Bijeli kruh je korisno za crijevne mikroflore

Video: Hurt kvasac. Eksperiment kod kuće

Ljubitelji bijelog kruha može uživati.

Znanstvenici tvrde da je proizvod je u mogućnosti kako bi se poboljšala rast korisnih mikroorganizama koji nastanjuju naša crijeva.

Osim toga, iznenađujuće studija objavljena u izdanju Journal of poljoprivrednih i prehrambenih kemija, pokazalo je da, kada se procjeni učinaka hrane na crijevne mikroflore je vrlo važno uzeti u obzir više od jednog određenog proizvoda, a cijeli prehranu.

Istraživač Sonia Gonzalez (Sonia Gonzalez) i njezini kolege da bakterije u našem probavnom sustavu koji čine normalnu microbiome, igraju vrlo važnu ulogu u održavanju zdravlja. Kada je broj određenih bakterija populacija pada, ljudi postaju osjetljiviji na niz bolesti, a ne samo zarazna.

Jedan od najučinkovitijih načina za održavanje dobru ravnotežu između mikroorganizama koji žive u nama - to je pravilan način ishrane. Da biste saznali koje su komponente u prehrani stimulirati rast „dobrih” bakterija, znanstvenici iz različitih zemalja mnogo puta su eksperimentirali s hranom, vlaknima, probiotike i drugih sastojaka.

Neki istraživači su predložili upotrebu polifenoli, koji se nalaze u začini, čajevi, voće i povrće. Gonzalez i njen tim odlučili su popuniti praznine u ovom složenom pitanju.

Da biste to učinili, istraživači su proveli anketu od 38 zdravih odraslih osoba, a potom odrediti koje bakterije su prisutni u crijevima. Analiza je pokazala da je pektin, polisaharida iz citrusa može smanjiti populacija pojedinih korisnih bakterija. To proturječi rezultate prijašnjih studija u kojima studirao samo pektin. Znanstvenici su predložili da pektin nekako u interakciju s drugim komponentama citrusa, što je dovelo do neočekivanog rezultata.

No, najzanimljivije otkriće znanstvenika došao do bijelog kruha. Ispada da su polisaharidi koji se nalaze u bijeli kruh, poticanja rasta korisnih bakterija mliječne kiseline (Lactobacillus), je važan dio našeg microbiome. Znanstvenici kažu da se ti podaci mogu se koristiti u pripremi budućih prehrambenih preporuka.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan