Tehnike Clinical Nutrition. Teorija o kalorija

Video: Masaža za mlade osobe od autora Tehnike "Alfejev"

sadržaj

Video: masaža za mlade osobe od autora tehnike "alfejev"
Teorija o kalorija
Napajanja

Vrste postupaka

Uravnotežena prehrana
Odgovarajuća prehrana
Industrijska napajanje
Nekonvencionalne (ili alternativne) obroka

Teorija o kalorija

Od početka XX stoljeća. temelj bilo koji način ishrane, uz rijetke iznimke, postao takozvani „Teorija o kalorija».

Ova lažna teorija je više od pola stoljeća utjecati na naš odnos prema hrani.

To je ne samo netočno, ali i opasna teorija, to nije dovelo do pozitivnih rezultata, a ponekad i njegova primjena dovodi do tragičnih posljedica.

Ova lažna teorija je uveden u nastavni plan i zdravstvenih ustanova u mnogim zapadnim zemljama, pa čak i danas nastavlja zauzimati vodeće mjesto tamo. Istaknuti znanstvenik Philip Norman je rekao: „U modernoj medicini, najviše zbunjujući dio problema prehrane. Udžbenici na bolesti izrazito loša informacije o toj temi. Ali njihovi autori smatraju da liječnici, čini se, dovoljno obučeni dijetetika. "

Pseudoznanstvene koncept kaloričan zakočio logično i racionalno razmišljanje o tom pitanju dijeta u većoj mjeri nego bilo koji drugi faktor. Ova teorija ne priznaje da je koncept kalorija - više energije nego hranu. Kalorija - mjerna jedinica kao mjerač centimetru, itd niskokalorični - .. Količina topline potreban za podizanje temperature od 1 g (20 kapi) vode na 1 ° C Najviše kalorija - količina topline potrebne za zagrijavanje 1 kg vode na 1 ° C

Autori teorija kalorijska tablica moć ukazuje na kalorijsku vrijednost različitih proizvoda mogu samo reći koliko topline proizvedene od strane njihovog izgaranja u laboratoriju. Prehrambene sadržaj hrane ne može se mjeriti samo u kalorija, kao što je nemoguće izmjeriti vrijednost tekućina samo u mjerama obujma ili mase.

Prepoznavanje vrijednosti od visoko-kaloričnu hranu, uzimajući u obzir samo spalio dio proizvoda. A dio koji se spalio u tijelu, obično smatraju ortodoksni znanstvenici i nutricionisti pepeo, šljaku. Branitelji „teorije kalorija”, ocjenjuje nutritivnu vrijednost, potpuno ignorirajući najvažnije hranjive elemente.

Činjenica da su ti „teoretičari” zove pepela, šljake, zapravo dijetalna vlakna, vlakna i dijetalnih vlakana. To polisaharidi, celuloza, pektin, lignin i druge tvari koje ulaze u tijelo povrća, voća i žitarica. Oni normalizirati motoričke funkcije želuca i crijeva i ubrzavaju apsorpciju hranjivih tvari u tankom crijevu.

napajanja

Dijetalna vlakna - ovo je jedan od izvora opskrbe korisnih bakterija za tijelo, a njihova glavna uloga - smanjenje razine kolesterola u krvi. To je nužan sastavni dio hrane dolazi iz biljnih proizvoda. Osim toga, s obzirom na metabolizam dijetalnih vlakana nastaju u tijelu, nekih vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Ne uzima se u obzir u teoriji kalorija i takve značajke kao održavanje tjelesne temperature zbog topline proizvedene od strane tijela. Na primjer, kada se bolesna osoba može doživjeti groznica, što znači da je samo tijelo bori s bolešću. Ako je osoba bolesna, a rad svojih internih sustava ugrožena, potrošnja visoko-kaloričnu hranu može biti štetna za tijelo.

H. Shelton je u svojim spisima ističe da”... da proglasi ako osoba treba određeni broj kalorija dnevno, i hraniti ih k njemu u potpunosti, ne obazirući se na stanje pojedinca, je vrhunac gluposti i neodgovornosti. Moramo shvatiti da je sustav vlasti na temelju kalorijske vrijednosti hrane ili goriva, neminovno dovodi do zdravstvenih problema. Zdrave hrane u rukama iskusnog dijetetičar snažniji skalpelom kirurga. "

Analiza hrane u smislu energije, tj. E. Energetski procesi pojavljuju u ljudskom tijelu, do sada nije izgubila svoju relevantnost. Mnogi znanstvenici su otkrili da se većina kroničnih bolesti uzrokovane faktorima koji imaju interni zajedničko: oni su obično uzrokovano smanjenjem protoka energije zbog konzumiranja loše kvalitete hrane (istekao proizvoda), kao i zbog pretjerane konzumacije proteina hrane, što dovodi do formiranja tijela velika količina mokraćne kiseline.

vrste postupaka

oni su se razvili od kraja XIX stoljeća. vrlo snažno. Pristaše svaki od tih tehnika, naravno, braniti svoje pozicije i nerado priznaju svoje pogreške i nedostatke. uspješno razvio i klasične znanstvene medicine.

Prije nešto više od 200 godina, primarna teorija vlasti uspostavljena, koji uzima u potrošnji računa energije i energetske bilance. Ova teorija je postala osnova znanosti o prehrani - dijetetika. Osnovna ideja teorije je sljedeća: ako je količina hranjivih tvari konzumira u izravnom razmjeru s njihove potrošnje, to može nazvati savršena hrana.

Uravnotežena prehrana

komponente hrane prema različitim fiziološkim značenja: korisnih i štetnih ili toksične. Također prisutan u njemu, a oni dijelovi koji se ne može sintetizirati u tijelu, ali su neophodni za normalno funkcioniranje. Metabolizam u ljudi je određena na razini aminokiselina, monosaharidi, masne kiseline, vitamine i minerale.

Na temelju ovog koncepta dijeta su stvorene za sve skupine stanovništva s obzirom na klimatske, dobi, radnom uvjeti stvorili nove hrane tehnologije, otkrio je ranije nepoznate aminokiseline, vitamine, elemente u tragovima. Veliki doprinos razvoju ove teorije imaju akademika AA Pokrovsky i njegove učenike. Uravnotežena prehrana - to je čuvanje cijeli kompleks prehrambene čimbenike.

odgovarajuća prehrana

Tijekom vremena, ova teorija je ponovno procijeniti. Njegova kriza potaknula nova istraživanja u području fiziologije, probavu i biokemije, mikrobiologije. Bilo je teorija adekvatne prehrane, što je uvelike proširio ideju o komponenti sastava u prehrani. U razvoju ovog koncepta, znatan doprinos dali su akademik AM kutu. Praktična primjena temeljima teorije adekvatne prehrane su zakoni racionalne unosa hrane.

industrijska napajanje

Od sredine XX stoljeća. u razvijenim zemljama došlo je sustav tzv industrijske moći. Osnova ovog sustava temelji se na proizvodnji i tehničke fragmentacije živih proizvoda „mrtvi” komponente, membrane vitamina za pročišćavanje i enzima, očuvanje i rafinerijskih proizvoda.

Svjesno i velika rafiniranje sirove proizvode ne može se ocijeniti drugačije nego namjerno uklanjanje proizvoda ili potpunog uništenja najvrednijih mikroelemenata. Osim štete za ljudsko zdravlje, ova inovacija nije mogla donijeti ništa. U našoj zemlji, o štetnosti ove teorije je istaknuo akademik AM ugao, ali je njegova upozorenja nisu čuli.

Rezultati primjene ove teorije ne potrajati dugo da: neravnoteže prehranu, nedostatak vitamina i biološki aktivnih tvari dovela je do razvoja bolesti prilagodbe i, kao posljedica toga, povećati smrtnost i smanjiti trajanje (kao što su gojaznost, hipertenzija, dijabetes, rak, alergije i dr.) život.

Nekonvencionalne (ili alternativne) obroka

Bez sumnje, hrana povezana s pojavom raznih bolesti. Iako to nije činjenica da je uzrok svih bolesti - samo krivo hranu. Takav nedokazani koncept doveo do formiranja novih smjerova u sustavima i metodama vlasti, ujedinjeni u zajedničkom konceptu netradicionalne (ili alternativno) moći.

Njegove glavne vrste su kako slijedi: vlastiti prehrambene potrebe vegetarianstvo- koncept glavni faktor hrana pojam „imaginarni” koncept hrana predkov- lekarstv- teorija adekvatne zdravo-vrsta hrane na Shatalovoy- sustava opskrbe za Nishi- obroka u nastavi yogov- jela Zen makrobiotike- Ayurvedski prehranu. Potpuna i apsolutna posta (profilaktička ili terapeutska) ne odnosi se na hranu u doslovnom smislu te riječi, ali često djeluje kao važan sastavni dio neke vrste alternativne energije.

U 1960-1970 GG. u zapadnoj Europi i Americi, masovnog oduševljenja za sve vrste izvornog način prehrane. To se podudarilo s ciljanim pokretima za zdrav način života, organizator koje je službena medicina u tim zemljama.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan