GuruHealthInfo.com

Minerali u hrani i njihova uloga

Video: Antioksidansi u hrani i njihova uloga u našem tijelu

Osoba koja nije vitamina, regulira metabolizam osoba, povećana otpornost na nepovoljne okolišnih čimbenika potrebnih minerala.

Kao što su vitamini, minerali su dio ljudskog tijela tkiva, enzima i hormona.

Oni igraju važnu ulogu u plastičnim procesima u razvoju i izgradnji tkiva, osobito kostura.

Minerali podržati acidobazne ravnoteže u probavnom traktu i pružaju optimalno vrijeme procesa metabolizma u tijelu, koji su uključeni u formiranju krvnih stanica, kosti, pomaže u regulaciji tonusa mišića, uključujući mišiće kardiovaskularni sustav.

Kao što su vitamini, minerali su uključeni u sve procese stvaranja vitalne energije, rast i obnovu tijela, u svim enzimskim procesima u tijelu za iskorištavanje viška vitamina i drugih hranjivih tvari.

minerali - je početak sinteze svih proteina na komponente masti, pomoću enzima na hormone. Oni ulaze u tijelo s hranom i vodom. Njihova distribucija u tijelu neravnomjerno. Poželjno je da kemijski elementi nalaze u ljudskim kostima.

I koncentracija minerala u tijelu varira. Ako su mineralne tvari sadržane u količini od nekoliko desetaka i stotine miligrama po 100 g živog tkiva ili proizvoda, nazivaju macrocells, a ako je koncentracija 1: 100 000 ili manje, tada se nazivaju mikronutrijenata.

Po makroelemenata su: kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, klor i sumpor.

Elementi u tragovima su prisutni u koncentracijama izraženih jedinice, desetine, stotinki, tisućinki mg (tisućinki nazivaju mikrograma). Trenutno, četrnaest elementi u tragovima smatra potrebnim.

To željezo, bakar, mangan, cink, kobalt, jod, fluor, krom, molibden, vanadij, nikal, kositar, silicija i selen.



Tu je potrebno iznos svake mikroelemenata za normalno funkcioniranje tijela. Ali, morate znati i zapamtiti da je jednako štetan za zdravlje organizma kao nedovoljne opskrbe mikronutrijenata i pretjerano.

Na primjer, kod ljudi s različitim oblicima bolesti kostiju i zubi označena višak fluorida u tijelu. Povrede zglobova liječnika pokretljivosti povezanih s viškom kalcija i fosfora, kao što su ovi minerali akumulirati u ligamentous uređaja i sporo pokretljivosti. Prevelike količine mangana nužno izaziva poremećaj živčanog sustava.

Ujedno i štetno i nedostatak minerala. To dovodi do poremećaja središnjeg živčanog System usporava krovetvorenie- slabi funkcije probavnih žlijezda. Sam čovjek mora brinuti za redovite konzumacije hrane potrebnu količinu minerala, budući da minerali ne sintetiziraju u organizmu, stoga je neophodna komponenta u prehrani.

Cink - „simbol mladosti”

Vrlo je važno redovito uzimanje cinka. Cinka nedostatak pojavljuje u brojnim povredama razvoja organizma. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije, cink se smatra objektivni pokazatelj razine metabolizma u tijelu. Nedostatak cinka prvenstveno uzrokuje poremećaj tih funkcija, koje su u velikoj mjeri ovisi o koncentraciji i mjesto. Ova funkcija mišića, kože, kostiju i kose.

Stalni uzrokuje nedostatak cinka:
1) kašnjenje oštar rasta (dvarfizam);
2) povrede vlasišta gubitka kose i ranije;
3) bolesti noktiju;
4) ulcerativna lezija kože;

5) alergijske kožne lezije;
6) smanjenje pamćenja i pažnje;
7) hipoplazija genitalnih organa, što dovodi do neplodnosti;
8) prostatitis i adenom prostate;


9) prijevremeni porod, oslabljeni, LBW dojenčad;
10) poremećaji zgrušavanja (krvarenje sklonost);
11), oštećenje mozga, i to: (mentalnih poremećaja shizofrenije, epilepsije i sličnih bolesti);
12) anemija;
13) smanjenje imuniteta.

Cink pomaže pravilno formiranje mladog organizma, ponašanja, razvoj mozga. Cink ima otpornost na stres i prehlade, jer posjeduje antivirusno i antitoksičan svojstva.

Važno je znati da cink produžuje učinak inzulina, a to je bio razlog za stvaranje dugo-djelujući lijekovi za osobe s dijabetesom. Cink pomaže jetre sintetizirati retinol protein potreban za transport vitamina A u krvi, za liječenje ljudi u ovisnosti o alkoholu, koji su uključeni u proces kosti.

Potrebno je stalno pružiti pravu količinu prehrane cinka, imati zdravu bubrega, jetre, prostate, mišića i kostiju. Cink sprječava masne jetre, potiče tvorbu aminokiseline tvore komplekse s nukleinskim kiselinama, koje u konačnici potiče odgovarajuće metabolizma u tijelu. U posljednjih nekoliko godina, znanstvenici su otkrili cink sudjeluje u održavanju oštrine vida, osobito noću.

Dnevno norma cinka - 13-14 mg. U zdravih ljudi, koji žive u umjerenoj klimi, dan od tada izgubila 0,4-2,8 mg cinka. U vrućim klimatskim uvjetima, gubitak cinka može biti jedan od uzroka nestašice tog elementa.

Toksičnost cinka nije visoka, pa čak i kada se primjenjuje u više se ne akumulira i Izlaz. Nedostatak cinka u tijelu može biti uzrokovan raznim bolestima (posebno kronični), probavnog trakta i nedovoljne konzumacije mesnih proizvoda. Glavni izvori cinka - meso, riba, jaja, sir. Oni su bogati gljivama, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi.

Koncentracija cinka u tkivu mnogo veća od njegove koncentracije u tkivima biljke. Voće i povrće su općenito siromašna cinkom, tako da su ljudi isključeni iz njihove prehrane mesa, iznutrica, ribe i jaja, osiromašuju organizam.

Možete bi se za ovaj nedostatak kruha od pšeničnog brašna, zobenih pahuljica u obliku „Beauty salata”, gljive, kao i mekinje i pšenica proklijala zrna, jela s češnjakom. Za jeftin i obilnih izvora cinka uključuju haringe i skuše. Možete jesti ovo riba marinirana ili konzervirane, možete začinite nasjeckanim češnjakom, a služi sa smeđim kruha.

Željezo - temelj staničnog disanja

Željezo - jedan od najvažnijih elemenata u tragovima, koji su široko rasprostranjena u prirodi. To je dio hemoglobina crvenih krvnih stanica. Odrastao čovjek sadrži do 5 grama željeza. Od tog iznosa, čini 75-80% od hemoglobina željeza, 20-25% željeza je suvišan, 5-10% je dio mioglobina i oko 1% se nalazi u dišne ​​enzime koji kataliziraju dišnih procesa u stanicama i tkivima.

Željezo sudjeluje u sintezi hormona štitnjače za održavanje imuniteta. Poznato je da je neophodno za život željeza tumorske stanice i bakterije. Posebne proteine ​​tijela - siderofiliny vezivanja željeza, što nedostupan bakterije i tkiva tumora predstavlja neovisnog sustava za prirodni imunitet.

Ako je protok te gubitak unosa željeza u tijelu prelazi svoje hrane, tu je nedostatak željeza u tijelu, a to dovodi do složenog bolest - anemije, što zahtijeva velike izdatke za liječenje.

Kada nedostatak željeza od samog početka cijelo tijelo pati. Da željeza uzetog u pravoj količini i prava stečena, morate slijediti dijetu. Hrana - glavni izvor željeza. Vrlo pomažu apsorpciju željeza iz crijeva, neke amino kiseline, askorbinska kiselina, kalcij, solna kiselina.

apsorpcija željeza također doprinose životinjskih proteina. Čak i 50 grama mesa, dodaje u hranu, povećati probavljivost povrća željeza 2 puta, 100 g - ribe na 3-4 puta. Pijenje čaja dovodi do značajne, različita smanjenje apsorpcije željeza iz mesa, kruha i miješanog obroka. Vrlo aktivno apsorbira željezo iz jela iz jetre životinja i ptica.

Najčešće, nedostatak željeza u tijelu se vidi u djece na umjetnoj vskarmlivanii- u žena fertilne razdoblja djevojke u svojim tinejdžerskim godinama periode- djece u intenzivnim rosta- starijih people- u bolesnika s kroničnom krovopoteryami- boluje od zatajenja bubrega. Rani simptomi željeza predoziranja: bol u trbuhu, mučnina, povraćanje krvi, krvavi proljev. Kasni simptomi: slab rad srca, plitko disanje, cijanoza usana i noktiju, koma.

Višak željeza može dovesti do raka i raznih srčanih bolesti.Umanjuju apsorpciju željeza sljedećih proizvoda: mlijeko, sir, jaja, kava, čaj, špinat, mekinje, integralnog kruha.

Visoki sadržaj željeza različitih svježeg voća i povrća (posebno kupus), sušeno voće (jabuke, kruške, suhe marelice). Bogata željezom i govedina jetra, svinjetina, piletina i gljive krolika-, kakao, jaja zheltok- proso, grašak (zeleno i suho) - plodovi mora.

Simptomi metabolizma željeza: anemija, hladnoća, smanjena funkcija štitne zhelezy- deformacije nogtey- promijenjenom okusa oschuscheniy- neuroloških poremećaja (kratki naravi, plakati).
Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Vaskularni endotel. Uloga (vrijednosti) u regulaciji vaskularnog endotela lumena.Vaskularni endotel. Uloga (vrijednosti) u regulaciji vaskularnog endotela lumena.
Fiziologija probave i metabolizmaFiziologija probave i metabolizma
Gušterače sok i probavni funkcija, koja sadrži enzime?Gušterače sok i probavni funkcija, koja sadrži enzime?
Trebate trudna u glavnim biološki aktivnih tvari i hraneTrebate trudna u glavnim biološki aktivnih tvari i hrane
Kvantitativni sadržaj vitamina u hraniKvantitativni sadržaj vitamina u hrani
Kemijski glasnici tijela. hormoniKemijski glasnici tijela. hormoni
Minerali u hrani i njihovoj ulozi. Mangan i drugi mineraliMinerali u hrani i njihovoj ulozi. Mangan i drugi minerali
Vitamini i minerali za djecuVitamini i minerali za djecu
Promjene metabolizma u trudnoćiPromjene metabolizma u trudnoći
Pravilna prehrana je ključ za zdravljePravilna prehrana je ključ za zdravlje
» » » Minerali u hrani i njihova uloga
© 2020 GuruHealthInfo.com