Koliko natrija u svoj sendvič?

Video: „sendvič” - može udaljiti proteze nove generacije

sadržaj

Video: „sendvič” - može udaljiti proteze nove generacije
Sendviči sadrže 30-46% dnevne norme natrija
Video: kako je teška vaša zgrada, gospodin foster
Izbor za potrošače igra vitalnu ulogu

Kada govorimo o nezdrave hrane, obično zamisliti pizzu ili pomfrit.

Ali o tome sendvič da su mnogi od nas uzeti posao?

Prema novoj studiji, sendviči nisu samo bitan dio prehrane zapadne čovjeka, ali također sadrže velike količine natrija - element, koji je vrlo nepoželjno za zlostavljanje.

Istraživanje je provedeno američko ministarstvo poljoprivrede (USDA), a znanstvenici iz hrane Ankete Research Group. Pročitajte više o rezultatima mogu se pronaći na stranicama časopisa Journal of American Journal of Academy of Nutrition i dijetetiku.

Podaci za studiju su uzeti iz ankete onoga što jedemo u Americi ( «Što jesti u Americi») NHANES 2009-2010. Istraživanje su uključeni 5,762 odraslih osoba u dobi od 20 godina koji su prijavili sve što su jeli i pili u prethodnom danu. Istraživači su zatim dodijeljen svakom proizvodu i popiti kod hrane u skladu sa svojim sastavom i kalorične vrijednosti.

Tim je otkrio da je na bilo koji dan 49% Amerikanaca jede barem jedan sendvič i sendviče na 1/5 od ukupnog unosa natrija.

„Prehrana Vodič za Amerikance” u 2010. godini (Dietary Guidelines for Americans) potiče korištenje ne više od 2300 mg natrija dnevno, ako napunio 50 godina ili ako ste Afroamerikanac. Ako pate hipertenzija, dijabetes melitus, kronične insuficijencije bubrega, stopa je 1 500 mg natrija dnevno.

Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti višak natrija u prehrani doprinosi povećanju krvnog tlaka. To je jedan od glavnih faktora rizika za zatajenje srca i moždani udar - uzroci smrti №1 i №4 u Sjedinjenim Državama.

Sendviči sadrže 30-46% dnevne norme natrija

Istraživački tim na čelu s ARS nutricionista Rhonde Sebastijana (Rhonda Sebastian) tvrdi da su sendviči su veliki izazov za znanstvenike i nutricionista zbog svoje složene i raznovrsne kompozicije. No, to pitanje je vrlo važno, jer sendvič - važan dio prehrane modernog čovjeka.

Nekoliko činjenica o natrija:

Studije sugeriraju da između unosa soli i krvnog tlaka ima odnos s ovisno o dozi. Što više natrija jedete, to je veći vaš krvni tlak.
Dok se u zapadnim zemljama hipertenzija je češća u zemljama u kojima se tradicionalno konzumiraju malo soli, takav rast nije primijetio.
Iako je maksimalna dnevna unos natrija je 2300 mg, Amerikanaca u dobi od 20 godina konzumira u prosjeku od 3400 mg natrija, dobrovoljno zamjenjujući svoje zdravlje u opasnost.

Video: Kako je teška vaša zgrada, gospodin Foster

U novoj studiji, sudionici su dužni obavijestiti svoje sendvič sastojke, a ove sastojke znanstvenici kodirani i analizirati za svaki proizvod posebno. Na primjer, sendvič sa sirom i šunkom kodiranu ovisno o sadržaju kruh, pršut, sir, salata, majoneza. No neki od standardnih sendviča, služio u restoranima brze hrane, kodiraju jednu koda.

U prethodnim istraživanjima, svi sendviči kodiraju jedan kod, a kao rezultat ovog pristupa, studija je pokazala da su sendviči dati samo 4% natrijeva prihod - jasno podcijenjena vrijednost.

Uključiti u analizu sendviča, koji su kodirani pomoću obje metode, istraživači su zaključili da je ovaj proizvod je odgovoran za 1/5 natrija u ljudskom tijelu. Osim toga, s prosjekom sendvič Amerikanac troši od 30% do 46% od preporučene natrij norme.

Autori kažu da je vrlo važno bi zamijenio bogate sendvič sol sastojke na začina i drugih, više bezazlenih proizvoda. Diljem zemlje značajno može poboljšati zdravlje i spasiti živote tisuća.

Izbor za potrošače igra vitalnu ulogu

Drugi važan rezultat istraživanja je da ljudi koji kliknu na sendviče, koristiti „znatno više” kalorija u odnosu na one koji vole zdravu hranu. I to može biti izravni put do pretilosti.

U detalje, istraživanje je pokazalo da među ljubiteljima sendviča unos kalorija u prosjeku za 300 kcal više, a svakodnevno unosa natrija na 600 mg više u odnosu na one koji ne jedu sendviče.

Komentirajući rezultate svog istraživanja, nutricionista ARS Cecilia Wilkinson Enns (Cecilia Wilkinson Enns) kaže: „neočekivano otkriće da su sendviči su gotovo glavni izvor natrija u tijelu, podsjeća nas koliko malo znamo i malo naglasak na vrijednostima odabiru sastojaka od njihovih jela , Mnogi od tih sastojaka, kao što su pekarski kvasac, sir, meso - to je vrlo veliki problem za Amerikance, jer sadrže puno kalorija i natrija ".

Istraživač dodaje da, unatoč nijedne javne kampanje i oglašavanje zdravog načina života, izbor potrošača igra najvažniju ulogu. Ako osoba ne želi pratiti svoju prehranu, nitko ne uzrok.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan