Različite ugljikohidrati imaju različite učinke na mozak

Video: Kako video igre utječu na mozak? Daphne Baveler. TED Ruski titlovi

Glukoza može inhibirati aktivnost mozga u područjima koji su odgovorni za apetit i nagrade, a fruktoza ne može učiniti.

Ovaj zanimljiv nalaz je nedavno objavio američki znanstvenici.

Aktivnost mozga sudionika slike studija koje su pile vodu glukozom slatke su pokazali značajno usporavanje protijeka celebralne tekućine u hipotalamusu, a oni koji su pili vodu fruktozom, nisu pokazali tako promjene (P = 0,01). To je najavio Dr. Robert Sherwin Sveučilišta Yale u siječanjskom broju publikacije «Journal of the American Medical Association».

Glukoza smanjio otočni Cortex aktivnost u striatumu i druga područja mozga koji su odgovorni za apetit, motivacije i očekivanja nagrade. U fruktoze pronašao nema takav učinak.

U popratnom članku, dr Jonathan Parnell Sveučilišta medicinskih znanosti, Oregon (Portland, SAD) je napisao: „Rezultati podupiru koncept da su učinci fruktoze potiče neurobiološkim načine koji povećavaju apetit i povećati količinu hrane koja se konzumira.”

Znanstvenici objašnjavaju da je potrošnja fruktoze Amerikanaca stalno raste sa širenjem epidemije pretilosti u zemlji. Fruktoza, koje je slađi od šećera, dodaje se mnogim peciva, slatkog sirupa.

No, istraživanja su pokazala da fruktoza može imati neznatno različite metaboličke učinke od glukoze. Na primjer, fruktoza je nedovoljna potiče izlučivanje inzulina i glukagonu sličan peptid-1 (GLP-1). Stoga, istraživači su zaključili da fruktoza može potaknuti ponašanje čiji je cilj stalnoj potrazi za hranom.

Za procjenu tih učinaka, dr Sherwin i kolege proveli su funkcionalnu magnetsku rezonanciju (fMRI) mozga 20 zdravih odraslih dobrovoljaca s normalnom tjelesnom težinom. Svaki od njih su dobili 75 grama glukoze ili fruktoze u obliku trešanja sirup, a zatim promatrati aktivnost mozga pojedinih zona.

Sudionici trebaju procijeniti njihov osjećaj gladi i sitosti prije i poslije svakog testa. Osim toga, istraživači su krv za provjeru razine hormona.

Potvrđeno je da glukoza uzrokuje značajno usporavanje protoka krvi u hipotalamusu, a fruktoza nema takav učinak. Govoreći o određenim brojevima, smanjenje glukoze u krvi nakon gutanja je 5.45 ml / g / min. Po primitku fruktoze spomenuti dobitak (!), 2,84 Protok ml / g / min u usporedbi s početno stanje. Prosječna razlika od 8,3 ml / g / min (p = 0,01).

Znanstvenici su također otkrili da glukoza smanjuje moždani protok krvi u talamusu, otočni regiju, prednje cingulamom korteksa i striatuma - područja mozga koji procjenjuju metabolički status tijela i kontrolu motivacije i pretraživanje naplata (P<0,05). Фруктоза, напротив, несколько понижает кровоток в коре задней части поясной извилины, веретеновидных клетках коры и зрительной коре (Р<0,05).

Ako govorimo o mozgu veza pojedinih područja, glukoza poboljšava komunikaciju između hipotalamusa, talamusa i striatumu, dok fruktoza povećava samo vezu između hipotalamusa i talamusa, ali ne striatumu.

„Ovi rezultati pokazuju da je potrošnja glukoze (ali ne fruktoza) pokreće koordinirani odgovor od moždanih struktura koje reguliraju navike u jelu” - napisali su istraživači.

Također su potvrdili da je to glukoza (ali ne i fruktoza) utjecati na „hormone gladi” kruži u krvi. Glukoze značajno poboljšava inzulin, GLP-1, koji radi fruktoza (F<0,001 и Р=0,01 соответственно). Уровень лептина и грелина, тем не менее, существенно не отличались после приема этих углеводов.

Najznačajnija razlika u ovim ugljikohidrata učinci na mozak je subjektivni osjećaj gladi i sitosti u osoba koje uzimaju glukozu (P = 0,005) i fruktoze (P = 0,03).

Dr Sherwin i njegovi kolege ističu da je studija ograničena nemogućnošću fMRI procjene točnu razinu aktivnosti neurona, pa kliničkoj primjeni rezultata teškim.

Istraživači ističu da glad i sitost su glavni mehanizmi koji određuju prehrambene ponašanje osobe, kao i žeđ određuje želju da pije vodu. Ovi osjećaji se ne mogu jednostavno ignorirati. Zaključak: Potreba da se prilagoditi sadržaj fruktoze u prehrani u cilju kontrole prekomjernog apetita.

Istraživanje je provedeno uz potporu američkog Nacionalnog instituta za zdravlje i Yale Center for Clinical Research.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan