Transport (osnovne) izvori esencijalnih ulja, zahtjevi sastav

U obavljanju različitih postupaka čistih eteričnih ulja su potentni kemijske supstance povećao koncentracije biološki aktivnih tvari ne mogu se primjenjivati u nerazrjedenom obliku.

Eterična ulja su obično lakši od vode i gotovo netopiv u njemu.

Različite tvari mogu djelovati kao otapala eteričnih ulja:

sadržaj

Glavni izvori sastavu i fizikalno-kemijska svojstva
Proizvodnja i primjena

Proizvodnja masnim uljima
Korištenje masnim uljima

Zahtjevi za kvalitetu i uvjetima skladištenja

organska otapala (etanol, eter i slično.), masne tvari životinjskog podrijetla (cijelo mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, etc.), pčelinji proizvodi (med).

Međutim, najčešće korištene i preporučene otapala eterična ulja su masne biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruz, more krkavine, grožđe, breskve, kokosa, badema, Calendula, Hypericum, šipak, jojoba, avokado, lješnjak, kikiriki, pšenične klice ulje i et al.).

Masno ulje, koje se otopi u aromatskih ulja, pod nazivom transport (nosač, nosač ulje) ili bazičnim (primarni, bazna ulja).

Zbog svojih jedinstvenih svojstava, ova ulja pomažu insinuirati prodiranje eteričnih ulja dijelovima tijela, pružajući mekani terapijski učinak i uspješno dopuniti ljekovita svojstva eteričnih ulja.

Glavni izvori sastavu i fizikalno-kemijska svojstva

masne ulja - masti izvedeni iz biljaka uljarica. Oni se razlikuju jedni od drugih izvora dobivanje, pripravke i fizikalno-kemijskim svojstvima.

Ulje koje se nalazi u različitim dijelovima biljaka (npr, sjemenke, voće, zrnu žitarice), koji ih je bogat i jedinstven kemijski sastav, što daje svaki od njih jedinstven ljekovita svojstva čini.

Masna ulja su smjese glicerol esteri masnih kiselina i velike molekularne mase. Štoviše, ulja koja sadrži velike količine popratne tvari (fosfatidi, sterola, tokoferola, pigmente itd) da se poveća biološku vrijednost ulja, njegove stabilnosti skladištenja, kao i uzrok organoleptička svojstva (boja, aroma i karakteristike okusa).

Masna ulja u kemijskom sastavu mogu se svrstati za tekućine (breskve, badema, ricinusovo, masline, suncokret, soje, i drugi) te krutine (kokosovo, palmino, kakao maslac).

Većina masnih ulja se odnosi na tekući oblik, koji karakterizira visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina (75-85%). Kruti oblici masnih ulja, nasuprot tome, sadržavati do 50-90% od zasićenih masnih kiselina.

Masna ulja praktički netopljiv u vodi, slabo topljiv u alkoholu, lako topiv u eteru i kloroforma.

Sposobnošću osuše na zraku masnih biljna ulja su odvojeni na sušenju (lan, konoplja, itd), polu-sušenja (suncokret, kukuruz, ulje sjemenki pamuka, soje, kikirikija, etc.), ne-sušenja (maslinovo, bademovo, ricinusovo, i sl). Ovo svojstvo masne kiseline određena je njihovom sastavu masnih kiselina. Sušenja ulja sadrže velike količine linolenska kiselina-glicerida ulja polu-sušenja su značajna količina glicerida linolne kiseline i oleinske ulja su uglavnom evysyhayuschie leinovoy glicerida, ricinolne kiseline, te zasićena.

Masna biljna ulja izrađeni od visoko kvalitetnih sirovina, imaju ugodan miris i okus, visoke nutritivne vrijednosti. Tekući biljna ulja probavljaju 95-98% krutina - na 92-94%.

Biljna ulja su glavni izvor unosa polinezasićenih masnih kiselina (linolne i linolenske) - bitnih nutritivnih faktora. Dnevna humani uvjet nezasićenih masnih kiselina je 3-6 g linoleinske kiseline dnevno. Visoki sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina drugačiji laneno ulje, sezama, suncokreta, soje, kukuruza, ulje sjemenki pamuka.

Biljna ulja su izvori fosfatidi koji obavljaju važne funkcije u tijelu. Fosfatidi dio stanične membrane, mitohondrije, jezgre su sudjeluje u staničnoj proliferaciji i regeneraciju, transport masti, masne kiseline i kolesterola u krvi, utječe intenzitet apsorpcije masti i koristiti u tkivima.

Nedostatak fosfatidi u organizmu doprinosi ateroskleroze. Potreba za odrasle fosfatidi je oko 6-7 g dnevno. Sadržaj fosfatidi u biljnim uljima široko varira ovisno o vrsti sjemena, metoda i tehnoloških režima vađenje nafte.

Fosfatidi u ulju u obliku taloga, čije se prisustvo ne bi trebalo smatrati kao znak niske kvalitete proizvoda. Koristeći različite metode daljnju obradu mogu postići transparentnost u ulju, ali to dovodi do smanjenja sadržaja fosfatidi.

Za razliku od životinjskih masti, biljna ulja, potpuno bez kolesterola, ali sadrže visoke molekulske težine cikličke alkohole - fitosterola kao i značajne količine tokoferol. Pri procjeni biljna ulja treba znati koji je od četiri oblika (alfa, beta, gama, delta) tokaferola prisutne u ulju, jer vitamina djelovanje tih različitih oblika.

Najveća aktivnost vitamina alfa-tokoferol. Drugi oblici pokazuju znatno antioksidans, što se izražava u zaštiti od oksidacije polinezasićenih masnih kiselina, vitamin A i drugim vitaminima. To je najviša vitamina aktivnost suncokretovo ulje, koje sadrži cijeli alfa-tokoferol oblik.

Kako bi se zadovoljile potrebe organizma aktivnih spojeva sadržanih u biljnim uljima, njihova količina u svakodnevnoj prehrani bi trebao biti 25-30 g

Proizvodnja i primjena

Proizvodnja masnim uljima

Kvalitetni biljna ulja su od nuclei, sjemena i plodova biljke pomoću hladnog prešanja i filtracije kvalitete bez uporabe visokoj temperaturi da se maksimalno čuva svoje vrijedne prirodna svojstva i produljuje vijek trajanja.

Kako izliječiti ulje iz sjemenki koristi dvije metode -pressovanie i vađenje. Najčešće, ove metode se kombiniraju: Prvo, većina ulja je pritisnut na preše, i zatim se ekstrahira s otapalom. ekstrakcije ulja postiže se infuzijom ili ponavlja navodnjavanje usitnjene sjemenke otapala.

Biljna ulja se obično izložen pročišćavanju koji mogu biti parcijalni (nerafinirano ulja) i kompletni (rafiniranog ulja). Istisnina čišćenje ovisi o kakvoće mineralnih sirovina, metodama ekstrakcije i odredište ulja.

Biljna ulja mogu se podvrgnuti filtriranje samo (Nafte). U isto vrijeme su zadržali visoku biološku vrijednost, jer sadrže značajnu količinu fosfatidi tokoferola, prirodnih antioksidansa. Od nerafiniranog biljnog ulja su također podvrgnuti djelomičnog pročišćavanja: filtriranje hidraciju (ispiranje s toplom vodom da se ukloni protein i mukozne tvari), neutralizaciju (uklanjanje slobodnih masnih kiselina).

Preradi nafte se podvrgne pročišćavanju u skladu s punom shemi: filtriranjem, neutralizacijom, hidratacija, izbjeljivanje (uklanjanje boje) dezodoriranje (uklanjanje aromata), hlađenje, filtracija.

Postupak prerade reducira bioraspoloživosti biljna ulja: uklanja fosfatidi, smanjena aktivnost vitamina, on se oksidira nezasićene masne kiseline i druge nepoželjne promjene u kemijskom sastavu ulja. Dakle, za aromaterapiju preporučamo korištenje nerafiniranog biljnog ulja.

Korištenje masnim uljima

Farmakološka svojstva ulja se određuje prisutnost osnovnih zasićenih masnih kiselina (oblik vitamina F), te njihovi esteri, kao što su vitamini i druge biološki aktivne tvari. Zahvaljujući bogatom prirodnom kemijskom sastavu, ova ulja se koriste u aromaterapiji s profilaktičke i terapijske svrhe.

Jednostavno asimilirati tijelo i izravno uključeni u metabolizam, oni ne samo da štiti kožu, ali sačuvati i obnoviti svoju zaštitnu funkciju: povećava turgor kože, zadržava vlagu i normalizirati lojne žlijezde, reguliraju stanični metabolizam, poboljšanje krvi i limfe mikrocirkulaciju.

Fiksni biljna ulja su neizostavni dio kvalitete moderne aromaterapije.

Tekući masno ulje upotrebljava se kao pomoćne tvari (otapala), u pripremi mnogih tekućih oblika za doziranje i meke, kao osnova za dobivanje ne-sterilnih uljne otopine, kao lijekovi u različitim pripravcima s visokim sadržajem vitamina i druge biološki aktivne tvari. Kruti masna ulja koriste se uglavnom kao podloga za čepiće ili sastojaka za složene baze masti.

Zahtjevi za kvalitetu i uvjetima skladištenja

Nosač ulje je do 99% smjesa aromatskih, pa treba biti pažljivo odabrati.

Za prijenos potrebnih aromaterapije koristiti sirovi biljno masno ulje najprije hladnog prešanja bez štetnih sintetičkih dodataka (primjerice, boje). Ulja proizvedena u procesu vruće ekstrakcije, mnogo jeftinije baznih ulja hladno komine, ali posve neprikladan za aromaterapiju zbog loše kvalitete. Kada čišćenje kemikalije za obradu i njihova ljekovitost bitno izravnati znatno smanjene količine vitamina i minerala.

Ne preporuča se koristiti kao osnova mineralna ulja (vazelin, dijete ulja, itd) - smjesu nestalnu smjese ugljikovodične izveden iz visokog vrelišta (iznad 300 ° C), ulje ili ulje destilacije katrana i škriljevca. Oni su naširoko koristi u farmaciji početkom XX stoljeća.

Trenutno, duboko proučavanje temelja mekim ljekovitih oblika mineralnih ulja ukazala je na niz negativnih aspekata: gotovo potpuni nedostatak resorpcije tih temelja kozhey- sporo, nedosljedno i nepotpuno oslobađanje lijeka inkorporiran u sebi sredstv- alergični podnošljivošću za kožu niska apsorpcija, slab perivosti, gotovo potpuni nedostatak sposobnosti da se miješa s vodenim otopinama i sl. d.

U provođenju aromaterapija mineralna ulja - oguljene i pluća, imaju tendenciju da se začepljuje pore, stvarajući sloj na površini kože, koji sprječava prodiranje eteričnih ulja u kožu i otežava disanje. Osim toga, mineralna ulja ne prehrambene komponente (masne kiseline, vitamini, itd), ima terapeutski učinak na kožu.

Najbolji uvjet za pohranu masnim uljima smatra se hermetički pakiranja u atmosferi inertnog plina (dušika ili ugljičnog dioksida), koji se obično obavlja na tvorničke ambalaže. Prednost treba dati čašu, tamnu posudu (ili pohranjene u mračnoj sobi). Tempera putovanja skladištenja ne smije biti veća od 18 ° C

Rok trajanja ulja ovisi o sadržaju masnih kiselina i vitamina E. biljna ulja s visokim sadržajem zasićenih masnih kiselina i vitamina E su zadržane duže. Visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina i nizak sadržaj tokoferola smanjuje rok trajanja. Ubrza proces propadanja biljna ulja kao povišenoj temperaturi i vlažnosti, pristup kisika, učinak u svjetlu, u prisutnosti katalizatora.

Djelovanje tih sredstava u pogrešne pohranu masne kiseline uzrokuje neželjene kemijske promjene, što rezultira smanjenjem njihovih vrijednih svojstava i okusa: hidroliza (cijepanje glicerida u glicerol i masne kiseline) - oksidacije (interakcije reakcija glicerida masnih kiselina s kisikom kako bi se dobio peroksida. aldehidi, ketoni i drugih proizvoda oksidacije) i polimerizacije (proširenje molekule).

u Weixing

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan