Zdravlje Enciklopedija, bolest, lijek, liječnik, apoteka, infekcija, sažetak, seks, ginekologije, urologije.

IC Nevronet

URL

HRANE trovanje toksinima bakterija bolest nastaje nakon uporabe, proizvoda kontaminacije mikroorganizmima te sadrži različite bakterijske toksine. To uključuje trovanje botulinum toksina, Cl. perfringens i trovanja Staphylococcus. Ovo poglavlje opisuje stafilokokni trovanje toksina i Cl. Perfringens (vidi. Također botulizma).

Etiologija, patogeneza. Stafilokokni trovanje hranom vezan na podrijetlo patogenih sojeva stafilokoka sposoban za proizvodnju enterotoksin. Oni također mogu formirati gematoksiny, antibiotik, dati pozitivnu reakciju plazma koagulacije. Ubrizgana u proizvodima (otlkadey, pacijenti s pustularnih bolesti ili aerogenic zdravih nosača stafilokoka), oni mogu razmnožavati, što dovodi do nakupljanja toksin proizvoda. Stafilokokni trovanje često povezana s upotrebom mlijeka, mliječnih proizvoda, mesa, ribe i povrća, kolača, konzervirane riblje ulje. Proizvodi koji sadrže interotoksin, izgled i miris ne razlikuje od benigni. Stafilokoki tolerirati visoke koncentracije soli i šećera. Ako Staphylococcus su ubili zagrijavanje do 80 ° C. C, a zatim zagrijavanje enterotoksin izdržati do 100 ° C. C 1,5-2 sata. Za enterotoksina vrlo osjetljive mačiće i štence na kojima se izvode biološki uzorak. Mikroba Cl. perfringens su velike Gram-negativne šipke. Rastu u anaerobnim uvjetima, mogu formirati spore. Po antigenski podijeljeni su u šest serotipa (A, B, C, D, E, F). Trovanje često povezana s tipom patogena A.

Stafilokokni trovanje uzrokovano može doći samo toksine i odsutnost patogena (npr trovanje proizvodi koji sadrže enterotoksin). Enterotoksin ne uništava probavni enzimi, te je u stanju prodrijeti kroz sluznicu probavnog trakta. S obzirom na kratki period inkubacije (2 h), može se zamisliti da se apsorpcija toksin zbiva već u želucu. Toksin uzrokuje aktivaciju motiliteta gastrointestinalnog trakta, djeluje na krvožilni sustav (značajno smanjenje krvnog tlaka).

Ako trovanja bakterijskih toksina najveće važnosti Lecithinase C (alfa-toksin). Toksini dovesti do oštećenja crijevne sluznice, krše njezina apsorpcijska funkcija hematogenically prodrijeti u raznim organima, povezani su s mitohondrijima stanice jetre, bubrega, slezene, pluća. Oštećenja stijenke posude, što dovodi do razvoja hemoragijski sindroma. U težim slučajevima, može razviti sepsa, anaerobno.

Simptomi unutar. Razdoblje inkubacije stafilokokne trovanja često traje 1.5-2 sata na bakterijskih toksina trovanja -, 6 do 24 sata, kada stafilokokni trovanje najkarakterističniji značajke - rezanje grčeve bol u području epigastričan, povraćanje. Tjelesna temperatura je normalna ili niskog stupnja. Proljev ne može biti-kratkoročni frustracija stolicu promatra u oko polovine bolesnika. Tipični povećanjem slabosti, blijeda koža, hladno ekstremiteta, smanjen krvni tlak. Collaptoid može razviti stanje. Međutim, čak i uz izraženiji simptomi početnom razdoblju do kraja dana od početka oporavka bolesti javlja se samo u pojedinih bolesnika u slabosti traje 2-3 dana.

Trovanje izazvao tohsinami klostridije, je mnogo veća. Bolest počinje s boli u trbuhu, po mogućnosti pupčana Area- raste slabost, stolica ubrzava do 20 puta ili više, to je u izobilju, vodenasta, ponekad u obliku riže juha. Povraćanje i proljev ponekad dovesti do značajnog dehidracije. U nekim slučajevima postoji obrazac nekrotičnog enteritisa. Smrtnost dosegao 30%.

Dijagnoza stafilokokne trovanja može se na temelju karakteristične simptoma i epidemioloških uvjeta (na skupinu znakova bolesti, komunikacijski određeni proizvod). Za dokazivanje izlučivanje dijagnoza aureus enterotoksin proizvodnju mogu se koristiti, od ostataka hrane i sadržaja želuca. Kada je zagrijavana trovanja hranom prisutnost enterotoksin određeno pomoću biološkom uzorku ili mica: reakcije taloženja. Dokazi truje bakterijskih toksina je otkrivanje tih mikroorganizama u sumnjivim hrane u washings ili izbljuvak.

Liječenje. Za uklanjanje toksina iz tijela želuca se ispere s vodom i 5% natrijevog hidrogenkarbonata, a zatim s stafilokokne trovanje može imati fiziološku laksativ. Kada je razvoj dehidracije (Clostridium trovanje toksin) provodi niz mjera za rehidraciju. Kada se primjenjuje u obliku umjerenog / kapanje u izotoničnoj otopini natrijevog klorida ili njegove jednakim volumenima 5% -tne otopine glukoze u količini od 1000-1500 ml. U teškim i vrlo teškim oblicima uspješno rješenje koriste "Trisol", Njegov sastav je slijedeći: 1000 ml u sterilnoj apirogenoj vodi, 5 g natrij klorida, 4 g natrijevog bikarbonata i 1 g kalijeva klorida, "Trisol" treba kombinirati s koloidnim rješenja koja pridonose uklanjanju toksina iz tijela, obnavljanje migrotsirkulyatsii. Rehidracije Tarapov principi su isti kao u liječenju bolesnika kolere (cm).. Kada je propisano staphylococcal trovanje antibioticima. Kada trovanja uzrokovana Clostridia, s obzirom na mogućnost anaerobnog sepse, propisati antibiotika širokog spektra (tetraciklini, kloramfenikol, eritromicin).

Prognoza stafilokokne trovanja je povoljna. Kada trovanja bakterijskih toksina ozbiljnu prognozu, posebno u razvoju anaerobne sepse.

Prevencija. Provesti mjere za smanjenje prijevoz stafilokoka između radnika hrane usluga (prevenciju i liječenje bolesti, pustularni liječenje kroničnih upalnih bolesti krajnika, gornji respiratorni trakt). Nije dopušteno da rade lice pustularnih bolesti. trebate pravilno skladištenje gotovih jela, ekskluzivnog reprodukciji stafilokoka. Za prevenciju trovanja toksinima klostrkdy primarnog značaja je kontrola za klanje stoke, prerade, skladištenja i prijevoza mesa.