Karamel cola boja uzrokuje rak

Video: karamclizacijc (za domaće rakije), domaći karamel

sadržaj

Video: karamclizacijc (za domaće rakije), domaći karamel
Postavke amerikanci
Video: sigurnost karamela bojanje
Rizik od raka za životno

Tijekom kemijski proces za proizvodnju karamela bojanje se koristi u Pepsi Cola i formirana karcinogene koji dovodi do pojave jednog dodatnog slučaja raka za svakog od 100.000 slatke ljubitelja pića.

U velikom istraživanju, koje je provedeno od strane organizacija Consumer Reports u posljednjih godinu dana, istraživači su otkrili da je samo jedna banka Coca-Colu ili Pepsi dnevno je dovoljno da se opasno dozu karcinogene pod nazivom 4-metilimidazol (4-MEI). Potencijalno kancerogen nastaje tijekom proizvodnje poznatog karamela bojanje dodano u mnogim slatka pića.

California zakon zahtijeva od proizvođača da ukazuju na naljepnici sadržaja proizvoda 4-metilimidazola, kao i utjecaj od 29 mikrograma tvari svaki dan dovodi do dodatnih slučajeva raka. California rangiran 4-MEI kao karcinogena u 2011.

Testiranje 110 uzoraka poznatih pića, osoblje je proveo Consumer Reports, na čelu s znanstvenika iz Centra prikladan za budućnost Johns Hopkins University (Baltimore), pokazalo je da su ovi napitci sadrže od 9,5 do 963 (!) Mikrograma 4-MEI po litri.

koncentracija 4-MEI varira značajno ovisno o marki i države u kojoj je kupljen. Istraživači su zaključili da u istom državnom sadržaja kancerogen u pićima o istom. To pokazuje učinkovitost postojećih ograničenja na području države.

Oni upozoravaju: „Redovita uporaba određenih pića može dovesti do izloženosti 4-MEI u količinama većim od 29 ug / dan. To je razina koja može uzrokovati jedan dodatni slučaj raka na 100 tisuća ljudi, što je dokazano u studijama SAD Nacionalni toksikološki program. "

Znanstvenici kažu da nisu imali dovoljno osnova govoriti o opasnostima pojedinih marki. Vodeći autor Tyler Smith (Tyler Smith), voditelj CLF programa na Johns Hopkins, kaže da je politika države u odnosu na 4-MEI trebao biti najvažniji alat za zaštitu.

Što se tiče pojedinih marki u napitak Malta Goya je otkriveno više od ukupno 4-metilimidazola, i Coca-Cola pića - ponajmanje ovog materijala.

Postavke Amerikanci

Za procjenu razine izloženosti potencijalnim karcinogeno, znanstvenici su koristili rezultati laboratorijske analize i odgovori sudionika u nacionalnom istraživanju National Health and Nutrition Pregled Survey (nhanes). Podaci iz ovog istraživanja - to je prava riznica podataka, što daje naznaku o zdravlju i navikama američkog stanovništva u dobi između 3 i 70 godina između. Istraživanje je provedeno od 2003. do 2010. godine.

Autori kažu: „Mi smo analizirali potrošnju svih napitaka, i dalje podijeljena u pet soda uvjetnih kategorije: 1) Coca-Cole, 2) Dijeta Koks, 3) korijen pivo, 4) metvica cola, 5) drugi (ne-dijeta) piće. Ispostavilo se da je najpopularniji među Amerikancima su kola sorte, a najmanje popularan. - korijen pivo "

Tinejdžeri i mladi ljudi konzumiraju puno više slatke napitke od djece i odraslih srednje i starosti.

Prosječne vrijednosti bile su kako slijedi:

Starost 16-20 godina: prosječna stopa 550-1070 ml dnevno
Starost 45-64 godina: prosječna stopa 457-864 ml po danu

Video: Sigurnost karamela bojanje

rizik od raka za životno

„Ova studija se čini dati odgovor na ključno pitanje: koliko Amerikanci konzumiraju soda? Nova analiza potvrdila strahove da američki mladi piju veliku količinu tih pića, na značajnom osobnom riziku od raka tijekom života, „- rekao je dr Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), izvršni direktor Centar za sigurnost Consumer Reports hranu.

Ona dodaje da proizvođači slatke pića i javne vlasti trebaju odmah poduzeti mjere za zaštitu javnog zdravlja.

„Kalifornija je poduzela važan korak postavljanjem maksimalnu granicu od 4-metilimidazola u hrane i pića,” - kaže Rangali.

Mišljenje je također izrazio dr Nachmana KIV (Keeve Nachmana), glavni autor najnovijeg rada, direktor programa javnog zdravstva i proizvodnje hrane u CLF Johns Hopkins, profesor na Bloomberg School of Public Health.

Istraživač je rekao: „Slatki pića su podvrgnuti ljudsko zdravlje potpuno nepotrebnog rizika, a zbog sastojaka koji se dodaju na njih jednostavno za estetske svrhe. To nepotrebno izlaganje predstavlja prijetnju javnom zdravlju i postavlja se pitanje budućeg korištenja karamela bojanje u soda. "

Za više informacija o problemu i videa izvješće o 4-MEI u slatka pića mogu se naći na službenim stranicama organizacije ConsumerReports.org.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan