Nanosensor otkriti podstandardan proizvode

Video: U pretresima na identifikaciju niske kvalitete sjemena

Tim znanstvenika s Massachusetts Institute of Technology (MIT) razvila je jeftin nanosensor koji otkriva određene plinove, što ukazuje na nepodobnost hrane.

vijesti tvorci kažu da njihov nanosensor se može integrirati u pakiranju hrane, tako da kupac može donijeti zaključak o sigurnosti proizvoda samo gledanjem u njega.

Na Angewandte Chemie časopisa MIT-studija govorio o jedinstvenoj tehnologiji, koja se temelji na korištenju modificiranih ugljikovih nanocjevčica s metaloporfirina.

U Sjedinjenim Američkim Državama, proizvodi kao što su meso, perad i ribu, imati oznake koje ukazuju na datum isteka. Međutim, to ne jamči 100% sigurnost proizvoda, jer je kvaliteta mesa je vrlo ovisna o mnogim drugim čimbenicima, osobito o uvjetima skladištenja.

Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) usredotočuje se na činjenicu da je „čak i ako je rok trajanja bliži se kraju, ali proizvod je pohranjena u odgovarajućim uvjetima u zemlji, to je vjerojatnije da će biti sigurni.”

Do danas, datum isteka na pakiranju je jedini kriterij po kojem neiskusna osoba može odrediti kvalitetu i sigurnost proizvoda. Profesor Timothy Svedzher (Timothy Swager), profesor kemije na MIT-u i vodeći autor kaže da je novi nanosensor je osmišljen kako bi se bolje opremiti potrošača.

„S jedne strane, ljudi kupuju proizvode koji se ne isplati kupovina. S druge strane, oni su stalno izbaciti namirnice koje imaju rok trajanja, ali koji su zapravo više odgovara”, - piše prof.

Svedzher profesor i njegovi kolege već stvorili druge nanodevices temelju ugljikovih nanocjevčica, koje mogu odrediti svježinu voća. Ovaj i drugi razvoj svojih timova rade na jednom principu: prisutnost plina djeluje na električnu struju koja prolazi kroz nanocjevčice ugljika. Cijevi jednostavno kemijski modificirane da su prikladni za određivanje određenog plina.

Nedavno su znanstvenici izum namijenjen je za identifikaciju biogenih amina kao što putrescinom ili kadaverina - mesnih proizvoda razgradnje. Da bi se to postiglo, da su promjene nanocjevčice preko metaloporfirina - tvari koje sadrže atom metala okružen nekoliko prstenova koji sadrže dušik. Na primjer, hemoglobin - jedan metaloporfirina sa željeznim atom u sredini konstrukcije.

U ovom slučaju s kobalt metalloporphyrin atomom se koristi, koji se veže vrlo učinkovito amin. Kada kobalt metalloporphyrin dođe u dodir s amini propadaju meso, u otpornosti povećava ugljični nanocijevima, što može biti registrirana putem najjednostavnije električnog uređaja.

Profesor nanosensor ispitan na uzorcima svinjetina, piletina, bakalar i losos. Uređaj je pomogao da se pouzdano utvrditi kvalitetu uzoraka proizvoda. Profesor kaže da je njihov nanosensor - je najjeftiniji i najpouzdaniji način da provjerite sigurnost prehrambenih proizvoda, bez potrebe za stručnost.

„Prednosti nanosensors sastoji se u činjenici da su vrlo jeftini, vrlo mali i vrlo jednostavan u proizvodnji”, - piše on.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), vodeći istraživač zatvoreni zračni, tvrtke za proizvodnju ambalaže za prehrambene proizvode, osvrnuo na pojavu novih stavki: „Postoji nekoliko potencijalnih prednosti u senzorima low-cost za mjerenje svježinu proizvoda u realnom vremenu. To prevencija infekcija koje se prenose hranom, povećati zadovoljstvo kupaca, te smanjene troškove trgovinama i individualnih domaćinstava ".

Nanosensors, koja zahtijeva vrlo malo energije za rad, mogu postati dio nove bežične platforme, na kojoj sada rade profesor Svedzher i njegovi kolege. Ova platforma će omogućiti stvarnom vremenu podatke o proizvodima svježini svakog senzora na korisnikov pametni telefon (npr voditelja skladišta ili trgovine).

Sredstva za razvoj novih tehnologija osigurala je Nacionalna zaklada za znanost.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan