Djeca i stav prema hrani: studija

Međutim, tipične dječje navike u jelu i nedostatak informacija o hrani uzrokuju roditeljima da slijede putove koji najviše koče nadležno unos hrane nego ga razvijati. Što znamo o dječjoj sposobnosti da jedu raznoliku hranu? Ono što znamo o snazi ​​i neučinkovite pristupa hrani?
Jedan od najranijih studija o hranjenju djece, održani su 1928. godine, a pripada Clara Davis, terapeut iz Sinai Hospital u New Yorku. Dok pedijatri diktiraju kako, koliko i kako često treba jesti djecu od 7 mjeseci do 3 godine-su iskreno vjerovali da je prijelaz iz sisa za odrasle hrane treba obaviti kada je dijete 3-4 godina. Osim toga, vjerovalo se da djeca nemaju sposobnost da reguliraju količinu pojedene hrane. Davis provjeriti ovu pretpostavku u eksperimentu, koja je obuhvaćala tri dječaka u dobi od 8, 9 i 10 mjeseci. Pokus je trajao od 6 do 12 mjeseci. Ona i njezin tim jasno su pokazali da djeca napreduju i dobro se razvijaju na njihovom vlastitom izboru dijeta koja se sastoji od raznovrsnih i zdrave hrane. U početku, djeca uzeti hranu u ustima i pljunuti, ali nakon nekoliko obroka su već naučili i izabrati ono što žele vzyat- pljuvanje prestala. Bilo je nemoguće pogoditi što dijete želi jesti sljedeći put. Na dan mogao jesti od 1 do 7 jaja i broj pojedenih banana varirati od 1 do 4. Mliječna potrošnja u rasponu od 11 do 48 unci (od 312 do 1360 g). Ponekad djeca čak pokušao sol, plačući, slinjenje, ali ispljunuti sumnjivu poslastica otkazyvalas- gutanja sol, oni su zahtijevali esche1. U vrijeme eksperimenta je jedan dječak pretrpio rahitisa uzrokovane nedostatkom vitamina D. Kao tretmana u jednom od jela počelo dodati riblje ulje, koje je bogat izvor vitamina D. riblje ulje ima specifičan okus i miris, ali tijekom prvih mjeseci dječaka eksperiment pojeo sam ih rado okusom jelo, a ukupna količina masti jedu bebe ribe je oko 9 unci (255 g). Kada rahitis nestao i vitamina D se vratio u normalu, dječak je nastavio nude riblje ulje, ali sada je počeo da ga napusti. Davis često pogrešno i citira svoj posao kao dokaz da djeca mogu biti dopušteno da mole za hranu, ali u stvari njen rad, a posvećena principu zajedničke odgovornosti u prehrani. Eksperimenti su ponudili razne zdrave hrane za dojenčad, a zatim se ostavi ih za izabrati iz predložene.
Barbara Rolle, istraživač iz Pennsylvanije, je proširio ideju Clara Davis i dao im novo ime. Otkrila je da djeca i odrasli umoriti čak i omiljene namirnice i tražiti „nešto ukusno.” Ovaj proces se naziva senzorna specifična sitost. Fluktuacije tendencije u djece izazvati ih da su različitih oblika hrane i na taj način održavati potpunu prehranu nutritivno. Istraživanje provedeno na University of Illinois pod vodstvom psihologa Lynn Birch, pokazali su da su djeca osobito usredotočeni na činjenicu da je dobrobit svojih internih signala. Oni su osjetljiv na okus hrane i, za razliku od odraslih, vole jesti hranu da su uključeni u određenom vremenu. Osim toga, oni se mogu smatrati ukusna hrana samo jedan dan, a drugi - više ne postoji.
Djeca obično vole poznate jela. Profesor nutricionizma Gene Skinner intervju majke Tennessee, au toku istraživanja ustanovljeno je sljedeće: majka uglavnom žalili da su im 12 mjeseci stara djeca je jasno vidljivo prednost za hranu, a djeca počela gubiti interes za hranom nakon jednog kusochka4. Ovo je tipično dječje ponašanje, znanstvenici iz Illinoisa nazivom neophobia - odbacivanje nove hrane. Međutim, također je utvrđeno da djeca mogu isprobati nove jela, a više ih probati, više vole. Prije nego što su saznali da se nove namirnice, moraju probati za 5, 10 ili čak 20 puta u istom broju obroka. Takav skepticizam se pojavljuje u djece u dobi od 4 do 6 mjeseci, od kada su počeli da se presele na krutu hranu. U tom slučaju, rješenje za dojenčad je isti kao i za odrasle djece: Ponavljano izlaganje. Djeca će naučiti voljeti samo novu hranu kada imaju priliku da ga ponovo i ponovo. Djeca koja su dojena su više osjetljiv na novi, uglavnom zbog činjenice da je naviknut na okuse majčino mlijeko.
Međutim, da bi uspješno završiti prijelaz s dojenja ili umjetno u polu-tekuće hrane, dijete treba steći odgovarajuće oralno-motoričke sposobnosti. Virginia Bill, nutricionistica iz Colorada, pokazalo je da djeca mlađa od 4 mjeseca odoljeti krutu hranu, a tijekom hranjenja između njih i njihovih majki je borba. Počinju rado uzeti čvrstu hranu tek nakon navršene 4 mesyatsa5. Većina roditelja počinju ponuditi svojoj djeci krutu hranu prerano - to je razlog zašto oni su uključeni u borbi, o čemu je rekao Beale. U 1998, tvrtka za proizvodnju dječje hrane «Bukva-orah» Istraživanje je provedeno, koja je pokazala da su hranjenje djece sa žlicom 40% roditelja smatra da ne zabava akcije, koja je samo na drugi akcije za promjenu pampersov6. Nije jasno kakav učinak kao prehrana za daljnje odnosu na hranu za djecu.
Starost spremnost i djelovanje roditelja, kada su služili za stolom su isti jela nisu bili jedini faktori koji pomažu djetetu da nauči voljeti novu hranu. Dopuštenje za iskušavanje novih jela na vlastitu inicijativu, također, od velike je važnosti. Predškolska djeca koja su u ponudi svježeg soka i dopušteno eksperimentirati s tim, sljedeći put probati novi sok je mnogo vjerojatnije nego djeca koja, kao nagradu za pokušavao da ožujak u obećanu igralište. Ipak to pomaže za stolom kada je prijatelj koji voli novu hranu. Zamjena može biti još jedna pouzdana odrasla osoba, on samo treba razgovarati, biti prijateljski, ali u svakom slučaju ne govorimo o tome što vrijedi isprobati novu jelo. Kay Stanek, profesor nutricionizma iz Nebraske, pokazalo je da predškolska djeca mogu bolje nositi s obroka, kada: s njima sjedio za stolom, roditelji i / ili braća i sestry- im se daje vrijeme za mirno poest- oni mogu pomoći tijekom kuhanja i dekoracije - oni smiju uzeti samo male količine novih jela.

Što sprječava prihvati novu hranu?

Kad je postalo jasno iz prethodnog temu, djeca trebaju ponoviti iskustvo s novom hranom, podršku odraslih i nedostatka tlaka za vrijeme obroka. Čak i naizgled pozitivan tlak, kao što su promocije, samo pogoršava odnos djeteta prema hrani. Djeca teško uče da vole novu hranu ako im se daje premalo mogućnosti za studij i imaju prevelik pritisak. Koje su pogreške u hranjenju, prema istraživačima, dovesti do činjenice da dijete počinje jesti loše? Ukratko, djeca ne jedu kad su roditelji vrše pritisak na njih, pokušavajući ih uvjeriti da se ograniči meni samo onih jela koje je dijete želi jesti, ne stvara se i neprekinuti Dječja hrana.
Puno roditelja čine pogrešku kada svojevoljno ustati na ploču pripremiti dijete za alternativu ne sviđa jelo - tako oni još uvijek čine dijete jesti. Istraživanje Skinner iz Tennesseeja pokazala je da 70% majki čija djeca su 16 mjeseci, nude alternativu kada misle da djeca jedu underconsideration još 10% priznalo je da bi djecu ili podmititi. Toronto Marcia Pelchat i Patricia Pliner otkrili da nerado isprobate nove namirnice su djeca čije su majke pripremljena u žurbi alternativne posudu i staviti na stol samo omiljenu hranu za svoju djecu. Te majke su se žalili da su djeca previše izbirljiva, oni su voljni isprobati nove jela, vole jesti hladnu hranu, izbjegavati cijele skupine hrane, kao što su povrće, jesti malo ili nikakav interes za hranu. Da biste dobili djecu da jedu, oni prilagoditi, nagraditi i discipliniranja svoje djece. Istraživači u zapadnom Massachusettsu otkrili da roditelji imaju tendenciju da se odmah pojuriti do dvije krajnosti. S jedne strane, oni daju djeci strukturirane obroci i grickalice, a na drugoj strani - za kontrolu njihove veličine porcija i izbor jela. Osim toga, između obroka djeca smjeli penjati u hladnjaku ili ormariću.
Hranjenje problemi nisu ništa od običnih, kao i abnormalno ponašanje. Teško je reći što je uzrok i posljedica, ali nema sumnje da su povezani ova pitanja. Pregled literature za 1986. godinu pokazali su da su problemi hrana podcjenjivati ​​25% pedijatara, a drugi 33% su povezane sa specijaliziranim centrima koji rade s poteškoćama u razvoju. Zabrinutost uzrokovati liječnika luta prehrambene navike, izljeve ljutnje tijekom obroka, na self-catering, poteškoće u percepciji različitih konzistencije hrane, veliki broj omiljenih najmanje jela i poremećaja prehrane poput dojenčadi preživanja, dječje pretilosti i anoreksije nervoze. Stanek otkrili da neispravno ponašanje hrane od strane roditelja djece 2-5 godina uključuje sljedeće točke: zaključenje transakcije, davanja mita i pritisak-osim činjenice da je dijete jede, roditelji obećali da će mu dati posebnu posudu, na primjer, oni su izrađeni od desert- hrana kazna, nagrada za dobar apetit, pokušavajući uvjeriti dijete da jede ~ igrati s njim tijekom edy- nastati po obroku dijete odgovornost i držite ga kad je otkazyvaetsya- kažnjen ako dijete odbija da će dijete jesti poest- amb ploče sa svake mrvica.
Što zaključak možemo izvući iz onoga što je rekao? Djeca su rođena sa sposobnošću da prihvati raznoliku hranu, no kako bi ga, oni mogu samo uz pomoć odraslih. Oni gledaju kao roditelji uzeti raznoliku hranu, i mislim (naravno, na njihovoj razini), da će jednog dana i oni će ga jesti. To je njihova želja da krene stopama svojih roditelja i rastu lako uništiti ako nalet u krajnosti, to jest, biti previše zahtjevna, ili, obrnuto, je premala. Djeca trebaju potporu odraslih, njihov je primjer poštovanja pische- je odrasli dati djeci priliku da eksperimentirate i naučiti vještine rukovanja hranom. Ne pokušavajte kamatne deteygza interesovannost je dio djetinjstva.

Video: SN Lazarev | Prevladavanje ovisno o hrani