Sokovi za mrvice. Dajte svom djetetu sok. Odabir sok za bebe

Povrće, voće, bobice sadrže puno vode - od 80 do 95%. Postrojenje vlage otopljenim glukoze, fruktoze, saharoze, organske kiseline, pektini, minerali, karoten, askorbinska kiselina, a je voćni sok ili voćni sok u širem smislu. Dobiti ih trljanjem ili pritiskom i cijeđenje svježe bobice, voće i povrće, ili sok od koncentrata ili purees. Dodjeljivanje sok: 1) svježe 2) sačuvan (pasterizirano) sokovi industrijska proizvodnja, među kojima su obično razlikuju se:

koncentrirati sokovi;

izolirati iz koncentrata.

izravno sok ekstrakcija (paket nužno mora biti indikacija o tome) je proizveden mehaničkim pritiskom s daljnjim konzerviranje (toplinska obrada). Ti sokovi su u kratkom vremenu skladištenja od 1 do 3 mjeseca i vrlo skupo. Koncentrata sokovi mogu biti ponuđena za djecu 1,5-2 godina, osim ako postoje medicinske kontraindikacije. Oporavio sok se pripraviti razrjeđivanje koncentrata s vodom za piće, koja je pak dobivena „” isparavanjem vlage iz svježeg soka. Ovaj proces se odvija u vakuumu pri sniženom tlaku, što omogućuje smanjila temperatura do ključanja + 60-70є C. S tim režimom toplinske obrade na koncentrate pohranjene vitamini a također inhibira razvoj mikroflore. Svježi sok su mirisne, ukusne i sadrže više vitamina i minerala od konzervirane. Međutim, njihovo korištenje u prehrani dojenčadi ne preporuča, jer ne postoji jamstvo da se povrće i voće kupiti na tržištu ne sadrže štetne tvari. Osim toga, u procesu kuhanja domaći sokovi mogu dobiti bakterije, što pak izazvati crijevne infekcije. Svježi sok može ponuditi dijete s 1,5-2 godine u iznosu od 150-200 ml dnevno, samo ako se dijete ne bolesti probavnog trakta i alergijske reakcije. Domaći i industrijski sokovi mogu biti izrađene od jedne vrste povrća ili voća - pa oni su pozvani jednokomponentnih sokovi ili njihov sastav može uključivati ​​cijelu mješavinu voćnih - sokova uklopljena.

Među sokova razlikovati - bistre sok (bez pulpe) i sokove su pulpa, koja sadrži velike količine biljnih vlakana (uključujući pektin, celuloza). Sokovi industrijske proizvodnje mogu biti prirodne (tj. E. Ne mora u svom sastavu aditiva), ili prirodni voćni okusi, šećera, limunske kiseline, vitamina i minerala. Na primjer, neki sokovi industrijski dijete dodatno obogatiti željezni sulfat za prevenciju anemije uslijed nedostatka željeza kod djece. I gotovo svi sok je dodatno obogaćena vitaminima C, B1, B2, B6, folna kiselina, pantotenska kiselina, B-karotena, jer je, unatoč utvrđenoj mišljenje da su sokovi su primarni izvor vitamina, njihova razina u konzervi analoga izuzetno male. Možda samo sok od mrkve ne treba dodatno -karotrina uprave (prekursor vitamina A), jer sadrži dovoljnu količinu. Sokovi sadrže prirodne šećere - glukozu, saharozu, fruktozu, koji određuju hranjivu vrijednost proizvod. No, neki proizvođači dodatno obogaćen sok šećera. Zaslađeni sokovi se mogu koristiti u dječjim dijeta kao „sljedeći”, a prvi sok, još uvijek mora sadržavati samo voće (oni koji su dio sirovine) šećer. Dodavanje kiseline sok (limunska, jabučna, itd) se vrši dati poseban okus proizvoda „kiselo” i povećati kiselost u želucu, što pak pridonosi poboljšanju probave kod djece čije kiselosti reguliranje procesa smanjuje.

Video: Mamac drugoj fazi

Nektari i pića

Uz 100% sokova u baby tržište hrane su sokovi s malim udjelom voća ili povrća (ali ne manje od 50%), kao i nektari (u njihov sastav treba sadržavati od 25 do 50% od voća i povrća) i pića u kojima je sadržaj voće i povrće ne prelazi 10%. Međutim, uzimajući u obzir ovu klasifikaciju, mnogi sokovi, predstavljeni u prodaji treba pripisati grupi nektara, nego sokovi s celuloze, kao što su proizvođači. Dodatak na sokovi dječje hrane sintetičkih mirisa, bojila, zabranjeno stabilizatori. U vezi s povećanjem rasta broja tvrtki koje proizvode dječju hranu, da sokovi za dječju hranu imaju specifične zahtjeve, naime, tu je popis zahtjeva za sirovinama, na proizvodnju i tehnologiju u sustav kontrole kvalitete, do gotovog proizvoda, pakiranje, pa čak i oznaka , Sve dječje hrane proizvodi proizvedeni su u skladu s tim zahtjevima, a novitet, prije nego što bi se u prodaji su brojne provjere i ispitivanja.

Kada početi?

Ipak kontroverzno je pitanje optimalnog vremena uvođenja sokova u prehrani dječje prehrane. Tijekom godina, preporuke za uvođenje dopunske hrane predviđeno poznanstva Dijete sa sokom 3-4 tjedana starosti. Međutim, provedena brojna istraživanja su pokazala da 60% djece koja su dojena ne toleriraju takvo rano uvođenje dohrane. Netolerancije očituje u obliku alergijske reakcije, poremećaja gastrointestinalnog trakta (povraćanje češćim stolice, trbušne istezanja i tako dalje.). U isto vrijeme, za djecu umjetno hranjenje rano uvođenje soka u većini slučajeva dovodi do slične reakcije. Kasnije je razvio preporuke (1999) o uvođenju odvikavanje hrane za dvije skupine djece - Djeca koja su dojena i boca za djecu. Prema tim smjernicama, voćni sokovi za djecu koja primaju majčino mlijeko može uvesti u prehranu 4. mjeseca života, a djeca koja primaju zamjensko mlijeko grudi - liječnik, ovisno o zdravstvenom stanju i stupnju prilagodbe dojenčad, počevši od 2- prvi mjesec života. Nedavno je, međutim, bilo je tendencija među pedijatrima kasnije uvesti čvrstu hranu (uključujući sokove) zdrave djece koja su dojena - 6 mjeseci, a boca djece - 4 mjeseca. Prvi hranjenja preporuča povrća purees ili žitarica i sok i voćni pire u prvim godinama može pojaviti izbornik mnogo kasnije, na primjer, u 9-10 mjeseci. Uostalom, glavna svrha uvođenja nove hrane na dječjem prehrani - obogaćivanje njegove više energije i hranjivih tvari. Nutritivnu vrijednost soka nije velika, plus oni mogu biti iritantan do probavnog trakta, povećanje regurgitation, uzrokujući nadutost, tutnjava, bol u trbuhu, nestabilnu stolicu ili alergijske reakcije. Dakle, voća i povrća u hrani za dojenčad može se smatrati kao „desert”. Uvođenje sok kao dodatak prehrani bi trebao početi s jednokomponentna, kao kad prima pomiješane sokove postoji velika vjerojatnost razvoja netoleranciju hrane i identificirati alergen komponenta u ovoj situaciji je nemoguće.

Odaberite vrstu soka proizvoda potrebno s obzirom sposobnost da uzrokuje alergijske reakcije, tj, to mora biti hypoallergenic sok bez dodanog šećera. Za proizvode koji imaju najmanje potencijal rasta alergije, To se odnosi pojasnio sok od zelene jabuke. Kasnije, možete ponuditi beba kruška, šljiva, marelice, breskve sok i nektari, i pod uvjetom dobru podnošljivost, sljedeći može dati probati trešnje, crnog ribiza, bundeva, mrkva sok. Zatim nude miješane sokove od već testiranih komponenti, ili koji sadrže samo jednu novu komponentu. Sokovi i nektari s pulpa sadrži biljnih vlakana koja stimuliraju motoričku aktivnost crijeva, a time i mogu uzrokovati povredu stolicom u djece. Sokovi s pulpom preporučuje se davati u dječjoj prehrani nakon što su „će naučiti” bistri sok, na primjer, u 10-11 mjeseci, a pogotovo ne prije sedam mjeseci starosti. Uvođenje sokovi početi 4 (6) mjeseci (ili kasnije, na 9-10 mjeseci) 1/2 žličice, uz postupno povećanje volumena soka na 30 ML 5 (7) mjeseci - 40-50 u ML-6- 7 (8) - 50-60 mjeseci mL 8 (9) mjeseci - 70 mL 9 (10) - 80 mjeseci mL i godine - u 100 ml. Sokovi s velikim potencijalom za razvoj alergije, kao što su naranče, mandarine, jagode, rajčice, tropsko voće u zdrave djece ne preporučuje davati prve godine, a za djecu s alergijama je zabranjeno hranu. Sjeti se da opširne informacije o uvođenju novih namirnica u prehrani može dati beba pedijatra, promatrajući svoje dijete.

Video: Kako da pije vodu bebu

Kalij, koji je glavni element tijela u tragovima i podržava normalan rad kardiovaskularnog sustava, koji se nalazi u marelice i banane. Banane imaju i magnezij su potrebni za srce i živčani sustav.

Sokovi nisu samo izvor vitamina i minerala, ali se može koristiti kao regulatori motilitet crijeva. Na primjer, sokovi od šljiva, bresaka, marelica stimulira crijeva i uzrokovati stanjivanje stolicu, tako da oni imaju prednost za djecu s zatvor. Kruške i sok od nara, naprotiv, može popraviti stolicu djeteta.

Svježi sok sadrži više vitamina, organske kiseline, pektine, tj njihova korisna svojstva gore. Međutim, zbog visokog sadržaja kiseline, imaju izraženu iritirajući učinak na crijevnu sluznicu, odnosno Ona ima lošiju podnošljivost. To se može manifestirati nadutosti, nadutost i bol u njemu. Dakle, oni se preporučuje da se razrijediti s vodom - u omjeru od najmanje 1: 1. Međutim, u razrijeđenom soka već pola hranjive tvari. Također je potrebno imati na umu da su ti sokovi treba pripremiti od proizvoda u kojem je kvaliteta ste sigurni i znaju gdje su odrasli.

Sokovi iz konzerve industrijske proizvodnje su testirani na kvalitetu i uravnotežen sadržaj kiselina za djecu do 1 godine. Oni bolje se podnose, manje je vjerojatno da će izazvati iritaciju probavnog trakta. Međutim, s obzirom na obradu oni prolaze, ove sokovi izgubiti puno prirodnih vitamina. To treba imati na umu da je potrebno koristiti one i drugih sokova u djece mlađe od 1 godine je upitna.

Prvi sok, koji je uveo dijete razjašnjeno jabuka, zeleno sorti jabuka. To je onaj koji ima najmanji alergijsku aktivnosti. Za prvo davanje prikladne konzervirane sok, koja sadrži samo vitamin C ili limunska kiselina. Ostale komponente (šećeri, šećerni sirup, dekstroza) ne bi trebalo biti. Kad uđete u novi sok, te bi trebao početi s pojasnio verzije, ali s dobrom podnošljivosti, možete probati sok s pulpe.

Tada možete isprobati sokovi od kruške, šljive, šljive, banane. Posljednje upisane sokovi od voća i bobica koje pripadaju obvezati alergene (najčešće uzrokuje alergijske reakcije): breskve, mrkva, marelica, bobica sok od egzotičnog voća, limun. Nikad započeti poznanstvo s mješavinom sokova. Prvo, povećati rizik od alergijske reakcije (osip, nadutost i bol u trbuhu, povrede stolice), a kao drugo, ako se pojavi takva reakcija, to će biti nemoguće odrediti što je točno je alergen. Samo ako ste uvjereni da su sokovi dobro podnose pojedinačno, možete ih dati u smjesu.

Sok se primjenjuje između obroka ujutro. Počnite s 1 žličica do 1 žlicu dnevno, ovisno o podnošljivosti dijete, odnosno ako ne postoji osip na tijelu, nadutost i bol u trbuhu.

Približno volumen ml soka, koji se može dati djetetu jedan dan, određuje formule n = 10, pri čemu n - dobi djeteta mjesecima.

Kada se primjenjuje sok mora se razrijediti s vodom u omjeru 1: 1 za bolju prilagodbu sluznice gastrointestinalnog trakta. Podešavanjem glasnoće razrijeđenih sokova konzerve do dobne norme može se razrijediti s vodom da se zaustavi.

Ne težiti za široku paletu sokova u dječju hranu: sok - su potencijalni alergeni.

Podešavanjem količinu soka na dob norme, možete ići na uvođenje drugog soka, poštujući ista pravila.

Budući da većina mama kupi sok u trgovini, treba napomenuti da se sadržaj kutijica nije nužno namijenjen djeci. I obrnuto. Glavna stvar koju treba obratiti pažnju - natpis ukazuje na to da je ovaj proizvod za dječju hranu.

Osim toga, industrijska proizvodnja pića mogu sadržavati skrivene prirodne konzervanse, koji služe kao struja i grožđa (oni se malo po malo, čak ni u jednokomponentnih pića). Zato isti, na primjer, jabuka sok od jednog poduzeća može izazvati alergije, kao i od drugih proizvođača - nije. A to znači da je u prvom slučaju u piću sadrži malu količinu grožđa ili ribiza.

Neki su vidjeli natpis na ambalaži „Nectar”, stavi ga natrag na police, vjerujući da imaju posla s nekom vrstom surogat. U stvari, to je vrijedan proizvod, samo napravljena od voća, zahtijevaju dodavanje vode ili šećerni sirup.

Dakle, za ulazak u iskušenje soka (za početak - jabuka), stručnjaci savjetuju da se otprilike 6 mjeseci. Po prvi put dati žličicu, možete čak polovice ili četvrtine nakon hranjenja ujutro mlijeka. Sljedećeg dana, provjeriti da li je sve u redu - povećanje doze i broj novih prijema proizvoda dvaput. Tijekom sljedećeg tjedna, postupno ćemo doći do 20-30 grama, u iznosu od trikova - 2-3. Nakon toga je, pak, uvesti i druge plodove. Do 12 mjeseci, potrebno je povećati dnevnu potrošnju „tekuće voća” za 100 grama. I oni su dati oko sat i pol prije hranjenja drugi.

Svježi sokovi mogu se uvesti, kao što smo rekli, ne ranije od 12 mjeseci i pojesti 150-200 grama dnevno. I to je vrlo korisno dati voćni napitak u popodnevnim satima, s cheesecakes, kolačiće ili sendvič (što je ono u vrtićima).