Prenose hranom bolesti (bakterijske trovanja hranom) liječenje, simptomi, znakovi, uzroci

Povijest i distribucija

Prenose hranom bolesti su raširene bolesti čovjeka i registrirani su i drugdje. Nas ljudskih bolesti uz korištenje različitih prehrambenih proizvoda je poznat od davnih vremena. Kao mikrobiologiju grupe su identificirani bolesti uzrokovane patogenim mikroorganizmima (šigeloze, salmoneloze, yersiniosis, et al. Ehsherihioza), kao i veliku skupinu bolesti uzrokovane patogenim i saprofitskih flore koji se zovu prenose hranom bolesti. U medicinskoj praksi razlikovati bez posebnih laboratorijskih ispitivanja stvarnog prenose hranom salmoneloze gastroenteriticheskogo iersiniozov realizaciji, dizenterije i drugih akutnih proljeva infekcije nije moguća, i oni su često prikazani kao trovanje hranom.

Video: liječenje prostatitisa soda je pravi, ali za liječenje prostatitis sode bikarbone nije uvijek!

razlozi

Najčešći uzročnici trovanja hranom: predstavnici obitelji Enterobacteriaceae (tsitrobakter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus, itd), Obitelj micrococci (Staphylococcus aureus), fakultativnih anaerobnih šipke (možete cereus.), Clostridium (Cl perfringens.), Bakterije roda Pseudomonas, roda Vibrico (nonagglutinating Vibrio - Nag Vibrio). itd aktivatora prenose hranom u stanju reproducirati širok raspon temperature, kako u hrani i živog organizma.

Za razvoj bolesti mora se akumulira u hrani nije samo veliki mikrobni mase, nego i toksini, koji je u svim svojim raznolikost, ovisno o vrsti uzročnika, imaju zajedničke osobine: stimulira proizvodnju tekućine u lumen probavnog trakta, potiče motilitet želuca i crijeva, u pratnji povraćanje - proljev uz razvoj dehidracije, izgled spastična bolova u trbuhu i, u nekim slučajevima, i sindroma općeg trovanja. U slučaju smrti od koje se prenose hranom bolesti su sada katara ili kataralni-hemoragijski gastritis i enteritis.

epidemiologija

Izvor patogena mogu biti životinje i čovjek (podrška pacijentu), ispuštanje patogena u okoliš s isprazhneniyami- tla vodom. Kontaminacija proizvoda dostupnih u svim fazama pripreme, od klanja, a završava s pripremom proizvoda. Glavna stanja bolesti postaje veliko nakupljanje mikrobne mase (više od 106 / g), skladištenja na dovoljno visokoj temperaturi (izvan hladnjaka), a odsustvo toplinske obrade proizvoda do upotrebe. Najčešće, faktori prijenosa su proizvodi od mesa (govedina, burgeri, Jelly), mlijeko, kolači, vinaigrettes, salate i dr. Prirodna sklonost ljudi je visoka, često bolestan, a više od 90% ljudi koji su također navedene kontaminiranu proizvod. Prenose hranom zabilježen u obliku bljeskova, a bljeskalica su eksplozivne naravi, kao i sporadični slučajevi, koji, međutim, pažljivim epidemioloških istraživanja često međusobno je upotreba istog proizvoda. Bolest povećao tijekom tople sezone.

Simptomi i znakovi

U nekih bolesnika s obje dispeptičnih poremećaji pojavljuju tahikardiju, hipertenziju, vrtoglavica, nesvjestica. U težim slučajevima, simptomi dehidracije su u prilogu. Akutna razdoblje može trajati i do 3 dana. Nakon toga, u roku od nekoliko dana mogu se pohraniti nadutosti, povremenih bolova u trbuhu, podrigivanje, nestabilnu stolicu, gubitak apetita, koji je povezan s nedostatkom enzima, povrede probavu hrane i apsorpciju proizvoda probave, kao i razvoj dysbiosis.

naravno Trovanje hranom uzrokovano određenim patogenima, ima značajne mogućnosti.

Stafilokokni trovanje hranom uzrokovano epidermalnog i Staphylococcus aureus. Napredovanje bolesti povezano je s akumulacijom u diseminaciji stafilokok enterotoksinom hrane. . Vrijeme inkubacije je od 0,5 do 6 sati, najviše karakteristični simptomi - rezanje epigastričan boli i više rvota- kratkog stolice poremećaja opaženih kod polovice pacijenata. Tjelesna temperatura je normalna ili niskog stupnja rijetko promatraju kratki porast tjelesne temperature do 38-38,5 "C su identificirani bljedilo kože, teške slabost, cijanozu i hladne ekstremitete, pad krvnog tlaka do razvoja kolapsa. Međutim, čak iu teškim slučajevima, do kraja dana stanje pacijenata poboljšalo.

Trovanje hranom:: video prva pomoć. dječji liječnik

Trovanje hranom bakterijskih toksina. Uzročnik - C. perfringens serotipa A i C. Uzročnik široko distribuiran u tlu, uvijek nalaze u izmetu životinja i ljudi. Infekcija se često događa u korištenju mesa i ribe. Razmnožavanje sredstva uz formiranje plinova ( „bombazh” konzervi) i izgledu karakterističnog mirisa i okusa gorkog ulja (tvorbu maslačne kiseline). Patogeneza bolesti je djelovanje enterotoksine patogena koji oštećuje crijevnu sluznicu, krvožilne stijenke. Poremećenoj procesa apsorpcije tekućine. Bolesti uzrokovane serotip A, malo drugačiji od drugih trovanja hranom. Serotip C može uzrokovati ozbiljne bolesti, javlja se tip nekrotično enteritis, naznačen time, da dodatno izražena dehidracija i hipovolemički šok može razviti i ITSH ARF smrtnost dosegne 30%.

dijagnostika

Dijagnoza se može potvrditi izdavanjem fecesa, želuca pranje vode ili izbljuvak i sumnjivih ostataka proizvoda istih reprezentativnih patogenih i saprofitskih flore mogu izazvati bolest. Dijagnostička vrijednost ima masivnost rast patogena. U tom slučaju, sijanje treba biti učinjeno u mediju dizajniran za otkrivanje i aerobne i anaerobne bakterije, izmet istražuju otkriti enterovirus, rotavirus i noravirusov. Ono što je važno je pojava oporavila pojedinaca antitijela u krvi u odnosu na izoliranom sojeva. Bakteriološka istraživanja omogućava isključiti druge slične bolesti (salmoneloze, ehsherihioza, šigeloze i sur.).

Liječenje i prevencija

Hospitalizacija.

prevencija. U srcu provedena bakteriološkog i serološko testiranje uzoraka uzetih na ugostiteljskih radnika, trgovina, dječje ustanove.