Worms (crva, crv infestacije) i njihovih jaja u sir, slana mesa

Više opasnih crva u mesu:

• Crvi koji su u sirovom mesu može biti opasno u toj ličinki nekih od njih, mogu lako ugroziti integritet unutarnjih organa i tkiva seliti po cijelom tijelu.
• Slomljeni krvne žile - to je većina bezopasna stvar koja se može dogoditi.
• Jaja crva koji su u sirovom mesu može prodrijeti u gušterači, što vodi do teškog pankreatitisa ili jetre, što uzrokuje čir.
• otpadni produkti crva su vrlo otrovne, pa su efekti Helmintiaza infekcije može biti nepredvidljiv.

Da bi se spriječio razvoj opasnih scenarija, važno je znati kakav crvi prenose na ljude može podmiriti u mesu.

Crijevna glista infekcije prenose kroz čovjeka mesa

Danas, sanitarne i nadzornici rade u CIS zabilježio tri vrste infekcije helmintima, koji padaju na čovjeka putem sirovog mesa. To su:

1. Trihinoza.
2. Teniarinhoza.
3. Taeniasis.

U fotografiji - Trichinella - parazit koji ima kružni oblik s promjerom od jednog do tri milimetra. Ličinke žive u mišićnom tkivu, odrasli paraziti nasele u tankom crijevu. Žive crvi za šest tjedana, a za to vrijeme ženka rađa ličinke kontinuirano. Oni šok limfe proširiti po cijelom tijelu, uzimajući gotovo sve unutarnje organe, već samo riješiti na mišićnog tkiva. Infekcija se javlja preko potrošnje helminta svinjskog mesa ili divljih životinja kao što su los. Trichinella ne umiru nakon dužeg ključanje, pirjanje i prženje mesa. Oni mogu biti ubijeni samo obradom s vrlo visokim temperaturama, kada se njegov učinak pojavljuje u paru s visokim tlakom. U konvencionalnim kuće kuhinje takve metode ne koriste, pa ako u sirovom mesu jelena ima crva ili jaja trihineloze, što znači da će biti u kobasica od kontaminiranih sirovina, ukusan proizvoda, u bilo koje druge jela, ražnjića, kao dobro.