Recepti temelju mesnih jela za djecu od tri do sedam godina

Video: Što mi je hraniti moja djeca i muž? jednostavni recepti foodbook # 1

jela od mesa

Zrazy mesa punjena povrćem

Od odrezak težine mokrim rukama oblikovati tortu.

U središtu svakog staviti sjeckani pari mrkva i kupus, zapečene luk i sjeckani tvrdo kuhano jaje.

Rubovi kolače patiti, dajući im oblik zrazy lagano pržene na maslacu, a zatim staviti u pećnicu na 10-15 minuta.

Masa odrezak - 90 g, mrkva - 10 g, kupus - 10 g, luk - 5 g, jaja - 1/4 jedinice maslac. - 7 g

Zapečeni meso u roli

Prizemlje meso, kuhani kotleta, razlaže u vodi namočenom krpom ili rezanje odbora, izravnati na debljinu od 1,5 cm, staviti na središnjoj punjenje, rub mljeveno zajedno. Roll prijenos na nauljeni lim s uljem, staviti šav stranom prema dolje, posuti vrh s rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta.

Kao punjenje se može koristiti tvrdo kuhana jaja, biljna mješavina (lagano pržena na maslacu u grubo ribež strugane mrkva, luk sjeckani, sjeckani spojen na tvrdo kuhano jaje), kuhane tjestenine začinjena s maslacem, itd

Meso, Role punjeni riže i mrkve

Premještena i ispere rižu ključati dok ne omekšaju. mrkve oguliti, naribati i gulaš do pola, luk sitno nasjeckati, popržiti. Slika povezati s mrkvom i lukom, dodati sitno sjeckani tvrdo kuhano jaje, maslac.

U mljeveno meso, kuhani za kotleta, dodati jaje, promiješati i staviti na rezanje odbora vodom natopljene u obliku pravokutnog torte. Na sredini tortilje staviti pripremljenu nadjev, vlažne ruke spojiti rubove torte, pomak valjka šav okrenutom prema dolje u tavi, podmazani s maslacem i pecite u pećnici 30-40 minuta, uvaljati rupa na nekoliko mjesta vilicom. Prije spremnost na masti vrhnje.

Masa odrezak - 100 g, riža - 10 g, mrkva - 50 g, luk - 5 g, jaja - 1/2 jedinice maslac. - 5 g, krema - 10 g.

hrenovke

Prije posluživanja ih kuhano. Prije stavljanja u kipuće vode kobasice, ljuske trebaju biti uklonjeni iz njih (se reže na jednom kraju i uklonjen u spiralu). Ako se ljuska ne zaostaje, kobasica se može izostaviti u prvoj toplo, a zatim u hladnu vodu, a film je lakše ukloniti.

Kuhati kobasice u kipućoj vodi 4-5 minute i odmah ukloniti. Ne možete kuhati kobasice u vodu, i pare za 4-5 minuta, a onda će biti ukusniji.

Mesne okruglice, meso i riža u umaku od vrhnja

Odrezak masa pomiješana s kuhanom rižom i ostuzhennym, oblik mesne okruglice, stavite ih u tavu podmazanu maslacem i stavite u pećnicu na 10 minuta. Zatim ih ispuniti s umakom od vrhnja i kuhajte dok spremni u pećnici.

Masa odrezak - 100 g, riža - 10 g maslaca - 3 g, umak - 30 g.

Jela od prirodnog kuhana, pirjana i pečenog mesa

kuhano meso

Kako bi se značajno smanjiti količinu ekstraktivnih, mora se izrezati u male komadiće, umočen u hladnu vodu i kuhati dok ne bude spremno. 30 minuta prije kraja kuhanja staviti grubo sjeckani mrkva, peršin, luk, na kraju kuhinjske soli.

Ako proizvod želite spremiti ekstraktivnih, meso treba biti kuhano veliki komad, umočiti u kipuću vodu, dodajte sol i na kraju kuhanja. Gotova meso izrezati na komade željene veličine.

Meso - 100 g mrkva - 3 g, luk - 3 g, peršin - 2 g, voda - 150 ml.

govedina stroganoff

Meka debljina govedina kriška 1-1,5 cm, odbojan i izrezati na trake debljine 1 cm, oko 4 cm, staviti na tavi na zagrijanom ulju i pržiti. U međuvremenu, popržiti nasjeckani luk s brašnom, dodajte pastu od rajčice, malo soli i šećera, kiselo vrhnje, vodu, dobro i kuhati miješati. Nastala umak prelijte meso, pa opet kuhati. Poslužite uz čips ili salatu.

Meso - 80 g maslaca - 8 g brašna - 5 g, luk - 7 g rajčica - 10 g, šećer - 3 g, krema - 20 g - voda 30 ml.

Stroganoff kuhane mesa

Od mesa izrezanog tetive i masti, kuhati, duguljasto izrezati na komade od 5-8 g, staviti u lonac, prelijte mlijekom ili kiselim umakom, sol, promiješati i kuhati, natkrivena, na blagom refluksu 10 minuta. Poslužena s umakom u kojem tushilos meso, pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Meso - 90 grama umak - 50 g

Govedina pečena u umaku od mlijeka, s krumpirom

Kuhano meso, izrezati u male komadiće (2-3 po obroku), u tavu, nauljeni, obložene kriške narezane kuhani krumpir, prelijte umakom mlijeka, posuti ribani sir nije točno i pecite u pećnici.

Goveđi - 80 g - 150 g krumpir umak - 100 g, sir - 5 g

Govedina kuhana u slatko kiselom umaku

Kuhana govedina poprečno rezati na komade mišićnih vlakana, zaliti malu količinu biljnog juhe ili vode, poklopiti i kuhati 5-10 minuta. Zatim ulijte umak i kuhati. Prije posluživanja, pospite peršinom.

Za umak preko osušenog do blijedožutog brašna razrijedi povrća juhu, kuhati, odvod, dodati kiselo vrhnje, grožđice i ispere šljive, sjeckani jabuke i kuhati na laganoj vatri, pokriven 10-12 minuta, zatim se doda šećer i limunsku kiselinu.

Goveđi - 75 g povrća bujon - 70 ml, brašno - 3 g, krema - 15 g, grožđice, šljive, jabuke - 5 g, šećer - 4 g, peršin - 2 godine

Govedina pirjana sa suhim šljivama

Meso filmovi bez skuha do pola, dodajte blanširana nasjeckani luk, narezane mrkve krugove, a rajčica gulaš pokriveno na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim dodajte oprane suhe šljive, od kojih su uklonjene kosti i nastaviti pirjanje dok ne omekša. Meso dostaviti zajedno sa šljive i mrkva, zalijevanje umak u kojem se tushilos.

Goveđi - 120 g mrkva - 15 g, luk - 10 g rajčica - 6 g, šljive - 20 g maslaca - 5 g, voda - 50 ml.

gulaš

Govedina Pulpa oprati, izrezati tetive, izrezati na kockice i prže u ulje za prženje. Pečeno meso posolimo, dodajte sitno nasjeckani luk, brašno i sve zajedno pržiti. Nakon toga, meso pomak u lonac, prelijte juhu, dodajte pastu od rajčice i kuhajte s poklopcem na laganoj vatri 1-1,5 sati. Za spreman mesa, dodajte kiselo vrhnje. Gulaš poslužuju s umakom.

Meso - 100 g, luk - 20 g, brašno - 3 g rajčica - 5 g maslaca - 5 g, krema - 10 g.

Gulaš od kuhano meso

Izrezati u male komadiće kuhano meso zaliti umakom od vrhnja i pirjati, natkrivenu na laganoj vatri 10-15 minuta. Poslužite s umakom.

Meso - 100 g umak - 60 g.

Kuhana kokoš ili zec

Meso bez kože i tetiva uronjeni u kipuću vodu i kuhanje ispod poklopca na laganoj vatri (chicken - 25-30 minuta, mladog zeca kokoš ili - 40-60 minuta stari hen - 2-3 sata). Mrkva, luk, peršin korijen i metnite soli u juhu za 25-30 minuta dok ne omekša.

Hen (kunić) - 100 g, mrkva, luk, peršin - 3 g, voda - 250 ml.

Piletina kuhana u umaku od mlijeka

Kuhana piletina izrezana na komade (2-3 po obroku), prelijte umakom mlijeka i kuhati pod poklopcem za 7-10 minuta. Poslužite s umakom.

Piletina kuhana - 60 g, mliječno umak - 30 g.

meso sa roštilja

Mekana teletina, mlada govedina ili nemasno svinjsko meso oprati, osušiti, ukloniti foliju, tetive, izrezati na tanke kriške preko žita, malo otjerati kuhinju čekić i pržena na maslacu.

Na površini mesa s gustom kora štiti od gubitka mineralnih soli i ekstraktivnih. Za pečeno meso je mekano, potrebno je uliti malo vode i pirjati, natkrivenu na laganoj vatri. Sezona sa soli prije posluživanja.

Spremnost mesa, možete odrediti vilica bušiti najdeblji dio. Meso je spreman kada se pojavi bezbojan sok na mjestu uboda. Odvojeni crveni sok ukazuje na potrebu za daljnjim toplinske obrade.

Meso - 100 g maslaca - 5 g

kuhano meso

Govedina ili teletina umočen u kipuću vodu, dodajte luk, mrkva, sol i kuhati na niskoj kuhati dok ne bude spremno. Kuhano meso izrezati na kriške preko žita i poslužite uz ukras.

Meso - 100 g, luk - 5 g, mrkva - 15 g.

paprikaš

Pripremljen za gašenje komada mesa sa soli, staviti na tavi s biljnim uljem i pržene dok hrskav. To sprječava curenje soka kad kuha meso, s rezultatom da zadržava više hranjivih tvari, postaje mirisne i sočne.

Zatim dodajte meso, usitniti, luk, mrkvu, celer i peršin i dalje pržiti s povrćem na srednje jakoj vatri 8-10 minuta. Zatim u zdjelu, gdje je pečeno meso juha ili Ulijte vruću vodu na 1/2 visine, dodati pastu od rajčice i kuhajte 1,5 sata pod poklopcem. Gotova hrana je lako probode s tanjura. Govornik na sok uboda treba biti svjetlo u boji.

Meso - 100 g biljnog ulja - 5 g, luk - 10 g, mrkva - 15 g, peršin ili celer - 5 g, voda (bujon) - 150 ml rajčica pire - 4 g

Gulaš od kuhano meso

Komadi mesa s kosti kuhati dok pol, pomak na mali lonac, dodati vodu tako da meso potpuno pokrivena, dodajte pastu od rajčice i gulaš pokriveno na laganoj vatri dok kuhana (40-60 minuta). U preostalom juhu kuhati paradajz-umaku od vrhnja, prelijte preko mesa i kuhajte još 10-15 minuta. Hranjenje na stolu, prelijte umakom u kojem se meso tushilos.

Meso - 100 g brašna - 5 g, krema - 20 g rajčica - 7 g, maslac - 7 g

Jela od mesnih proizvoda

stroganoff jetre

Jetra, izrezati na duguljaste komade 4-5 cm i debljine 1 cm, lagano pržiti, dodati sol i prelijte umakom od vrhnja, kuhati za 5-7 minuta. Poslužite s umakom u kojem tushilas jetre.

Jetra - 100 g maslaca - 10 g, kiselo vrhnje umak - 50 g.

Kotleta od srca

Srce nekoliko puta nadjev, dodajte griz, vodu, promiješati, oblikovane krmenadle, uvaljati u brašno i prže u pojasnio maslac. Zatim stavite odreske u pećnicu i kuhajte dok ne bude spremno. Hranjenje na stolu, prelijte maslac.

Srce - 70 g, krupica - 5 g brašna - 5 g maslaca - 5 g, 30 ml voda -.

pržena jetre

Dobije jetre najbolje govedina, rezati na kriške debljine 1 cm, valjak u brašno i pržiti 10-12 minuta u zagrijanom ulju do svijetlo smeđe. Posoliti i staviti na nekoliko minuta u pećnici. Važno je da ne raskuhati jetru, inače će biti teško. Poslužite s prženim lukom, narezane kolutove. Kao prilog za jetru je bolje da podnese kuhani ili prženi krumpir.

Jetre - 100 g brašna - 5 g maslaca - 10 g.

Jetra, pirjana u umaku od krem

Izbrisan iz jetre filmova uvaljati u brašno, lagano pržena na maslacu, posolite. Zatim prebacite u tavu, prelijte umakom od vrhnja, kuhani u tavi, gdje je pržena jetra, i kuhajte pod poklopcem dok ne bude spremno.

Jetra - 80 g maslaca - 10 g kiselog vrhnja umak - 80 g

Jetra, pirjana s povrćem

Jetra očistiti od filmova i izrezati u male komadiće. Oprane i oguljene mrkve, kupus, luk, kineski štapići za hranu. U nauljeni lim jedinične doze paket jetre komada na vrhu - sloj nasjeckanog povrća, posolite, prelijte mlijekom. Kuhajte u umjereno vrućoj pećnici 30-35 minuta.

Jetre - 100 g mrkva - 20 g, kupus - 20 g, luk - 10 g maslaca - 3 g

Kuhana govedina jezik

Jezik isprati, umočen u kipuću vodu i kuhajte sat vremena, zatim dodajte nasjeckani luk, mrkva, peršin korijen i nastaviti kuhati dok učinili. Spremni jezik uklonjena, postavljen za 5-10 minuta u hladnu vodu, ukloniti kožu, izrezati na ploške, prelijte juhu u kojoj se kuhala, i dovesti do kuhati. Hranjenje na stolu, prelijte maslac.

Jezik - 100 g mrkva - 10 g, luk - 5 g, peršin - 5 g, maslaca - 3 g

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan