Prehrana i pravilna prehrana

Video: Predavanje Alexei Kovalkova o zdravom prehranom, prehrane, lijekova, i još mnogo toga

sadržaj

Video: predavanje alexei kovalkova o zdravom prehranom, prehrane, lijekova, i još mnogo toga
Znanost o prehrani

Ruski znanstvenici medicina

Struktura vlasti

Ogrjevna vrijednost

Načela uravnoteženu prehranu

dijeta (Od grčkog «diaita» -. Način života), posebno odabranim po količini, kemijski sastav, kalorična vrijednost (energetska vrijednost) i kuhanih namirnica.

Prehrana - znanost o uravnoteženoj prehrani zdravih i bolesnih ljudi.

Rječnik Brockhaus i Efron je mislio pod pojmom „dijeta”, „režim hrane osnovana za pacijente i zdrava prema njihovoj dobi, kompilacija, zanimanje, klima, doba godine.”

Znanost o prehrani

Danas je znanost o prehrani uključuje nutricionist - upoznavanje moć bolesne i zdrave osobe-dijeta terapije - tretman s posebno odabranim prehrani.

Snaga - najvažniji dio života neke osobe, to uzrokuje djelovanje svih procesa koji se odvijaju u tijelu. zdravlje i dugovječnost zalog - racionalna, uravnotežena prehrana. Utjecaj hrane na ljudski zainteresiranim ljudima od davnina. Gippokrat primijetio da je, na primjer, grašak, leća, repa, tikvice, kupus, imati laksativni učinak, sok kopar, metvicu, sok od jabuke imaju diuretski akciju.

Od davnina, mislioci su vidjeli kakvu hranu ima blagotvoran učinak na tijelo. Avicena zove jaja, sirupi, meso sok dobra hranjiva namirnica, ali u svemu pouci, treba biti umjeren, u svakom slučaju ne možete pretjerati s hranom.

Poznato je da su kineski carevi su bili poznati po lijepim lik, dobro zdravlje. Do današnjeg dana je došao recept infuzijama bilja, potrebno svakodnevno suverena. Na temelju toga skupa kapsule sadrže ekstrahirane biljna tvar: Indian krizantema cvijeće, korijeni Astragalus, glog, jaglac ulje.

Kineske akademije znanosti, znanstvenici su proveli istraživanja na dobrovoljcima, a mjesec dana nakon upotrebe lijeka u većine bolesnika postojala je tendencija da se smanji težinu, poboljšati organske sustave, sveukupno zdravlje, poboljšava elastičnost kože.

Orijentalni ljepote su uvijek bili lijepi graciozan lik, osa struka. Uostalom, oni nisu potrošiti naporan vježba u teretani, ali ipak je ostao u dobroj formi. Naravno, orijentalni ples plastika je učinio svoj posao, ali glavni razlog za svoje isklesane figure i dalje u izobilju voća i zelenog čaja, prema nekim znanstvenicima. Osim toga, prema pravilima lijepog ponašanja na drevnom Istoku, ustati od stola bi trebali imati blagi osjećaj gladi.

Dijeta od starih Rimljana poslušao moto: „Hrana, piće, spavanje - sve mora biti umjerena.” Bogati Rimljani su prihvatili večeru za početak jaje i jabuke završiti.

Od davnina su ljudi primijetili: poboljšati rad unutarnjih organa koji sudjeluju u probavi, potrebno je pojesti puno voća i povrća koje heljda je dobro za ljude prekomjerne težine, a žutica je potrebno ograničiti konzumaciju alkohola, pržene, brašno.

Na Peter veliku vojsku uveo u određenoj prehrani koja je uravnotežena osnovnih hranjivih tvari - bjelančevina, masti i ugljikohidrata. A u istom razdoblju u bolnici, postoje 4 vrste dijeta: zajednički, blaga, umjerena i tekućine.

Ruski znanstvenici Medicina

Izvanredna Ruski znanstvenici s Medicinskog fakulteta - Mudri, Zakhar'in, Botkin, Pashutin - napravio veliki doprinos znanosti o prehrani i zdravom bolesnoj osobi, opisati blagotvorne učinke određenih namirnica s određenom bolešću, opisao je prehrambene vrijednosti mnogih proizvoda. Fiziološki strana snagom prikazanom u svojim djelima, veliki ruski znanstvenik Ivan Pavlov.

Zanimljiva ideja sugerira SG Zybelin savjetovanje dijeli vlast vrsta temperamenta: melankolična trebali jesti više voća, bobica, povrće, flegmatičan - piti manje tekućine, nemojte koristiti kisele hrane treba ograničiti sangviničan začinjene hrane, i ljut savršen krme.

Dakle, putem pokušaja i pogrešaka razvio nauk o pravoj i kliničku prehranu - dijetetike. Znanje nagomilanih tijekom stoljeća, pomogli su znanstvenicima da razviju načela i pravila uravnotežene prehrane. Prehrana - feed koji zadovoljava potrebe organizma, te daje na taj način održava optimalnu razinu metaboličkih procesa.

To zahtijeva uravnotežen složene tvari za pravilan rast i razvoj, kao i za prevenciju i poboljšanje zdravlja. Kao rezultat toga, mnoge studije pokazale vezu između prirode moći i ljudsko zdravlje.

Struktura vlasti

Za dodjelu prehrambene preporuke, trebate napraviti objektivnu procjenu odabranog prehrani. Obično smatraju tradicionalne prehranu stanovništva i naroda koji žive dobro, imaju dug životni vijek i nisku smrtnost. Narodi Mediterana, japanski. No, u tom slučaju potrebno je uzeti u obzir socio-ekonomskih aspekata, a posebno gospodarstva i zdravstva razini zemlje.

Na primjer, azijski regija jugoistočne optimiziran za jednostavno i prirodno mršavljenje. Činjenica da je glavni u prehrani ljudi koji žive tu su morski plodovi, obilje voća i povrća.

Nije nikakva tajna da iz naše hrane izravno ovisi o našem izgledu i zdravlju. Pojedinačni obračun energetske vrijednosti prehrane je nutricionist, uzimajući u obzir podatke o njihovoj dobi, tjelesnom aktivnošću, tip tijela i načina života u cjelini.

ogrjevna vrijednost

Otprilike treba usredotočiti na sljedećim pokazateljima: žena srednje dobi koji vode sjedilački način života, potrebno 2000 kcal dnevno, muškarci s niskom tjelesnom aktivnošću - 2400 kcal, aktivne žene trebaju 2150 i muškarci - 2850 kcal dnevno, starije žene dovoljno 1850 muškarci - 2200 kcal. Uzgoj tijelo zbog povećanog bazalnog metabolizma zahtijeva više kalorija. No, ljubitelji ekstremnih dijeta treba znati što je minimalni potrebno, sigurno za zdravlje, to je 1300 kalorija.

Nemoguće je razini obroka, snabdijeva energijom čovjeka, pao ispod granice. Mnoge studije u razvijenim i zemljama u razvoju, čiji rezultati su sljedeći: ljudi koji jedu puno, žive duže, pod uvjetom da se ne razvijaju metaboličke abnormalnosti, a prehrana uglavnom će biti predstavljen biljne hrane.

Morate diverzificirati svoje prehrane, to ne mora jesti neku posebnu hranu, samo treba znati i uzeti u obzir biološku vrijednost našeg svakodnevnog hrane.

Znanstvenici s britanskog Instituta za prehranu otkrila sljedeće: siromašnih dijeta, pogotovo prejedanje dok neke omiljene slastice, utječe na prerano starenje moždanih struktura, je jedan od uzroka Alzheimerove bolesti, mentalne retardacije.

Pozitivan utjecaj na procese pamćenja i aktivnosti mozga kao cjeline prehrane bogate bobice, crnog vina, plodovima mora. Znatno usporava proces starenja starenja često korištenje maslinovog ulja, ribljeg ulja, a ovdje su vaši omiljeni slatkiši mogu dovesti do smrti moždanih stanica.

Načela uravnoteženu prehranu

Pravo ravnoteža esencijalnih hranjivih tvari - bjelančevina, masti, vitamina i minerala. Taj omjer ovisi o spolu, dobi, načinu života osobe. Trenutno, omjer energetske vrijednosti proteina, masti, ugljikohidrati treba biti: 1: 2,7: 4,6.

Akademik AA Pokrovsky razvio formulu uravnoteženoj prehrani za sve komponente. Tablica 11 pokazuje potrebu za odrasle za hranjivim tvarima.

Tablica 11. Potreba za odrasle prehrambene (udžbenik „Hrana Higijena” Petrovsky, Vanhanen)

Sljedeći princip - princip primjerenosti opskrbe iu kvantitativnom iu kvalitativnom smislu.

Dnevni unos kalorija bi trebao biti takav da pokrije potrošnju energije u tijelu. Potrošnja energije u tijelu - je neregulirano ljudska volja i kontrolira potrošnja energije. Neregulirano odlaganje - energija za bazalni metabolizam, odnosno održavanje svih organa i sustava u normalnom, odgovarajuće stanje, a RAF -..- Specifična dinamična radnja hrane. Fiziološka potreba odraslog organizma energijom ovisi o spolu, dobi, prirodom posla čovjeka.

Ona je odlučila podijeliti sve radno sposobnog stanovništva u 5 kategorija:

Skupina 1 - manualni radnici;
Grupa 2 - ljudi koji se bave svjetlo fizičkog rada;
Grupa 3 - zaposlenici prosječnoj težini rada;
4. skupina - ljudi koji se bave teškim fizičkim radom;
Grupa 5 - ljudi koji su uključeni u osobito teškim fizičkim radom.

Korištenje megakaloriyu - 1000 kcal - lako izračunati tjelesnu potrebu za biološki aktivnih tvari. To je prikazano u tablici 12 (udžbenik „Hrana Higijena” Petrovsky, Vanhanen)

Tablica 12. Megakaloriya, balansirajući na glavnoj hrane BAS

S obzirom na činjenicu da se u ovoj fazi je znanost jako puno zna o prehrani i njenim obveznih dijelova i proširen opseg dijetetike. Danas, uporaba različitih terapijskih dijeta nezaobilazan faktor u liječenju raznih bolesti.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan