Meso s pankreatitisom, što može biti?

Naravno, opterećenje na gušteraču, što je posebno važno kada pankreatitis je minimalan samo ako se jede samo ne masnih jela. Dakle, u prehrani treba sadržavati: zec, govedina i piletina - sve od njih su sigurni za pankreatitisa.

Postoje brojni zahtjevi izravno u procesu kuhanja. Na primjer, meso s pankreatitisom treba prethodno oprati dobro, skinuti mu kožu, ako ih ima, pažljivo ukloniti sve masnoće, kosti i vene - tek tada je spreman za daljnji postupak.

Važno je razumjeti da pankreatitisa u svakom slučaju ne može jesti pržene meso i treba biti napušten čak i gulaš. Najbolja opcija, ovaj proizvod je kuhana, tako da bi se stvarno nježan, i prema tome, njegov probava neće učitati na gušterači.

Idealan izbor za pankreatitis - meso kuhano u dvokrevetnoj kotao. Ništa manje važno, a činjenica da je jelo je spremno u ovom slučaju, apsolutno ne dodano masti, a također postaje značajna prednost ove prehrane.

No, od masnih jela: svinjetina, patka i janjetina glatko odbili. A sve zato, čak i ako ga kuhati za dugo vremena, to će biti previše „teška”, koji pankreatitis može završiti jako loše, naime prijelaz na akutni oblik bolesti, kao i jake bolove, pa je bolje da ga ne riskirati i potpuno odreći takve proizvode.

Nepotrebno je reći, čak i za pankreatitis meso nametnuta stroga ograničenja na, ne samo vrsti i sadržaju masti, ali i procesa kuhanja. I to je vrlo važno da se pridržavaju stroge, ipak, ali dijeta je tako važno - i onda se bolest će biti mnogo manje problema i dostaviti nelagodu. Osim toga, mršav piletina, zec i govedina - meso, što je omogućilo ne samo u pankreatitisa, kao i za mnoge druge bolesti vezanih uz rad probavnog trakta, pa je bolje da se drže takve zdrave prehrane bez štete svoje tijelo, i obrnuto samo donosi mu dobro.

Meso sufle s pankreatitisom

Meso sufle jelo dopušteno pankreatitisa. No, na njegovu pripremu i pogodan samo nagnuti nužno nezhilistye bez dodatnog filma i sortiranje particije (puretina i piletina, oguljeni od kože i vene masnoća, nemasna govedina). Nabujak s pankreatitisom može koristiti samo u kuhano meso koje je tlo pogodno za vas način (miješalica ili usitnjavanje mesa s finim mrežu).

Recept №1. Nabujak meso, pari. Sastojci: mali komad prethodno kuhane govedine (oko 150 g), 75 g sira (s malim postotkom masnoće), 1 jaje, maslac za oblik podmazivanje, komad kruha, 30 ml mlijeka, prstohvat nemasnog sira i bilja (prskanje posuđa vrh ), malo soli.

Kriške kruha i mlijeka izlije odvojeno za 15 minuta. Proteini uredno odvojeni od žumanjaka, šalju se u pećnici suhe, nemetalnih zdjelu i umutiti u bujnom pjene (možete dodati malo soli). Meso i sir su osnova. K tome se doda popunjavanje natopljena kruh i žumanjak, sol i dobro izmiješajte. Zatim pažljivo uklopljena tukli bjelanjak, promiješati masa mora biti strogo odozdo prema gore. Samo u ovom slučaju nabujkom „padne” za vrijeme kuhanja. Tepsiju pažljivo namazani sa maslacem, širiti nadjev odmah posipati mješavinom povrća i isjeckan sir. Kuhanje potrebu vodenoj kupelji 20 minuta.

Recept №2. Sufle, pečena od nemasnog mesa (Kronični pankreatitis, remisija faza). Potreba: 200 g kuhanog mesa, 1 jaje, 50 ml mlijeka, 1 TSP brašna i maslac, i soli.

Prvo pripremite umak mlijeka. U tavi rastopiti maslac, pržiti brašno do zlatno smeđe i dodajte mlijeko. Umak dobro promiješati kako bi izbjegli stvaranje kvržica, i kuhati 5 minuta, staviti na stranu. Kuhano meso, dvaput obrat u stroju za meso. Žumance je odvojen od proteina i poslan u punjenja. Proteini umutiti. Za mlijeko se doda mljevenog mesa umak (sada ohladi), a sol se miješa blago tučeno proteina.

Podmazan pleh i šire mase. Pećnica mora prvo zagrijati na 220 stupnjeva. Vrijeme kuhanja nabujak 25 minuta.

Ovi recepti - samo djelić onoga što se može kuhati u pankreatitisa od nemasno meso, nego zato što se čak i na strogoj dijeti možete jesti nije samo koristan, ali i vrlo ukusna.