Zdrave prehrane: Sastanak dr Greger

sadržaj

Video: kako izaći iz depresije, izaći iz vlastitog stresa. top 10 savjeta liječnika ide: 380679924062

Dr. michael greger, američki dijetetičar
- dr greger, susrećemo puno o prednostima čokolade za kardiovaskularne poruke sustava, ali zbog čokolade - to je također masnoća, šećera i kalorija. reci mi, jer zapravo čokolada utječe na naše arterije?

Video: pravilna prehrana, moj savjet, mršavljenje, zdravlje

- koliko ja čuo, biljna prehrana povezana s dugovječnošću. koliko dugo zaista žive ljudi koji jedu samo povrće i voće?
- mogu li koristiti kurkuma spriječiti ili liječiti rak debelog crijeva?
- znamo da je u nekim zemljama, alzheimerova bolest je mnogo rjeđi nego mi. može li se ovaj fenomen se nešto učiniti s prehrani?

Video: Kako izaći iz depresije, izaći iz vlastitog stresa. Top 10 savjeta liječnika ide: 380679924062

Dr. Michael Greger, američki dijetetičar

Dr. Michael Greger - američki dijetetičar s reputacijom u svijetu.

Diplomirala na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Tufts, dok medicinski stupanj je studirao na Agronomskom fakultetu Sveučilišta Cornell.

Priznati stručnjak u području prehrane i zdravlja ljudi.

Godine 2011. osnovao je vlastiti izvor informacija NutritionFacts.org. On je trenutno direktor poljoprivrednog i javnog zdravstva HSUS. Učitelj prehrane i autor brojnih knjiga i članaka o zdravoj prehrani, epidemiologije, poljoprivreda.

Dr Greger - autor mnogih zdravstvenih inicijativa, što je uvelike utjecalo na američko društvo. Predavao je na National Institutes of Health, sudjelovao je na sastanku na vrhu na influencu ptica, napravio izvješća u američkom Kongresu, u više navrata pojavila na američkoj televiziji, uključujući i dr Oz show i posjet Oprah Winfrey.

Od 1990. godine, dr Greger pridržava prehrane na biljnoj bazi, te je veliki pristasa.

- Dr Greger, susrećemo puno o prednostima čokolade za kardiovaskularne poruke sustava, ali zbog čokolade - to je također masnoća, šećera i kalorija. Reci mi, jer zapravo čokolada utječe na naše arterije?

- Iako čokolada sadrži mnogo masnoća i sama šećera kakao prah je zapravo korisna za mnoge kronične bolesti, uključujući kardiovaskularne.

Istraživači su odavno potvrdili eksperimentalno da upotreba kakao praha u nekoliko sati, što uzrokuje širenje lumen arterije kao periferne arterijske i koronarna. Odrasli bi se postigao ovaj efekt dovoljno je koristiti samo jednu žličicu kakaa.

Naravno, to može izazvati sumnju da su ti podaci dobiveni su u Hershey, PA, odnosno Medicinskog Hershey Centre, koja prima sredstva od samog čokolada-američki div, te je, u stvari, u ulici naziva Kakao Avenue (ne, ozbiljno!).

Međutim, ako se uzme i sintetizirati sve dostupne znanstvene podatke, te da je na desetke randomiziranih kontroliranih ispitivanja, stvarno se vidi da je u nekoliko mjeseci, tjedana ili čak sati nakon početka korištenja kakao primijetio značajan napredak u arterijskoj funkciji.

Uvijek lako razlikovati znanstvene činjenice krivotvorenja kada je podlogom financijskim interesima velikih tvrtki iz cijelog svijeta. Mnoge studije napraviti čokoladne slastice financira od strane proizvođača, a oni „neočekivano” dao vrlo povoljne rezultate za svoje sponzore. No, čak i ako smo postavili na stranu ove studije, zaštitni učinak čokolade, njegova djelotvornost antioksidanata ne ide nigdje.

Dakle, koristi od čokolade je stvarno. Ali što je s druge strane?

Video: Pravilna prehrana, moj savjet, Mršavljenje, Zdravlje

Budući da je čokolada dodaje puno masnoća i šećera, budite oprezni. Šećer u cjelini ne može se smatrati koristan proizvod. Šećer narušava krvnih žila, tako da se kakao bez šećera s vremena na vrijeme bolje za našeg srca nego slatko.

Zbog uvođenja čokolada antioksidativno djelovanje u krvi može smanjiti proizvodnju mlijeka. Čokolada sadrži flavonoida tvari s jakim antioksidativnim svojstvima, međutim mlijeko smanjuje njihovu aktivnost.

Zato je tamna čokolada je antioksidans, je oko tri puta više mlijeka. Mliječna čokolada, po mom mišljenju, a štetno nego korisno proizvoda. Čak i ako jedete prirodnu tamnu čokoladu, mlijeko za piće, što u velikoj mjeri negira njegov zaštitni učinak.

- Koliko ja čuo, biljna prehrana povezana s dugovječnošću. Koliko dugo zaista žive ljudi koji jedu samo povrće i voće?

- Mislim da je upotreba velikih količina voća i povrća - to je najmanje sporno savjet nutricionista. Korištenje izbornika povrća odavno dokazano od strane znanstvenika. American Journal of Clinical Nutrition časopisa mojih kolega čak doveo krivulja koja prikazuje ovisnost razine potrošnje biljne hrane i smrtnosti.

Istraživanja pokazuju da samo pet više porcija voća ili povrća jede po danu, mogu vam dati oko tri više godina života u usporedbi s mesojedi. U tom slučaju, ljudi koji jedu četiri obroka biljne hrane, iza samo mjesec dana života - razlika je u margine pogreške.

Na temelju tih rezultata, savjetujem svima vama koji želite dodati na svoj način ishrane barem par, i po mogućnosti barem pet jela od povrća, i slijediti ovo pravilo svaki dan za ostatak svog života. Onda ne samo da daju sebi dug život, ali i ojačati zdravlje, odgoditi ili čak biti u mogućnosti kako bi se izbjegle mnoge ozbiljne bolesti.

Ova studija, koja sam spomenuo, to u pitanju ljudi 50-60 godina. A što učiniti ako ste stariji od 70 godina? Još uvijek nije kasno da se brine o svojoj prehrani. Štoviše, to je važnija nego ikada. Znanstvenici tvrde da je osoba nakon 70 godina s normalnom razinom u krvi karotenoida (biljnih hranjiva), dvostruko manje vjerojatno da će umrijeti u sljedećih pet godina. Dakle, jedite voće i dugo živjeti!

- Mogu li koristiti kurkuma spriječiti ili liječiti rak debelog crijeva?

- niska incidencija rak debelog crijeva u Indiji već duže vrijeme vodi znanstvenike da vjeruju da to može biti zbog upotrebe prirodnih antioksidansa sadržanih u kurkuma i drugih tradicionalnih sastojaka lokalne kuhinje.

Kurkuma - svijetlo žuta prah, koji se koristi kako bi slavni indijski curry.

Ali ja vas podsjetiti da su koristi od bilo koji način ishrane, u pravilu, ne zbog utjecaja jednog izoliranog sastojka, te kombinacijom raznih proizvoda u određenim omjerima. Na primjer, prehrana bogata beta-karoten smanjuje rizik od raka kod pušača, ali tablete s beta-karotena ne. Zašto?

Istraživanje kurkuma u bolesnika s rakom počela je 2001. godine, kada su znanstvenici pokušali koristite ekstrakt kurkume spasiti život 15 smrtno bolesnih pacijenata s rakom debelog crijeva da nije mjerodavan za tradicionalni tretman. Ekstrakt sadrži kurkumin koliko doista za vrijeme odgoditi razvoj bolesti u 5 od 15 sudionika, a onda je interes znanstvenika za ove tvari samo intenzivirala.

Ako govorimo o novom kemoterapije, koja će pomoći u 1/3 bolesnika, au isto vrijeme ne bi uzrokovati nuspojave kao što su povraćanje, alopecija, leukopenije, čireva, to je jako loše za biljni lijek. Ja bih čak reći da je ovo izvanredan rezultat, iako je potrebna daljnja potvrda.

Pet godina kasnije, u Cleveland Clinic i Johns Hopkins University testirao dvije aktivne tvari - kurkumin iz kurkuma u prahu i kvercetin iz ploda grožđa - na svojstva protiv raka. Oni su s obzirom na osobe s obiteljskom adenomatozna polipoza, nasljedni rak predispoziciju za bolest.

Istraživanja su pokazala da kurkumin i kvercetin za samo šest mjeseci liječenja smanjuje prosječan broj polipa u crijevima za više od 50%, a oni koji su bili značajno smanjen u veličini. U jednog bolesnika crijevo za to vrijeme u potpunosti očišćena od polipa, ili čak tri mjeseca nakon završetka terapije nisu vratili. Istraživači nisu registrirati jednu ozbiljne nuspojave, bez promjene u sastavu krvi i biokemijskih analiza.

Iako je istraživanje je u tijeku, ja sigurno mogu reći jednu stvar: kurkuma, ako ne i eliminirati rak, onda barem značajno smanjuje vjerojatnost njezina razvoja u osoba s povećanim rizikom. To je ukusna i sigurna.

- Znamo da je u nekim zemljama, Alzheimerova bolest je mnogo rjeđi nego mi. Može li se ovaj fenomen se nešto učiniti s prehrani?

- Učestalost demencije znatno variraju u različitim dijelovima svijeta. Najmanje vjerojatno da će demencije, uključujući i Alzheimerovu bolest, koje se nalaze u Africi, Indiji i Južnoj Aziji, uglavnom - u zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi.

Krivi genetiku? Mislim da ne. Uzmi isti afričkog podrijetla. Oni koji ovdje u Sjedinjenim Državama živi pate od Alzheimerove bolesti imaju veću vjerojatnost od onih koji tamo žive, u Nigeriji. Naime, 5 puta češće, a to neće biti u mogućnosti staviti krivnju na genetici.

Imigranti iz Japana koji su došli k nama u Americi, sada imaju rizik od Alzheimerove bolesti je otprilike isto kao i ostatak Amerikanaca. Istovremeno su Japanci genetski blizu njih u svojoj domovini pate od ove bolesti je mnogo rjeđi. I vjerujem da je stvar u zapadnom načinu života i prehrane, oni uče od nas, a ne na sve u genima.

To potvrđuju i statistike, što je isto u Japanu počeo postupno pogoršavati nakon penetracije zapadnog načina života u ovoj zemlji. Od 1960. godine, japanska prehrana dramatično promijenila, udaljava od tradicionalne prehrane riže i ribe u smjeru brze hrane sa svojim mesom i trans masti. A incidencija demencije je tom kontekstu značajno je porastao. Slična situacija je promatrana u Kini ubrzano razvija.

Do sada je najmanje vjerojatno Alzheimerova bolest se javlja u poljoprivrednim područjima Indije, gdje poljoprivrednici, kao što su bili prije nekoliko stoljeća, jedu uglavnom žitarice, mahunarke, voće, a vrlo rijetko jedu meso.

Zaključci mogu učiniti sami.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan