Probava ugljikohidrata. Slijed probavu ugljikohidrata u probavnom traktu

ljudska prehrana

Video: Kako psa digestija odvija pse probavni sustav

hrana također sadrži veliku količinu celuloze, što je ugljikohidrat. Međutim, u ljudskom probavnom traktu nema enzima sposoban odcijepe, celuloza, dakle, ne smatra kao prehrambeni proizvod pogodan za čovjeka.

probava ugljikohidrata u usnoj šupljini i želuca. Kada je žvakao hranu, ona je pomiješana sa slinom, koja sadrži ptyalin probavni enzim (amilazu) izlučuje uglavnom parotida žlijezda. Ovaj enzim hidrolizira škrob u maltozu, disaharida i druge male polimera glukoze, koja sadrži od 3 do 9 molekula glukoze. Međutim, u usnoj šupljini hrane to je kratko vrijeme, i vjerojatno će djelovati gutanje hidrolizom ne više od 5% škroba.

Video: O.Butakova - probavni sustav

Ipak, probave škroba ponekad se proteže u tijelu i na dnu želuca za još 1 sat prije dok se hrana počne miješati s želučanih izlučevina. Zatim sline amilaze aktivnost blokira lučenje želučane kiseline, kao klorovodične amilaze kao enzim, u principu, nije aktivna u smanjivanju pH ispod 4,0. Usprkos tome, u prosjeku 30-40% škroba se hidrolizira u maltozu prije jela i istovremeno slina dobro pomiješan s želučanih izlučevina.

ugljikohidrata probavu u tankom crijevu. Digestija gušterače amilaze. gušterače tajnu kao slina sadrži veliku količinu amilaze, tj to je gotovo u potpunosti sličan u svojim funkcijama na a-amilaze iz sline, ali nekoliko puta učinkovitiji. Dakle, ne više od 15-30 minuta nakon himus iz želuca u dvanaesnik jesen i miješati sa sokom gušterače, gotovo svi ugljikohidrati se probavljaju.

Video: Odvojeni hrana. Što se ne kaže da Shelton?

Kao rezultat toga, prije ugljikohidrati će ići dalje od duodenuma ili gornjeg jejunuma, oni su gotovo u potpunosti pretvoriti u maltozu i / ili drugim vrlo malim polimerima glukoze.

Hidroliza disaharida i mali polimeri monosaharida glukoze enzima u intestinalni epitel. Enterocitima oblažu resice tankog crijeva, sadrži četiri enzime (laktaza, sukraza, maltazui dextrinase) sposobne za razgradnju su disaharidi laktozu, saharozu i maltozu, i druge sitne polimere glukoze u svojim krajnjim monosaharida. Ovi enzimi su lokalizirani u pograničnom četka mikrovila pokriva cntcrocitima, pa su saharidi probavlja čim kontakt s tim cntcrocitima.

laktoza Ona dijeli na molekule galaktoze i molekule glukoze. Saharoza molekula dijeli se u molekulu fruktoze i glukoze. Maltoza i druge male polimeri glukoze su podijeljene u više molekula glukoze. Dakle, krajnji produkti probave ugljikohidrata su monosaharidi. Svi oni su topivi u vodi i odmah apsorbiraju u krvotok portalne.

uobičajena hrana, gdje je sve vrlo ugljikohidrata škroba više od 80% konačnog produkta razgradnje ugljikohidrata je glukozu, fruktozu i galaktozu, i - rjeđe više od 10%.