Metabolizam željeza. fiziologija mikroelemenata

funkcija željeza u tijelu, posebno u vezi s formiranjem hemoglobina. Dvije trećine količine željeza prisutnog u tijelu u obliku hemoglobina, ali se mala količina može biti prisutan u drugom obliku, naročito u jetri i koštane srži. Nosač elektrona koji sadrži željezo (posebice citokroma) koji se nalazi u mitohondrijima svih stanica i potrebni za oksidacijskih procesa u stanicama, te željezo apsolutno nužno za transport kisika tkiva i oksidacije sustava u stanicama tkiva, bez koje život okončava u okviru nekoliko sekundi.

važna mikroelementi Tijelo. Određene tvari prisutne u tijelu u tako malim količinama da su pozvani mikronutrijenata. Iznos tih tvari u hrani je vrlo mala, ali u nedostatku tih tvari razviti specifične poremećaje. Među najvažnijim mineralima su jod, cink i fluor.

jod. Najviše dobro studirao mikronutrijenata je jod. Sadržaj joda u organizmu u prosjeku samo 14 mg. Jod je neophodan za formiranje tiroksina i trijodtironin - dva najvažnija hormoni štitnjače su potrebni za održavanje normalne stope metaboličkih procesa u stanicama tijela.

cink. Cink je čest sastojak mnogih enzima, od kojih je najvažniji mogu smatrati karboanhidraze prisutan u najvećoj koncentraciji u crvenim krvnim stanicama. Ovaj enzim je odgovoran za brzo vezanje ugljičnog dioksida s vodom u crvenim krvnim stanicama kapilara tkiva i brzo oslobađanje ugljičnog dioksida u kapilare pluća. Karboanhidraze je također prisutna u sluznici probavnog trakta, i bubrežnih tubula epitelnim stanicama mnogih žlijezda. Prema tome, male količine cinka je potreban za mnoge reakcije povezane s razmjenom ugljičnog dioksida.

Osim toga, cink Ona je sastavni dio enzima, kao što su laktat dehidrogenaze i stoga je potrebno za reakciju pretvorbe piruvinske kiseline i mliječne kiseline. Osim toga, cink je sastavni dio nekog peptidaze i stoga je važno za probavu bjelančevina procesa u probavnom traktu.

fluor. Moguće je da nema fluora je važan element za metabolizam, ali prisutnost male količine fluora u tijelu tijekom perioda formacije zuba je sredstvo, sprečava razvoj karijesa. Fluor se ne bi zubi jači, ali ima taman protukarijesno učinak. Pretpostavlja se da se nalazi u fluor kristala hidroksiapatita u zubnoj caklini i u kombinaciji s njima, blokiranje djelovanja u obliku metala rijetkih potrebnih za aktivaciju bakterijskih enzima koji uzrokuju karijes. U prisustvu fluorida ostaju neaktivne enzime i ne razvija karijes.

višak fluor flyuaroz je da se u blažim slučajevima vidio uočavanje zubi, te u oštrim uvjetima - množenje kostiju. Smatra se da je u tim slučajevima, fluor, reagira sa rijetkim metalima u određenim enzima koji sudjeluju u metaboličkim procesima, npr fosfataze, što dovodi do inaktivacije različitih metaboličkih sustava. Prema toj hipotezi, uočavanje na zubima, kao i širenje bolesti kostiju su rezultat enzimskih sustava odontoblastima i osteoblasta. Unatoč činjenici da je razvoj dentalnog fluorosis licu kad čineći ih visoko otporni na razvoj karijesa, i sam zub struktura snaga tkivo uvelike smanjena.