Ispitivanje papira koje se prenose hranom

Video: Rainbow cupcake / jednostavan recept / najukusnijih kolač tijesto

Trovanje hranom ( „trovanje”) - velika grupa infekcija uzrokovana bakterijama koje proizvode egzotoksine.

Svake godine milijuni ljudi širom svijeta padaju u bolnicu s ovom iscrpljujućem i potencijalno opasno stanje.

Prema statističkim podacima iz američkog Ministarstva poljoprivrede u Americi samo bakterije roda Salmonella uzrokuju 20.000 hospitalizacija i 400 smrtnih slučajeva svake godine.

Američki ekonomisti procjenjuju gubitke uzrokovane trovanja salmonelom hrane u 3 milijarde $ godišnje. A to je samo jedna od 15 najčešćih patogena!

Nedavno Analitička kemija časopis izjavio da su američki znanstvenici razvili test papir, s kojima možete brzo identificirati patogeni vreba u proizvodima na polici ili u restoranu, i što je najvažnije, u sadržaju vašeg želuca.

Trenutno zahtijevaju skupe laboratorij za određivanje uzročnika trovanja i posebno obučeno osoblje, ali njihovi rezultati ne zadovoljavaju zahtjeve iz proizvodnje hrane. Dakle, skupina inženjera pod vodstvom Je-Kyun Park je stvorio više praktičan test za patogene.

Ispitivanje papira koje se prenose hranom

U jednom testu, papir uzima više koraka reakcije koje su potrebne za identifikaciju bakterije, kao što su Escherichia coli O157: H7 i Salmonella typhimurium. Pozitivan rezultat može se dobiti u roku od 15 minuta, a ne sati ili dana, slanjem uzorka u laboratorij. Za analizu dovoljno uroniti traku u otopinu proizvoda ili biološke tekućine, a rezultati čitanja ne zahtijeva nikakve posebne znanja.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan