Je li to dobro za svoje zdravlje mlijeko?

Video: Zašto ne mogu piti mlijeko

sadržaj

Video: zašto ne mogu piti mlijeko
Nutritivna vrijednost mlijeka

Kalcijum
Kolin
Kalij
Vitamin d

Prednosti mlijeka

Kosti
Mozak
Srce
Brojka

Mlijeko štete
Alergija i mlijeko netolerancije
Mlijeko s dodacima
Druga upozorenja

Za tisućljeća, mlijeko se smatralo vitalni dio ljudskoj prehrani.

Na našoj zemlji mlijeka i mliječnih proizvoda u vrijednosti u dane drevne Rusije.

Mlijeko je bogato vrijednim hranjivim tvarima i ima različite učinke na ljudski organizam.

Vjerojatno svatko je čuo o „mlijekom za štetu”, koji je sada trebala zaposlenika opasnim industrijama.

U ovom članku, mi ćemo ukratko opisati glavne prednosti i nedostatke mlijeka, na temelju stajališta vodećih stranih stručnjaka.

Svi znamo da je u bilo kojoj trgovini u Europi i Americi, možete pronaći širok asortiman mlijeka, ali malo tko zna da je u Aziji i Africi, ovaj proizvod nije popularan i koristi rijetko. Zapadna civilizacija preferira uglavnom kravlje mlijeko, a nakon tijesno u popularnosti su ovčji i kozji mlijeko.

Iako je nedavno pojavio na policama brojnih alternativnih proizvoda, kao što su soja, badem, kokos, mlijeko, pa čak i konoplje. Čak i uobičajene kravlje mlijeko modificiran za nas danas, proizvodnju bez masti, bez laktoze, okusom, čokolada, utvrđeni, mlijeko s dodatkom omega-3 masnih kiselina i mnoge druge nezamislivih varijacije.

Zdravstvene koristi od mlijeka ovisi o karakteristikama vašeg tijela i specifične raznolikost proizvoda. Neke vrste mlijeka sadrže mnogo bjelančevina, ugljikohidrata i malu količinu najmanje nepotrebnih dodataka, dok su ostali proizvodi mogu sadržavati okusa i puno šećera - ponekad čak i više od slatkih pića.

S druge strane, prisutnost alergije na mlijeko, ne podnose laktozu ili preosjetljivosti na kazein može ograničiti konzumaciju ovaj koristan proizvod, tako da industrija proizvodi posebne proizvode kao što su laktoza-free mlijeko. Vegani izbjeći sve životinjske proizvode, tako da je njihova jedina opcija je alternativa biljka, uključujući i badema ili sojino mlijeko.

Nutritivna vrijednost mlijeka

Mi ćemo graditi na volumen američke mjere. Tako, jedna čaša (240 ml) mlijeka sa sadržajem masti od 3,25% sadrži 146 kcal energije, 8 grama masti, 13 grama ugljikohidrata i 8 grama proteina. Kup nemasno (0%) mlijeko, pak, sadrži oko 86 kcal energije, 12 grama ugljikohidrata i iste 8 grama proteina.

Neke važne hranjive tvari sadržane u mlijeku:

kalcijum

Kalcij obavlja mnoge važne funkcije u našem tijelu. Konkretno, kalcij je odgovoran za održavanje čvrstoće zuba i kostiju, zgrušavanja krvi, zacjeljivanje rana, održavanje krvnog tlaka, kontrakcije mišića i srca. Važno je da se kombiniraju s izvorima kalcija vitamina D, koji je ključan za apsorpciju kalcija.

SAD National Institutes of Health preporučuje da odrasli konzumiraju 1.000 mg kalcija dnevno. Ako u jednoj čaši mlijeka sadrži oko 300 mg kalcija, ukupno 3 šalice ovog proizvoda može pokriti dnevne potrebe odraslih za ovaj element.

kolin

Kolin - je još jedan važan nutrijent koji je potreban za normalan san, kontrakcije mišića, učenja i pamćenja informacija. Kolin pomaže u održavanju strukture stanične membrane, prijenos živčanih imuplsa je uključen u apsorpciji masti i smanjuje intenzitet kroničnih upalnih procesa.

kalij

Ljudi koji konzumiraju puno kalija, je mnogo manje vjerojatno da će postati žrtve moždanog udara, infarkta miokarda, zatajenja srca, arterijske hipertenzije. Kalij štiti pojedinca od gubitka mišićne mase, to pomaže očuvati mineralnu gustoću kostiju i usporava nastanak bubrežnih kamenaca.

Istraživanja u SAD-studije pokazuju da kada je sadržaj kalija u prehrani je više od 4000 mg / dan ukupna smrtnost smanjena za 20% u usporedbi s onima koji konzumiraju manje od 1.000 miligrama kalija dnevno. U Sjedinjenim Američkim Državama, odrasli službeno preporuča konzumirati najmanje 4.700 mg kalija dnevno, iako je samo 2% Amerikanaca slijedite ovaj savjet.

vitamin D

Mlijeko s visokim sadržajem vitamina D je korisno za formiranje, rast i zacjeljivanje kostiju. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u apsorpciji i regulaciju imunološkog sustava kalcija. Nedostatak vitamina D povezana s bolestima kao što je osteoporoza, sindrom kroničnog umora, hipertenzije, raka dojke i debelog crijeva. Vitamin D je također koristan za žene s predmenstrualnog sindroma.

Također hranjive tvari koje su gore navedene, mlijeko sadrži magnezij, fosfor, vitamin A, vitamine B2, B6 i B12.

Prednosti mlijeka

kosti

Svi čuli da je mlijeko dobro za kosti. To je zato što mlijeko je jedan od najboljih prehrambenih izvora vitamina D i kalcija u prehrani zapadnog čovjeka. Ali ti si u zabludi ako mislite da kalcij i vitamin D je dovoljno da spriječite osteoporozu. Redovita tjelesna aktivnost i trening snage, kao i prestanak pušenja i visoku prehrane u kalija i nizak natrija razinama - da se važni uvjeti za održavanje zdravlja kostiju i prevenciju prijeloma.

mozak

Istraživači sa Sveučilišta u Kanzasu (SAD), nedavno je otkrio da je potrošnja mliječnih proizvoda povezana je s povišenim razinama glutationa u mozgu starijih osoba. Glutation - peptid koji ima jake svojstva antioksidansa. Preliminarni rezultati pokazuju da je mlijeko korisno za zdravlje mozga, osobito u starijih osoba.

Zanimljivo je da je dnevna potrošnja mlijeka povećava proizvodnju serotonina u mozgu, a to neurotransmiter odgovoran za raspoloženje, san i apetit. Stoga je broj znanstvenika vjeruje da je mlijeko nužna za sprječavanje depresije, kroničnog umora, a neki ga preporučujemo žena s predmenstrualni sindrom (PMS).

srce

Dr. Mark Houston (Marko Houston), profesor medicine sa Vanderbildta University i direktor hipertenzije instituta u bolnici St. Thomas (Tennessee), kaže: „Najveće postignuće koje se može napraviti modernu zapadnu čovjeka u smislu vlastite snage - bitno je ograničiti unos natrija i dok je povećanje kalija. "

Kao što je prikazano od strane znanstvenih istraživanja u posljednjih nekoliko godina, u upotrebi više od 4000 mg kalija dnevno rizik od smrti od koronarne bolesti srca (KBS) je smanjena za 49%, a ukupna smrtnost je smanjena za 20% u usporedbi s onima čija je dnevna dijeta sadrži manje od 1000 mg ovog elementa ,

Udaljenost od vašeg tijela normalnu količinu kalija, moguće je da se usredotočite na proizvodima kao što su jogurt, mlijeko, zeleno lisnato povrće (špinat, kelj), banane, rajčice, šljive. Za ograničavanje natrija, tek toliko da se odrekne solenenkogo.

brojka

Mlijeko - prirodni izvor visokokvalitetnih proteina za izgradnju snažne i tonirana lik. Dovoljna mišićne mase je važan za pravilan metabolizam. razvoj mišića - prirodni „umetak”, koji se brzo spali svoje tijelo mast i pomaže ne samo da izgleda dobro, ali i postati zdraviji.

Za povećanje mišićne mase, trebamo visoko kvalitetnih proteina. Mlijeko i mliječni proizvodi mogu dati našem tijelu proteina. Prema pregledu kliničkim ispitivanjima objavljenim u časopisu današnje dijetetičar, mlijeko pomaže ne samo mišića dobitak, ali i povećati vježbanje tolerancije, mlade i stare ljude.

mlijeko štete

Neki ljudi ne piju mlijeko, jednostavno zato što je proizvod životinjskog podrijetla. Vegani ne jedu ništa životinju, uključujući mlijeko, sir, maslac, jaja i meda. Drugi pokušati ne kupiti mlijeko iz trgovine zbog straha od hormona i antibiotika, koje daju krave na farmama. Zagovornici egzotičnog dijeta špiljski čovjek (paleolitik dijeta) također pogoduju mliječnih proizvoda. Konačno, posljednji kategorija se sastoji od ljudi koji imaju medicinske kontraindikacije.

Postoje stručnjaci koji dovode u pitanje prednosti mlijeka, koje smo opisali u prethodnom dijelu ovog članka. To su poznati američki novinar Mark Bittman (Mark Bittman), koji ne vjeruje u prednosti mlijeka za kosti.

U svom članku u New York Times Bittman napisao: „Učestalost prijeloma kostiju najviša je u zemljama koje piju mlijeko. Ako ih usporedimo s drugim zemljama, ispada da je za održavanje čvrstoće kostiju dovoljno pomaknuti cijeli život i imaju svoje vitamin D, većinu vremena na suncu. Većina ljudi kroz većinu povijesti nikada nije okusio mlijeko, osim roditelja, tako da je kravlje mlijeko ne može biti za nas proizvod svakodnevne potrošnje. Američka vlada ne samo da podržava mliječne industrije, a trošenje novca za kupnju mlijeka za ručkove u školi, ali i promovira proizvod besplatno, pa čak im je dao nalog za $ 4 milijarde subvencija u posljednjih 10 godina. "

Alergija i mlijeko netolerancije

Netolerancija na laktozu - stanje u kojem osoba nije dovoljno enzima koji razgrađuje mliječni šećer. Osobe s laktozu unos netoleranciju mlijeka uzrokuje nadutost, bol u trbuhu, proljev. Zanimljivo je da su laktoza netolerantne predstavnici različitih naroda uvelike varira - od 1-20% među Europljanima da 60-98% među azijskim narodima.

Za takve ljude, industrija proizvodi poseban laktozu mlijeko, za koji je u početku dodaje enzim probaviti laktozu. Jačina netolerancije na laktozu također varira, tako da neki ljudi mogu priuštiti komad sira ili staklenku jogurt, dok drugi imaju problema čak i nakon žlica mlijeka u kavi.

Alergije na mlijeko - to nije isto što i netolerancija na laktozu. Ta abnormalna imuna reakcija, u kojoj je tijelo proizvodi antitijela (IgE, IgE) u odgovor na potrošnju mliječnih proizvoda. Osobe s mlijekom alergijama Strogo je zabranjeno koristiti takve proizvode u bilo kojem obliku. Mogući simptomi alergije na mlijeko: Osip po tijelu, reakcija probavnog sustava, curenje iz nosa, kihanje, otežano disanje, u teškim slučajevima - anafilaktički šok.

Tu je i preosjetljivost na kazein protein, koji je prisutan u mlijeku. Osobe s poznatom preosjetljivošću potrošnje kazein mlijeka i mliječnih proizvoda uzrokuje simptome kao što su nosna kongestija, pogoršanje akni, osip na koži, glavobolja.

Mlijeko s dodacima

Organska Mlijeko - vrijedan i siguran za većinu ljudi proizvoda. Međutim, proizvođači su dodani mliječni šećer, razne sirupe, umjetna sladila, okusa i drugih neprirodnih namirnica. Utjecaj mnogi od njih na tijelu s produljenom primjenom nedovoljno studirao, pa okusom mlijeko i mlijeko s dodacima kako bi se izbjeglo.

Uvijek pažljivo proučiti sastav proizvoda, pogotovo ako kupite mlijeko za dijete. Proizvođači mogu reći u oglašavanju bilo što, ali oni nemaju pravo sakriti specifične tvari koje se dodaju u mlijeko.

druga upozorenja

Američki stručnjaci upozoravaju da previše kalija u prehrani može naškoditi ljudima koji su slabljenje bubrežne excretory funkciju. Ako bubrezi ne uspiju ukloniti višak kalija iz tijela, ili fosfora, to može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica, uključujući i smrt.

Neki istraživači tvrde da visoke razine krvi kalcija kod muškaraca povezana s povećanim rizikom od raka prostate, ali uzročna veza nije dokazana i, najvjerojatnije, neće biti moguće dokazati.

Ako niste sigurni o tome koliko mlijeka treba jesti pravo za vas, razgovarajte sa svojim liječnikom.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan