i mliječne proizvode (osim maslaca, ghee je bolje čak i probati), a proizvodi koji sadrže mlijeko, - pite, kolačiće, itd-poželjno je isključiti iz hrane i mesa, jer to može sadržavati antigene zajedničko s mlijekom. Trajanje ove dijete ovisi o pacijentu i dijagnoze. Ako se potvrdi priroda mliječnih alergije, morat ćete držati dijetu za nekoliko mjeseci pa čak i godina koriste zamjensko mlijeko.

3. Bezzlakovaya dijeta: isključeno iz prehrambenih proizvoda koji sadrže brašno (kruh, palačinke, kolači i slično).

Postoji svibanj biti druge opcije: bezrybnaya dijeta bestsitrusovaya itd

VG Livonia, VV Zakrevskii

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan