Naš želudac i modernog života

Poluproizvodi, dugotrajne proizvoda, aditiva u hrani, tzv brze hrane ... S druge strane, to je vrijeme za napraviti prilagodbe iu sastavu proizvoda koji postoje u našoj prehrani od pamtivijeka. I usred su sve promjene zadesila prehrambene industrije, medicinske statistike bilježi stalan, stalni porast broja bolesti probavnog trakta - kao što su gastritis, kolitis, čireva, raka želuca i crijeva, uključujući i izravan.

Očigledan Paradoks: čovječanstvo danas koriste proizvodi više sigurna od higijenskog stajališta. Zbog uvjeta pod kontrolom uzgoja i proizvodnje te također u više navrata i potpune kuhanje. Ipak, to je čovječanstvo sve više bolestan ništa drugo, i abnormalnosti organa, koji su bili prvi koji će pozitivno odgovoriti na poboljšanje! U čemu je problem? Mnogi od nas, uključujući i liječnike, odgovorit će bez oklijevanja, da je raširenost brze hrane i praktičnost hrane. Pa, možda. Idi ne bi bilo moguće ako ove vrste proizvoda je isto izmislili moderne industrije. Međutim, to nije tako.

Na primjer, konzervirana hrana. Cijelo vrijeme nije bilo hladnjaka, čovjek je bio zabrinut zbog problema produžuje rok trajanja proizvoda. Jer bez nje dijeta rješenje je ovisilo o dobu godine je koliko prehrani životinja. A ljudi izmislili soljenje, kiseljenje, sušenje, pušenje, sušenje, kiseljenje, nakon čega slijedi premazivanje slojem masti, izbjegavati kontakt sa zrakom. Rani vrste konzerviranje također može pohraniti hranu za dugo - do godine dana. No, očito više od onih bez tih uređaja.

Video: Što određuje trajanje našeg života?

Relativno kratko vrijeme ovdje zbog nedostatka, k konzervansa, a opet nekim modernim adaptacija. Naime, u stakleni prošlog stoljeća koristi samo za posluživanje i to samo u bogatim kućama, kao što je bio skuplji. Dakle, kiseljenje i mariniranja izvedena u drvu i keramici. Osim toga, nije bilo limene poklopce, ni na koji način zapečatiti vrh staklenke ... i tako dalje. D., i tako dalje. N. Uvjeti konzerviranje i naknadne skladištenje proizvoda za razliku od danas toliko malo stvari koje svi vjerojatno neće biti u mogućnosti popis nije povjesničar.

Isto tako, novi sustav moći, nazvao brze hrane. Jasno je da je apsorpcija hrane proces se može pojaviti u svakom od nas pri različitim brzinama, i zahtijevaju različite količine vremena. Teoretski, bilo ti doručak može, po želji, jesti brže ili sporije. Dakle, koncept brze hrane ne primjenjuje se na brzinu kojom jedemo redovite obroke. To uključuje jela koja se može kuhani brže nego inače. Dakle, brza hrana je uključujući i dio proizvoda koji nisu ranije smatra se da je izvor problema, -konservatsiya, kiseli krastavci, polu-gotovih proizvoda.

Kao što možete vidjeti, većina promjena prošli u prehrambenoj industriji, glavni naglasak je na povećanje brzine kojom se može proizvesti te jela. A vrijeme u kojem oni mogu biti pohranjeni - u oba izvora i police. To je temeljna razlika u pristupu prošlih i sadašnjih generacija. Metode očuvanja posljednjih godina ne smiju loviti za buduću upotrebu ili više proizvoda, ili mnogi, da tako kažemo, proizvode. Samo je glavni: meso, riba, povrće, voće. Svi ostali elementi tih ili drugih jela ljudima još uvijek pripremljeni od samog početka, od nule. I već gotovi dio bio je u ovo jelo ne više od trećine.

Što se tiče jela koja mogu biti pripremljeni, a tu je i puna nedostupnost posuđa, ovdje čovječanstvo stoljećima nije mogao napredak izvan sendvič. Tj jela iz štruca kruha s kalijevom vrhu bilo koje proizvode u bilo kojoj kombinaciji. Nacionalni verzija sendvič, a sada služi talijansku pizzu, hamburger austrijski i američki faca.

Naravno, izravno imenovanje sendvič i njezina nacionalna opcija je bila pružiti ljudsku hranu u uvjetima izvan kuće - na radnom mjestu nije opremljen s odvojenim prostorom za kuhanje i jelo. Očito je da su sve jela, sada uključene u fast food, i sami nisu stvorili s ciljem naškoditi nekome. Sve ove namirnice ima svoju povijest. I često, ne manje drevni nego nekih alkoholnih pića ili kulinarskih remek-djela. Brza hrana kao takva postoji već dugo vremena, a ovi recepti su izmislili nije u našem vremenu. Kao sastojci, proporcija, metoda dizajn ...

Što je, dakle, promijenilo? Zašto stoljeća apsorbira bez puno štete na zdrave hrane postati izvor problema? Odgovor je očit: promijeniti činjenicu da su ti proizvodi koriste manje od pola dnevne prehrane pojedinca. Sada oni čine i do 90% od toga. No, isto tako, nemojmo zaboraviti na sve promjene u sastavu prehrambenih proizvoda. Pripremljeni hrane, zajedno s prijateljima iz starih konzervansa kao što su ocat, novo. A njihova dobra polovica sasvim sigurno samo pod određenim uvjetima. Tradicionalna meso i riba mogu sadržavati inkluzije od povrća, proteina soje. Kobasica proizvodi, osim da se uvijek može dodati žitarica, sada se koristi celuloza - obradu drva proizvod za koji još uvijek prima papir i celofan.

Konačno, treća točka se odnosi na promjene u udjelu energije dobivamo iz hrane s energijom koja mi stvarno provesti u procesu života. A ako ćemo govoriti sasvim otvoreno kršeći bilance glavnice i povezan sa svim ostalim problemima suvremenih ljudi. Pretilost, bolesti probavnog trakta, dijabetesa, mnoge vrste karcinoma malih stanica.

Mi priznati sami sebi da se ne koriste za međusobno povezivanje tih različitih bolesti. Mi smo navikli misliti pretilost je posljedica prejedanja, i gastritis i čir - zloupotreba kave i brze hrane. Uvjereni smo da je dijabetes pojavljuje na kraju pretilosti (tj prehrane) i ovisnosti o slatkišima. Konačno, rak, vjerujemo rezultat lošeg okruženja i djelovanju konzervansa. Nije li? U stvari, ne, nije tako. Zapravo, nije sasvim točno.

Faktor pogoršanja ekologije ne treba otpisati. No, hrana je otrov za tijelo nije samo jer sadrži aditive koji mogu pod različitim uvjetima zapravo postaju otrovne. Češće je to zato što naše tijelo općenito razlikuje korisnih i toksičnih tvari samo jedan lik. A znak za to - da li se koriste ili ne stanice. I iz nekog drugog razloga, tako spretno ga staviti u dane drevne grčke tradicije iscjeljivanja. Naime, ista tvar može biti lijek i otrov - sve je stvar doziranja.

Pa, teško je očekivati ​​da će naći zdravlje za stolom u sredini u kojoj nije fizički potrebna hrana naše tijelo. U vrijeme kada jedemo puno više nego što troše. Bez obzira na to što se nalazi na tanjuru. I to je zapravo ne samo u restoranima brze hrane i konzervansa. Međutim, svaki dan živimo u takvim uvjetima. I svaki dan više bliži vrijeme izbora, prvo istraživanje, a onda - a prva dijagnoza. Na dijelu probavnog trakta je gastritis. Daljnji - ulkus, s perforacija, maligne degeneracije njegovih stanica, operacije, smrti.

Video: Moderna kirurgija karcinoma želuca u Japanu

Da, učinci na popisu gastritis je dovoljno tragičan i dovoljno širok. Barem kako ga liječiti s najvećom ozbiljnošću. Govorimo danas o bolesti. Budući da je prvi korak na ljestvici. vodeći u jednom smjeru - prema dolje. I zato većina dijagnoze „gastritis” i „ulkus” postaje stvarno prvi u dugom nizu smrtonosnih gastrointestinalnih bolesti. I zbog toga je dijagnoza danas sve više i više ... Mi ćemo razumjeti. kakav patologije - razumjeti kako ih spriječiti. Ili kako se nositi s njima, ako su naši preventivne mjere već kasno.