Što mliječni proizvodi mogu biti želuca: mlijeko, kefir, jogurt, sir, maslac, kiselo vrhnje?

Gastroenterolozi vjeruju da čirevi na želucu može biti mlijeko i mliječni proizvodi. Uostalom, oni sadrže aminokiseline, vodu i masnoće topljivi vitamini, enzimi, minerali, makronutrijenata. Dakle, ovi proizvodi imaju visoku biološku hranjivu vrijednost u tijelu.

Mliječni proizvodi s čira na želucu uzima kao osnovu terapijskih dijeta, jer oni ne potiču probavne žlijezde, što uzrokuje slabu izlučivanje, koji pomaže funkciju tijelo bolje, uklanjanje bolnih simptoma i ubrzava oporavak.

Uz strogu dijetu u akutnoj fazi i manje nježna mlijeko dijeta za želuca moraju biti prisutni u pacijenta stolu svaki dan.

Mlijeko i mliječni proizvodi u čira može pružiti potrebnu skup tjelesne masti, proteina i ugljikohidrata. U ovom ukusnom zdravlja piće sadrži visoko kvalitetni životinjski protein koji se brzo i lako se probavlja. Na primjer, popiti čašu mlijeka noću, osigurati tijelu potrebnu opskrbu kalcija i fosfora.

Mlijeko juhe s žitarice, tjestenina, povrće, žitarice s mlijekom, sir nabujaka, pudinga, krema umak - Temelj prehrambene terapije čira.

Video: 5 život sjeckanje: kako živjeti s netolerancije na laktozu

Nutricionisti navesti da je medicinska opskrba smiju sadržavati pasteriziranog niskim udjelom masti kravlje mlijeko i kozu bez daljnje toplinske obrade (kuhanje). No, kozje mlijeko se preporučuje za želudac pola razrijeđen sa čistom vodom, smanjujući svoju visok sadržaj masnoća.

Mliječni proizvodi čir

Nutricionisti tvrde da ljudi s bolestima želuca u svakodnevnoj prehrani nužno uključuje mliječne proizvode, pomaže izlučivanje olakšava tijek bolesti i smanjuju bolne simptome. Najpopularniji i korisne proizvode priznaju:

Jogurt i fermentirani mliječni pečena

Kefir imaju visoku biološku vrijednost, koja je načinjena od mlijeka i kefir gljivica koje uzrokuju kvasca mliječnu fermentacije alkohol.

Razlikovnih obilježja proizvoda je njegova brza asimilacija. Kefir se probavlja tri puta brže od mlijeka iz koje je nastala.

Jogurt dnevno svježinu slabiju povećanje peristaltiku. Piće se pohranjuju na duže vrijeme, osigurava.

Je li moguće čir jogurt? Odgovor nije jednostavan. Želučani ulkus mogu piti kefir sa stabilnom remisiji, u skladu sa sljedećim pravilima:

• Piće treba odabrati svježe, a ne vrlo gorak okus;
• Kefir želuca treba biti na sobnoj temperaturi. No, da ne bi trebali piti zagrijati, da bi bilo bolje da se zagrijava na vlastitu, postupno stjecanje sobnu temperaturu. Da biste to učinili, morate unaprijed jogurt iz hladnjaka;
• Ne zlostavljanje piće i miješati s drugim proizvodima. Jedna čaša je dovoljno da se probudi dnevni meni pacijenta. Jogurt može koristiti kao dnevni međuobrok ili kasno večeru prije spavanja;
• Ako je bolest u akutnoj fazi i egzacerbacije trajao manje od pet dana, čir jogurt nije dopušteno. Fermentirani mliječni napitak, iritantan štetu sluznice, može izazvati nelagodu i oštru bol.
• Za razliku od jogurta, fermentirani pečena mlijeko s čira na želucu, nije zabranjeno tijekom pogoršanja i poštovanje jednim uvjetom - piće mora biti svježa i niskim udjelom masti.

Kako pripremiti jogurt kod kuće?

Za pripremu svježe piće potrebno:

• 2 mala žlice trgovine jogurta za vrenja;
• 1 litra i kuha ostuzhennoy na 25 ° C, mlijeko

Izmiješati sve sastojke i stavite na zrenje na toplom mjestu za 4 sata. Nastala jogurt treba konzumirati tijekom dana. Preostali napitak ostavljena tijekom tri dana pri temperaturi od 8 ° C, te se mogu koristiti kao kvasac.

jogurt

Proizvod je izrađen od mlijeka fermentacijom svojim Bugarske bakterija i mliječne streptokoknom sojeva. Pripravak uključuje uporabu obranog mlijeka u prahu, što povećava sadržaj proteina u svom sastavu od 5%.

Helicobacter pylori - spiralna organizam koji izaziva čir želuca. Uživo jogurt za želuca u mogućnosti da utječu na nju, potiskujući razvoj.

Odabir jogurt, bolje dati prednost low-fat prirodnim uzorcima voća i bobica s minimalnim sadržajem šećera ili bez njega.

Sir i vrhnje

Curd ulkus - proizvod visoke biološke vrijednosti, koja je naširoko koristi u dijetama za liječenje.

Sir - koagulirane protein (kazein), odvojen od sirutke. Proizvod je bogata fosforom i kalcijeve soli, vitamina B, PP, A, p-karotin.

Sir s čira na želucu poslužuje na stolu, pomiješana sa šećerom, mlijekom ili s niskim udjelom masti kiselo vrhnje, koja se koristi za kuhanje nabujaka, quiches cheesecakes, slatke skute deserte.

Video: Kako opasno kefir (2016)

Dijetalna meni je najbolje koristiti niske masnoće sir.

Skuta i kiselog sir od svježeg sira nema mjesta u ulkusne prehrani. Oni sadrže puno masnoća i teško probaviti.

Kiselo vrhnje - kiselo mliječne masti kvarljiv proizvod. Postotak udjela masti je označen na ambalaži. Kiselo vrhnje s čira na želucu se dodaje juhama, a koristi se u pripremi umaka i mliječnih deserta. Odabir krema za prehrambene tablice treba dati prednost u proizvodu 10% ili 15% masti.

Kako kuhati niske masnoće sir na vlastitu?

recept №1

Trebat će vam:

• 1 litra nemasnog (2,5%) za mlijeko;
• 3 velike žlice bilo mliječni napitak (jogurt, kondenzirano mlijeko, vrhnje);

Kuhano mlijeko ohladi do 30 ° C, a zatim dodati kvasac, promiješati i maknuti toplinu. Osam sati kasnije, fermentirani mliječni odbaciti u cjedilo, i položi gaza ili izlivena u platnenu vrećicu i zatim spušta na spremnik za serum odvojen.

recept №2

Litra jogurta ulije u caklini zdjelu i, neprestano miješajući, kuhajte u vodenoj kupelji dok se zgrušati. Važno je da ne pregrijati piće, tako da vodena kupelj kuhati na niskoj temperaturi. Zatim nasloniti kefir odvajanje seruma kao u prethodnom receptu. Skuta čir, pripravljen neovisno se poslužuje marmelada ili vrhnja.

sir

Je li moguće čir sir? Unatoč visokoj kalorija, sir želuca smatra se jednim od najkorisnijih proizvode koje je lako probavljiva i sadrži puno proteina. Proteini se probavljaju brzo, jer u procesu sira odluka aminokiseline razgrađuju.

Sir ulkus je uključena u prehrani, ako pacijent ne recidiva.

maslac

To je jedina životinja proizvod masti koje sadrže dopušteno prehrane. Koncentrirati mast koja se nalazi u mlijeku, naznačen frakcijskim struktura masnih globula. To objašnjava činjenicu da je proizvod brzo i lako probavljivo.

Video: Recept sir | sir

Maslac na čira na želucu smije koristiti samo svježe, dodajući da se juhama, žitaricama, umacima. Kada toplinska obrada ulje gubi svoja dragocjena svojstva i mogu naškoditi zdravlju.