Prva pomoć za alergijske reakcije na hranu

Video: Hitna pomoć za alergije

Pojava preosjetljivost, iritacija, ili takozvane autonomne reakcije mogu biti povezane s upotrebom određenu hranu. Neki od njih su tipu I reakcija preosjetljivosti, dok drugi (posebno one povezane s dodatkom hrane konzervansa i slično) vjerojatno zbog oslobađanja izravnog tkiva histamina.

Najviše dobro poznata reakcija ove vrste je "sindrom kineskog restorana"- ipak mnogo različitih proizvoda i prehrambenih aditiva povezane s pojavom patoloških odgovora u nekoliko minuta ili više (do 2 sata), nakon jela. Oni su uzrok prehrambenih alergena, konzervansa, sredstava za poboljšanje okusa, boje i tvari za poboljšanje okus i prehrambene toksina.

Antigeni koji se nalaze u hrani, kao što su kikiriki, jaja i ribe, može uzrokovati tip I reakcija. Sulfite može uzrokovati crvenilo lica, bronhospazam i hipotenziju u roku od nekoliko minuta nakon uzimanja hrane ih sadrži, koja može biti povezana s neuronskom refleksa u nazofarinksa. Sulfite se nalaze, primjerice, u restoranu salatu, škampi, sušeno voće, želatina, razne krastavaca, kobasice, sir, vino, kao u voćnih sokova.

Smatra se da je 5-10% astmatičara osjetljivi na sulfites. Monosodium glutamat može uzrokovati navalu krvi u lice, parestezije, bol u prsima, teško disanje, zujanje u ušima, napetost i peckanje u lice, vrtoglavica, teška znojenje, glavobolja, lupanje srca, slabost mišića, mučnina i povraćanje.

Razlog za ovu reakciju je nepoznat. Tartrazinovy bojilo se obično dodaju u hranu i lijekove lekarstven¬nye mogu izazvati urtikarija, angioedem ili akutni bronhospazam. Najčešće se javlja kod osoba s preosjetljivosti na acetilsalicilnu kiselinu. Među dodatke koji se upotrebljavaju u farmaceutskoj industriji, samo parabena (induciranje IgE-odgovor u bolesnika, dovoljno osjetljiv na lokalni anestetici) ili sulfite dokumentirani uzrok sporedne reakcije preosjetljivosti.

Skombroidozom zove razvoj anafilaktičke reakcije nakon jela pokvarenu ribu, kao što su tuna, skuša, Magi-Magi i dr. Uočeno je ispiranje, urtikarija, svrbež, proljev, konvulzije u tele mišiće i glavobolje. Uzročnik je histamin Saurin spoj nastaje mikrobne dekarboksilacijom histidina. Ciguatera trovanja ribe i oklopna riba može uzrokovati akutne poremećaje probavnog sustava, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Gastroenterological simptomi obično se pojavljuju u roku od nekoliko sati nakon konzumiranja ribe i za nekoliko dana je obrnuto razvitiyu- kardiovaskularne i neurološke simptome pojavljuju se kasnije i trajati nekoliko tjedana. Razlog truje toksina proizvedena dinoflagelata, koji hranu za ribe, kao što su "kraljevski", "gristi" et al.

J. E. Tintinalli, M. Tsvanger

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan