U potrazi za savršenim mjehura

Video: U potrazi za savršenom tijelu - Za Živio! Sezona 3. izdanje 18 na 27/09/16

Zbog istraživanja svemira, imamo širok raspon modernih tehnologija i sadržajima, od madraca s memorijskim efektom na infracrvenih termometara.

Uskoro na ovom popisu mogu biti dodane i najbolji čokoladni mousse.

Švicarski konglomerat Nestl S. A. i Europska svemirska agencija (ESA) nedavno je proveo niz eksperimenata u nultoj gravitaciji stvoriti savršeni mjehurić.

Mjehurići zraka se dodaju mnogo hrane proizvedene Nestle, na primjer, čokolada u pjenaste mousse i kave. Prema znanstvenicima iz istraživačkog centra Nestlea, stabilna pjena u čokoladni mousse mu daje delikatan kremast okus, i napraviti dobar pjena, morate stvoriti mali mjehurići koji su u stanju preživjeti dovoljno dugo.

Nažalost, u zemaljskim uvjetima formiranje idealnog mjehura ometa silom gravitacije.

To čini tekućinu između mjehurića za odvod prema dolje, dok se s vremenom svi mjehurići su prikupljeni u gornjem sloju. Eksperimentiranje u microgravity, istraživači su mogli promatrati kako mjehurići ponašaju kada su ravnomjerno raspoređeni. Za provođenje ovog istraživanja, znanstvenici Nestle ESA i Airbus A300 popeo na visinu od 8,5 kilometara, a avion je napravio oko trideset paraboličnih uspone i padove, u kojem u trup zrakoplova s kojima se susreće stanje bestežinskog stanja.

Trajanje svaki put nula gravitacije je dvadesetak sekundi, ali je dovoljno za analizu šest uzoraka, koji se sastoji od 5 ml vode i mliječne bjelančevine, te ispitati mjehurići formirane. Znanstvenici su uspjeli proučiti stabilnost mjehurića u bestežinskom stanju koje će pomoći poboljšati okus Nestle proizvoda i povećati svoj rok trajanja.

Sljedeći duže u bestežinskom eksperimentima se planiraju na brodu Međunarodnoj svemirskoj postaji, koji će biti sljedeća stanica za proučavanje idealnog mjehura.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan