Mehanizmi probave i apsorpcije masti (lipida)

Video: metabolizam lipida - 3. dio

više 98% masnih kiselina mlijeko i mliječne formule predstavljen u trigliceridima. Razgradnjom te masne kiseline se apsorbira u obliku 2-monoglicerida i slobodnih masnih kiselina mliječne masti nakon što se emulgira i hidrolizira tijekom probave.

probavljanje mast Ona počinje s izlaganjem lingvalnog lipazu, što je rezultiralo seroznog žlijezde jeziku. Lingvalna lipaza započinje hidroliza triglicerida, tj cijepanje ih masnih kiselina, preferira se zauzima položaj sn-3.

Proizvedeno u sluznici želuca želučane lipaze pružiti daljnje probavu masti u želucu do cijepanja Povoljno kratkim i masnih kiselina srednjeg lanca. I lipaze (jezika, a želučani) početi raditi od 26 tjedana gestacije su aktivni na određene pH vrijednosti u želucu, te ne zahtijeva prisutnost žučnih soli.

probavu masti To i dalje u dvanaesniku, gdje se formiraju micele. Pod utjecajem na pankreasnu lipazu hidrolize, masnih kapi s triglicerida rupture veze na pozicijama 1 i sn-sn-3 i formiranje slobodnih masnih kiselina i 2-monoglicerida. Žučne čine soli žučne kiseline, lipide i kolesterol phospholyl, Emulgira masti, što je potreban korak kod formiranja micela.

Kolipaza također sintetizirani gušterače, To olakšava kretanje slobodnih masnih kiselina i 2-monogliceride masnih kapljica u micele. U drugom majčino mlijeko lipaze (lipaze stimulirane žučne kiseline) neselektivno pretvara 2-monogliceride u glicerol i slobodne masne kiseline. Ovaj proces povećava učinkovitost apsorpcije masti.

Video: Metabolizam lipida

usisavanje masti u crijevnog zida u većoj mjeri pasivnom difuzijom masnih kiselina i 2-monoglicerida od micelija kroz stacionarni tekućem sloju. Peristaltiku i miješanje u crijevima aktivira proces. Crijevne proteini koji se vežu na masne kiseline doprinose transport masnih kiselina i 2-monoglicerida mukozni ulkus.

Učinkovitost apsorpcije masti u ljudi je 95%. U nedonoščadi učinkovitost apsorpcije masti ovisi o zrelosti trakta i masti sastav hrane probavnom. Na primjer, najmanje apsorpcije masti i kalcija promatrana u djece koja su primala kao punjenje smjese sadrže palmino ulje, koje je prisutna kao aditiva, čime bi se postigla ista razina palmitinske kiseline u majčinom mlijeku. Učinkovitost Usisna također utječu na duljinu lanca masnih kiselina i stupanj nezasićenosti.

masne kiseline, lanac koji sadrži manje od 12 ugljikovih atoma, koji apsorbira želučane sluznice pasivnog i iznosa koji dobiva u portalne vene sustava.

I djeca i odrasli konzumiraju s hrana mnogo manja količina fosfolipida u usporedbi s trigliceridima. Fosfolipidi su izlučeni u crijevima u sastavu žuči. Fosfolipidi prikazani u žuči i hrane se probavljaju nakon fosfolipaze A2 (pankreasa luči u žuči enzima) hidrolizira masnih kiselina na položaju sn-2.

usisavanje masne kiseline nastaje i lizofosfoglitseridov događa se na isti način kao i u procesu probavljanja triglicerida derivate koji su prethodno opisani.

holesterol u crijeva na dva načina - izravno iz hrane i žuči. Za micelarne otapanja i apsorpcije kolesterola, žučne kiseline potrebno. Tipični učinkovitost apsorpcije kolesterola (40-65%) je znatno niža nego što se u probavi triglicerida i fosfolipida derivata. Apsorpcija kolesterola iz hrane pridonosi unutarstanični enzim atsilSoA-kolesterol aciltransferaze.

U malom broju holesterol nalazi u mlijeku, ali ne u sinteze smjese, u kojima je kao jedini izvor masti koji se koriste biljno ulje.