Pravilna prehrana u bolesti probavnog sustava. Bolesti želuca

Video: Vaše zdravlje 11 10 201: Bolesti probavnog sustava. pravilna prehrana

sadržaj

Video: vaše zdravlje 11 10 201: bolesti probavnog sustava. pravilna prehrana
Bolesti želuca

Gastritis
Čira na želucu i dvanaesniku

Bolesti želuca

gastritis

Gastritis - upalnih bolesti sluznice želuca.

Razlozi koji uzrokuju gastritis, su:

1) nepravilnog prehrana (prejedanje ili pothranjenošću, nepravilnog jela, upotreba grubo, začinjene hrane, alkohol);

2) imuni poremećaji (razvoj antitijela mukozne stanice);

3) bakterije posebne kiseline otporan (geliobakterpilori) sposoban za život u kiseloj sredini želuca,
4) genetska predispozicija;

5) pušenje;
6) i alergije na hranu;

7) upalne bolesti endokrinog sustava trbušne šupljine;
8) profesionalne opasnosti;
9) nedostatka željeza.

Gastritis je podijeljena na akutna i kronična.

akutni gastritis - akutna upala sluznice želuca. Trovanje se događa kada otrova i hrane, alkohola, droge, gljiva, pod teškim stresom. Manifestira jakom boli u želucu, mučnina, povraćanje, moguće groznica.

kronični gastritis - upalna bolest sluznice želuca. Dubina i težina ovise o kroničnim gastritisom uzroka bolesti.

Postoje tri oblika kronični gastritis:

1), autoimuni gastritis (za B12 - anemiju);
2) kronični gastritis uzrokovan mikroba (Helicobacter);
3) pomiješa gastritis.

Kronični gastritis može nastupiti visoka, normalne funkcije i nisko kiseline za formiranje.

U kroničnim gastritisom s normalnom ili povišenom izlučivanje promatrana žgaravicu tupa bol u trbuhu, posebno nakon jela, ili povraćanje kiseline, gorak sklonost zatvor, loš okus u ustima, u jutro i mučnina.

U kroničnim gastritisom s povećanim lučenjem svrha prehrane je smanjiti sekreciju želučane sluznice klorovodične kiseline shchazhenie. Preporučena jela inhibicija želučane sekrecije: krumpir i povrće pire s maslacem, kuhano meso i ribu, vrhnje, kuhana jaja, juha od raznih žitarica. Tijekom pogoršanja prehrani treba isključiti: hranjivu meso i riba juha (u kojem previše ekstraktivnih, koji su kemijski iritiraju sluznicu želuca), pržena, dimljena, duhovit, alkohol.

U kroničnog gastritisa sa smanjenim izlučivanjem je preporučeno početi s proizvodima koji sadrže obrok slabe organske kiseline (limunska, jabučna, mliječna) ili s nekoliko gutljaja svježe pripremljenih povrća (kupus, krumpir, mrkvu, ili njihove smjese).

Po sniženoj sekretorna funkcija promatrana: ozbiljnosti i tupa bol u epigastričan regiji, mučnina, podrigivanje trulo, nadutost, proljev.

Prehrana preporuča za kroničnog gastritisa sa smanjenom sekrecijom:

1) na žitaricama uz dodatak vode ili mlijeka, mesa, juha i kuhano bistre žitarice (osim prosa i ječam);
2) kruha, jučer pečenje ili isuši u prahu, suhi kolačići keksi, nesdobnye muffins, kolači pečeni jabukama, kuhanim mesom ili riba i jaja, pekmez, sir;
3) povrće (krumpir, mrkvu, repa, cvjetača, tikvice, bundeva, kada prenosivost - kupus i grašak, paradajz) u zreli kuhana, pari i pečene obliku, kao i casseroles pudinge;

4) djelomično obrano juhe meso i riba juha, povrće, juha na obriše ili sitno narezane povrće, krumpir, izlizane ili kuhana žitarice, tjestenina, rezanci, mesne okruglice. Kada prenosivost - boršč, juha od kupusa sa svježim kupusom, cikla sa sitno nasjeckanog povrća. Pickle uz zamjenu krastavaca na salamuri i pire povrća;
5) mliječni proizvodi (kefir, jogurt), svježi sir u svom prirodnom obliku iu obliku skuta, parna sufle, naribanog sira i narezane, vrhnje (do 15 g po zdjelici). Ograničiti mlijeko i vrhnje (samo kao aditiv za hranu);

6) kuhana jaja, para, pečeni, protein omlet;
7) nemasno meso (teletina, govedina, pile, purana, zec) u obliku kuhana ili pare kao jastozi. Kobasica mlijeko. Palačinke s kuhanim mesom pečene;
8) lean riba kuha u paru ili jastozi, zgusnut ribe bez začina;
9) slatki meke voće, bolje kuhana ili pečena oblik, ili pureed, u obliku gelova, kremama, želeima,
10) slab čaj, kakao, kava zamjenjuje vodu ili molokom- povrća, voća i bobica sokovi, razrijediti vodoy- juha iz mekinje i kukovima;

11) grickalice: salate sa svježim rajčicama, kuhano povrće s mesom, ribom, jajima (bez luka, krastavaca, kiseli kupus), povrća kavijara. Ribe, meso i jezik hladetina, nemasnog goveđi želatina, pašteta jetre, špek bez masti, jaja osetrovyh- kobasice (doktorata, mliječna, dijetetski);
12) umaci i sos za mesa, ribe, povrća i gljiva juhe, krem umaku;
13), vanilija, cimet, lovor malo, kopar, peršin, celer;
14) neslan maslac, rastopljeni premium, naftnih biljna ulja.

Strogo je zabranjeno:

1) svaki raži i svježi kruh, proizvodi od tjestenine i keksa;

2) juha: grašak, grah, od pšenice, mlijeko, hash;
3) i masnih jela žilav, guske, patke, konzervirana hrana (osim dijetetskih);
4) kopchenosti- masti, soli, dimljeni riba;

5) u malim količinama, a često ne smiju mršavih svinjetine i janje;
6) tvrdo kuhano jaje;
7) neprotertye sirovo povrće (rotkvica, repa, rotkva, repa, loboda, luk, kiseli krastavci, paprika, češnjak), gljive, grah, ukiseljeno povrće;
8) oštri i masne grickalice;

9) sa bobicama grubo ili zrna grube kože sirovog (maline, crnog ribiza, ogrozda), datuma, smokve;
10) čokolada, sladoleda, krema za kolače;
11) masne i začinjene umaci, senf, papar, sok od grejpa hren- skuhati;
12) svinjska mast, govedina, ovčetina i kuhanje masti.

Čira na želucu i dvanaesniku

Čir želuca i dvanaesniku - kronična bolest karakterizirana ulceracijama sluznicu. Bolest počinje postupno nastavlja sa povremenim egzacerbacije (proljeće i jesen) i remisije.

Do ulceracije uzrokuje povećanu proizvodnju klorovodične kiseline koje uzrokuje upalu i gubitak sposobnosti za obranu sluznicu želuca od agresivnog želučane kiseline.

Na pojavu ili pogoršanje peptičkog ulkusa prvenstveno očituje u izgledu ili povećana bol u želucu, u desnom gornjem kvadrantu (obično nakon 515 minuta za 1,5-2,5 sata nakon obroka, posebno nakon primanja akutne, pržena, hladno, slani ili bogata juha), a zatim probavne smetnje (žgaravica, podrigivanje, mučnina, povraćanje, što olakšava stanje pacijenta). Ponekad, zbog činjenice da je ulkus može krvariti, tu je crna stolica.

Kliničke manifestacije želuca i duodenalnog ulkusa nisu isti. Za čir želuca tipično nastupa boli nakon jela, te za duodenalno ulkusne bolesti karakterizira bol, na prazan želudac.

Bolesnici s želuca i čir na dvanaestercu se preporučuje dijeta broj 1.

To uključuje:

1) bijeli kruh pečenje jučer ili isuši u prahu, suhi kolačići peciva, muffins i povremeno nesdobnye pečene kolače (jabuke, kuhano meso ili riba, pekmez, sir);
2) Juha za pire od povrća mrkve ili krumpira juha, mliječni juha za pureed ili dobro kuhana žitarica (griz, rižu, zob, itd), rezanaca, mliječni krem juha dozvoljenih povrća, juhe pire slatke bobice s griz .;

3) nemasnog mesa i peradi, para i kuha mesa i peradi (teletina, govedina, pile, purana, kunići, svinjski rezati, mladi naslanjanje janje);
4) naslanjanje ribu bez kože, kuhana ili pare, pare kotlića;
5) mlijeko, vrhnje, acidophilus mlijeko, jogurt nemasnog, kiselo ribani sir, vrhnje, pečene cheesecakes, sufle slastice, lijeni okruglice;

6) kodirane jaja ili omelets u obliku pare (ne više od 1 komad dnevno) .;
7) polutekući ili pire od kaša (krupica, riža, heljda, zob), kuhana u vodu ili mlijeko;
8) pare Souffle slastice, kolača tla žitarica;
9) rezanci, makarone;
10), povrće (krumpir, mrkva, repa, cvjetača), kuhani ili pari protertye- rano mlade bundeve i tikvice u neprotertye vide- mladih rajčice (bez kiseli), usitnjenog kopar;

11) grickalice: blagi sir, neslan slanina bez masnoća, zgusnut ribu na povrće juha, povremeno - natopljene nemasnog haringe, salate, kuhano povrće, meso, riba, pašteta jetre, kobasice ( „Doktor”, „Milk”, „dijabetes” );
12) voće i bobice kuhane, pečene i pire oblik, slatko bobica i voća pirea u bilo vide-, želea, kreme, želea, voćnih napitaka, mlijeko želea, šećer, med, sljeza, pekmez nekiselinski bobice i voće;

13) slab čaj (moguće s mlijekom i vrhnjem), slabog kakaa, kave s mlijekom nadomjestaka, slatkih sokova, juhe kukova;
14) neslan maslac, rastopljeni krava premium ulje.

isključeni su:

1) svaki raži i svježi kruh, peciva, lisnato tijesto;
2) navaristye meso, riba, povrće i gljivične juhe, juhu, borsches, raspršivanja;
3) i masnih žilav meso i perad, patke, guske, konzervirane, dimljeni;
4) masti, soli, dimljeni riba, konzervirane;
5) slani sirevi, mliječni proizvodi s visokom kiselosti, akutne sirevi, vrhnje ograničena;
6) tvrdo kuhano jaje;
7) mahunarke, žitarice: proso, ječam, kukuruz,

8): povrće kupus, repa, rotkvica, loboda, repa, špinat, luk, krastavci, slani, ukiseljeno i kiselo povrće, gljive, konzervirane povrća;
9) akutna i ukusan obroci, konzervama jela;
10) umaci: meso, riba, gljiva, tomatnye- hren, senf, paprika;
11) i kisela nedozreo voće sa bobicama, sušeno voće neprotertye,
12) ograničavaju kopra, peršin, vanilin, cimeta;
13) čokolada, sladoled, crna kava, kvas, bezalkoholna pića.

Ako je pacijent identificiran alergija na hranu, proizvode koji sadrže alergene, treba isključiti iz prehrane. U čir na želucu koristan med (ako niste alergični na njega). Ona ima oslon učinak na cijelo tijelo, potiče zacjeljivanje upaljene sluznice želuca, to utječe na izlučivanje želučanog soka. Kod prijema med razrijeđen s toplom vodom 1.5-2 sata prije jela kiselost želučanog soka smanjuje, i po primitku hladnom otopinom meda prije obroka poticano izlučivanje želučane kiseline.

Bolesnici s peptičkog ulkusa preporučljivo je odabrati individualni prehrane i staviti na njega, ne samo u akutnim nego u remisiji. Treba isključiti iz prehrane namirnica koje uzrokuju bol ili probavne smetnje.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan